Ризотто с гребешками

Ризотто с гребешками - деликатес, который изредка можно приготовить себе на домашний праздничный ужин. Готовится блюдо достаточно просто, но нужно точно следовать советам в рецепте и использовать все необходимые ингредиенты, тогда ризотто получится ничуть не хуже, чем в местных кафешках и ресторанах.

Ингредиенты

Гребешки - 200 г

Рис круглый - 200 г

Лук репчатый - 50 г

Чеснок - 1-2 зубчика

Бульон - 500-700 г

Вино белое сухое - 100 г

Масло сливочное - 80 г

Пармезан тертый - 3 ст.л.

Сливки - 100 г

Соль и перец - по вкусу

Масло растительное - 2 ст.л.

Рассчитано на 2 порции

153 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 5.96
Ж: 8.6
У: 11.5

Фото готового блюда

Татьяна автор рецепта

4.62

Оценить рецепт

Рейтинг 4.62 из 5
на основе 13 голосов

8 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Все необходимые продукты для приготовления ризотто с гребешками в сливочном соусе - перед вами.

Гребешки поставьте размораживаться при комнатной температуре, почистите и помойте лук с чесноком.

Разогрейте в сковороде растительное и половину сливочного масла, обжарьте гребешки с обеих сторон до красивой румяной корочки.

Снимите гребешки на тарелку, в это же масло выложите нарезанный мелко репчатый лук и измельченный чеснок. Жарьте на умеренном огне до слегка золотистого цвета.

Всыпьте рис круглых сортов, перемешайте, обжарьте около минуты до прозрачности зерен.

Влейте вино, выпарьте его полностью на умеренном огне, постоянно помешивая рис.

Потихоньку начинайте подливать бульон, помешивайте ризотто, готовьте минут 20 до состояния аль-денте.

Влейте сливки средней жирности.

Большую часть гребешков порежьте мелким кубиком, добавьте в ризотто с тертым пармезаном и оставшимся сливочным маслом, помешивайте до полного растворения сыра и масла.

Готовое ризотто разложите по тарелкам, сверху украсьте целыми гребешками, чуть посыпьте оставшимся пармезаном и сразу же подавайте к столу.

Очень вкусное ризотто с гребешками в сливочном соусе готово!

Приятного!

Полезные подборки и рецепты ...

Сливочное ризотто (в сливочном соусе)

Подборка рецептов

Ризотто с лососем в сливочном соусе

Ризотто с креветками в сливочном соусе

Ризотто с курицей в сливочном соусе

Ризотто с морепродуктами в сливочном соусе

Ризотто на сковороде

Подборка рецептов

Ризотто с лососем в сливочном соусе

Ризотто с курицей и овощами (фьюжн)

Ризотто с шампиньонами

Ризотто с морепродуктами и стручковой фасолью

Рис с морепродуктами

Подборка рецептов

Паэлья с морепродуктами

Танец дракона во время полнолуния

Плов с кальмарами

Бурый рис с морепродуктами

Ризотто с морепродуктами

Подборка рецептов

Ризотто с креветками в сливочном соусе

Ризотто с мидиями в сливочном соусе

Ризотто с мидиями

Ризотто с морепродуктами в томатном соусе

Ризотто

Рубрика рецептов

Ризотто с морепродуктами в мультиварке

Ризотто с кальмарами

Ризотто со свининой

Ризотто с курицей (классический рецепт)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Пицца с тушенкой	Салат Оливье с красной рыбой и каперсами	Кутабы без раскатки теста	Пирог из круассанов	Салат Скандинавский с селедкой	Салат с хрустящим картофелем	Песочное печенье с кремом
Гриньетки с курицей и корейской морковью	Слойки с курицей и овощами	Салат из свеклы с изюмом и чесноком	Сладкий морковный рулет с творожным кремом	Пирожки с клубничным вареньем	Свиная корейка сувид (су-вид)	Лапша с кунжутным соусом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Ризотто с гребешками

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты