E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Хочу еще :)
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПироги
Пирог тертый на сметане

Пирог тертый на сметане

Аймкук

Ингредиенты

Масло сливочное - 200 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Сахар - 150 г

Сметана - 150 г

Сода - 1 ч. л.

Мука - 300 г

Джем - 200 г

  • 320 кКал
  • 1 ч. 20 мин.
  • 1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

4.95
Оцените рецепт
Рейтинг 4.95 из 5
на основе 21 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

 Тертый пирог - это пример классической домашней выпечки, простой и вкусный. Причем для приготовления нужны самые обычные и недорогие продукты, которые есть в доме у любой хозяйки.


Берем: масло сливочное, яйца, сметану, сахар, муку, соду и джем или повидло, а также густое варенье.

Ингредиенты для тертого пирога


В миску кладём яйца и сахар, перемешиваем.

Яйца с сахаром


Добавляем мягкое сливочное масло.

Добавить сливочное масло


Кладем сметану, соду и муку. Муки понадобится 2-2,5 стакана. В одном тонком стакане - 130 грамм муки и никак не 200, как считают некоторые. Можете проверить на кухонных весах.

Добавить муку


Перемешиваем тщательно все ингредиенты теста. Оно должно получиться мягким и эластичным, но не очень крутым. Делим тесто на две части и кладем в морозильную камеру на 40-50 минут.

Тесто для тертого пирога


Затем достаём тесто и в форму для выпечки выкладываем одну часть. Можно его раскатать скалкой, но удобней просто распластать руками.

Раскатать тесто для тертого пирога


На тесто выкладываем джем. У меня сливовый, но можно взять любой.

Выложить джем на тесто


Вторую часть теста трем на терке над формой для выпечки и тесто небольшими кусочками распределится по джему.

Выложить тертое тесто


Ставим пирог в духовку, разогретую до 170-175 градусов С и выпекаем 50-60 минут до золотистой корочки.

Запекать пирог


Тертый пирог готов. Охлаждаем его и разрезаем на порции.

Фото тертого пирога с джемом


Подаем к чаю, кофе, молоку. Если положить его в кастрюлю и накрыть крышкой, то он станет очень мягким и хранится неделю.

Рецепт тертого пирога

Аймкук
Автор рецепта
В нашей семье всегда любили и умели готовить. Я и сейчас пользуюсь старой тетрадкой, где мама записывала рецепты пирогов, тортов, салатов, закусок и варенья. Но с появлением Интернета постоянно узнаю много нового и интересного. Поэтому на этом сайте хочу научиться тому, что еще не умею и поделиться своими знаниями в замечательной отрасли - кулинарии.
  • 195

    Рецептов

  • 15

    Подписчиков

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Потереть не получилось,вкусный,но для меня сладковат!
от Невидимка

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (9)
Добавить комментарий
Инна
Жаль что не классический рецепт тертого пирога, но все же получилось вкусно. Муки нужно в 1,5-2 раза больше, печь можно и нужно меньше, так как, за 50-60 мин при 175 градусах может здорово пригореть, и весь труд насмарку...
Вложения:
0
ответить
09.06.2019 в 23:45:36
Наталья
Второй раз пеку пирог по Вашему рецепту, муки надо класть в полтора раза больше, чем у вас указано. Иначе тесто жидкое.
2
ответить
21.01.2019 в 9:56:28
Ирина
А соду надо гасить уксусом?
2
ответить
29.05.2016 в 13:22:28
ElizabethII Гений кулинарии
Подскажите, пожалуйста, какой у вас размер формы?
2
ответить
Zoya7 Автор рецепта
Размер моей формы 20х30 см. Пирог получается высоким. Если у вас форма больше, он будет более плоским.
0
ответить
Елена Фаевцева Кулинарный фанат
уж больно похоже на венское печенье. не знаю, может рецепты разные, а выглядит одинаково...
0
ответить
Zoya7 Автор рецепта
Этот пирог пекла еще моя бабушка и я с ним знакома под таким названием. В Интернете таких рецептов просто море и в большинстве своем именно так он и называется. Только один раз я его видела как Венское печенье. Впрочем если вы хотите чтоб он так назывался, я не против. А как это отражается на вкусе вы не скажете?
0
ответить
sibirina Новичок
Знакомый рецепт, спасибо , что напомнили. Один вопрос: соды не многовато? Я ужасно не люблю, когда выпечка имеет привкус содой или дрожжей.
0
ответить
Zoya7 Автор рецепта
Нет, я тоже не люблю много соды. Поверьте одна чайная ложка без верха для такого количества ингредиентов совсем не много.
0
ответить
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Свежие рецепты

Свекольное печенье

Лимонад с лимоном, апельсином и мятой

Шарлотка с яблоками и грушами

Квашеные баклажаны по-одесски

Котлеты из кильки в томатном соусе

Картофельные зразы с грибами и сыром

Суп с манными клецками

Пицца с лисичками

Кокрок с творогом

Морковный бисквит для торта

Салат из кабачков, баклажанов и помидоров

Тушеное мясо с баклажанами и кабачками

Ватрушки из творожного теста с ягодами

Гороховая каша с тушенкой в мультиварке

Мобильная версия сайта