E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПирожки
Воздушные пончики на кефире

Воздушные пончики на кефире

Аймкук

Ингредиенты

Мука пшеничная - 400 г

Кефир густой - 400 мл

Яйцо - 2 шт.

Сахар - 3 ст.л.

Разрыхлитель - 12 г

Ванильный сахар - 12 г

Коньяк - 1 ч.л.

Соль - 1/4 ч.л.

Масло растительное (для фритюра)

Сахарная пудра (для подачи)

  • 376 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.
  • Б: 6.68
  • Ж: 20.94
  • У: 35.56

Фото готового блюда

4.98

Оцените рецепт

Рейтинг 4.98 из 5
на основе 199 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Хочу поделиться замечательным рецептом приготовления пончиков. Пончики готовятся на кефире, без дрожжей. На приготовление таких пончиков уходит минимум времени, а результат меня просто поразил. Пончиков получается много, жарятся они очень быстро.


На приготовление теста ушло несколько минут. Когда к вам придут гости, а у вас нет ничего к чаю, этот рецепт воздушных пончиков на кефире придётся очень кстати. Быстро, просто, экономично и очень вкусно.


В глубокую миску влить кефир. Кефир лучше использовать густой и жирный, кстати если у вас заквасилось жирное молоко и получилась густая простокваша, то она тоже подойдёт для приготовления этих пончиков.


В кефир добавить яйца, всыпать соль, сахар и ванильный сахар. Затем влить коньяк, если у вас не нашлось коньяка, то можно использовать бренди или водку. Всё тщательно перемешать венчиком, до однородности.

Смешать кефир с яйцами и сахаром


Далее всыпать просеянную муку и разрыхлитель.

Всыпать муку


Всё хорошенечко перемешать венчиком до однородного состояния. Консистенция теста получится не слишком густая, как на оладьи.

Размешать тесто


Масло влить в кастрюлю и поставить на огонь. Хорошо прогреть фритюр. Тесто берём чайной ложечкой и аккуратно, но быстро опускаем во фритюр с помощью другой ложки, какбы сталкивая тесто в масло. Из теста быстро сформируется круглый пончик.


Пончики жарятся очень быстро, как только пончики приобретут красивый, золотистый цвет, сразу вынимаем пончики с помощью шумовки.

Пожарить пончики


Готовые пончики выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Вот такие румяные пончики получились у меня.

Рецепт воздушных пончиков на кефире


Готовые пончики перед подачей посыпать сахарной пудрой. Пончики получились воздушные, нежные с золотистой корочкой и мягкой, пористой сердцевинкой.

Фото воздушных пончиков на кефире


Приятного чаепития!

Аймкук
Автор рецепта
  • 113

    Рецептов

  • 13

    Подписчиков

  • 25

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
У меня был кефир 1%, поэтому добавила еще 1 яйцо, получилось все отлично!
от Невидимка

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (13)
Добавить комментарий
Любовь
Нереально крутые пончики!
Рецепт простой. Коньяка в доме не оказалось, был виски, может поэтому они получились даже из 1% кефира просто великолепными. Отсаживала чайной ложкой, пышные получились и всего в меру.
Благодарю за такой чудесный рецепт!
Нравится
(0)
ответить
Veronika Автор рецепта
Любовь, спасибо, за такой развернутый отзыв! Пончики и правда очень вкусные!!!
Нравится
(1)
ответить
Лилия
Пончики, вышли просто супер. Благодарю за рецепт!!
Нравится
(0)
ответить
Марина
Всё делала по рецепту, получилось очень вкусно!!! Спасибо!
Нравится
(0)
ответить
Veronika Автор рецепта
Марина, здорово, рада, что понравился рецептик!
Нравится
(0)
ответить
Елена
Пеку такие пончики, но не сладкие, тесто подсаливаю. Подаю с сыром творожным или плавленым. Кто хочет сладкое - мёд великолепно подходит или сгущенка со сметаной. Спасибо за подсказку про коньяк!
Нравится
(2)
ответить
Veronika Автор рецепта
Елена, спасибо Вам за новую идею)

Нравится
(0)
ответить
Марина
Просто АППУПЕННО ВКУСНО НЕЖНО. Мне пришлось сразу две порции делать. Спасибо за рецепт. 
Нравится
(0)
ответить
Евгения
Очень быстро, очень вкусно
Спасибо
Нравится
(0)
ответить
JKH
Большое спасибо за данный рецепт! Такие же пончики делала моя бабушка и называла из кальмары :-). Ее рецепт не сохранился, но увидела Ваше фото и сразу поняла, что это они, те самые из детства. Получились великолепно!  
Нравится
(0)
ответить
эльмира
Спасибо большое, очень вкусные получились и очень быстро, но хотела спросить после остывания пончики сморщились это правильно?
Нравится
(0)
ответить
Анна
Большое спасибо за рецепт, готовила в специальной сковородке (расход масла существенно меньше). Пончики получаются очень воздушными, вкусными, тесто готовится очень быстро и просто.
Нравится
(0)
ответить
Юлия
Спасибо за рецепт!!!ооооооочень вкусно,а самое главное быстро!
Нравится
(0)
ответить
Ольга
Спасибо за рецепт! Отличные пончики получились!
Нравится
(0)
ответить
horoshi pon4iki
Нравится
(0)
ответить
СЕВЕРИНА
СПАСИБО ЮЛЯ ЗА РЕЦЕПТ.
Нравится
(0)
ответить
Заманчивые пышки
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Жареные опята с картошкой в сметане

Стейк из цветной капусты в духовке

Пирог с кабачками и баклажанами

Томатный суп-пюре из свежих помидоров

Пирог с кабачком и морковью

Блинный торт с малиной

Творожный пудинг с желатином

Салат с маринованными опятами и корейской морковью

Вишневый курд

Тушеная индейка с баклажанами и кабачками

Шоколадный пудинг из молока и шоколада

Овсяная каша с яблоком и бананом

Творожная запеканка с яблоками в мультиварке

Куриное филе в сметане на сковороде

Мобильная версия сайта