Погача с сыром

Аймкук

Ингредиенты

Мука пшеничная - 600 г

Молоко - 200 мл

Яйцо - 1 шт.

Масло растительное - 3 ст.л.

Сметана - 1 ст.л.

Сахар - 1 ч.л.

Дрожжи сухие - 7 г

Соль - щепотка

Вода - 100 мл

Бекмес или сироп от варенья - 1 ст.л.

Сыр твёрдых сортов - 350 г

Кунжут (для посыпки)

286 кКал

Б: 11.57
Ж: 11.85
У: 33.42

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Погача - это пирог или маленькие пирожки с сыром. Погача посыпается тмином или белым кунжутом, а также пряными травами. Мне погача напоминает турецкую выпечку (я в прошлом году отдыхала в Турции и прошла мастер-класс по приготовлению погачи и симитов).

Это очень вкусная румяная выпечка с хрустящей корочкой, нежным мякишем и сырной начинкой. Хочу поделиться рецептом погачи с сыром.

Подготовьте продукты по списку.

Ингредиенты для погачи с сыром

Я замес теста сделала с помощью хлебопечки. В ведёрко хлебопечки влить тёплое молоко, добавить яйцо, сметану и растительное масло. Всыпать сахар.

Смешать жидкие ингредиенты

Затем всыпать муку, соль и дрожжи.

Всыпать муку, дрожжи и соль

Выставить режим "Замес теста", у меня эта программа занимает 1 час 30 минут. Тесто получится мягким, нежным и эластичным.

Замесить тесто

Сыр для начинки натереть на крупной тёрке.

Потереть сыр

Готовое тесто выложить на силиконовый коврик и хорошо обмять. Тесто получится очень эластичным и приятным в работе.

Готовое тесто

Разделить тесто на 12 частей.

Поделить тесто на части

Каждую часть теста раскатать скалкой в круг. Выложить на середину теста немного сыра.

Положить на раскатанное тесто сыр

Крепко защипать края теста так, чтобы начинка оказалась внутри.

Защипнуть края

Вот такая погача у меня получилась.

Сформировать все погачи

В тарелке развести воду с бекмесом, я использовала вишнёвый сироп. Обмакнуть погачу в раствор.

Обмакнуть в вишневом сиропе

Затем хорошо обвалять погачу в кунжуте.

Обвалять в кунжуте

Противень для выпекания застелить пергаментной бумагой. Выложить погачу на противень.

Переложить погачу на противень

Сделать на поверхности теста 2-3 разреза. Духовку разогреть. Поставить противень с погачей в духовку и выпекать при 180 градусах примерно 20 минут до золотистого цвета.

Сделать надрезы