Маринованные зелёные помидоры на зиму

Name: Маринованные зелёные помидоры на зиму
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8

Предлагаю заготовить на зиму маринованные зелёные помидоры дольками. Эта замечательная закуска станет хорошим дополнением как к гарнирам, так и к мясу или птице. Такие помидоры заготавливаются очень просто и быстро по времени. Если у вас в огороде остались зелёные помидоры, обязательно приготовьте такую закуску.

Ингредиенты

На 4 банки по 0.5 л:

Помидоры зелёные - 1.3 кг

Чеснок - 8 зубчиков

Гвоздика - 4 шт.

Перец душистый - 12 шт.

Перец чёрный горошком - 16 шт.

Лавровый лист - 4 шт.

Вода - 750 мл

Уксус 9% - 100 мл

Сахар - 3-4 ст.л.

Соль - 1 ст.л.

30 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Анжелика1автор рецепта

4.73

Оценить рецепт

Рейтинг 4.73 из 5
на основе 70 голосов

168 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления маринованных зелёных помидоров на зиму подготовить все продукты по списку. Помидоры подойдут зелёные и бурые.

Ингредиенты для приготовления маринованных зелёных помидоров на зиму в банках

Помидоры помыть, разрезать на 4 части и вырезать плодоножку. Сложить помидоры в миску.

Почистить чеснок и нарезать его пластинками.

Пол-литровые банки простерилизовать любым удобным способом, крышки залить кипятком. На дно каждой банки положить специи: 1 гвоздику, 4 горошины чёрного перца и 3 душистого. Сложить в банки помидоры, пересыпая их чесноком.

Приготовить маринад: в кастрюлю налить воду, добавить сахар, соль и лавровый лист, довести до кипения. Кипятить 3-4 минуты, затем влить уксус.

В широкую кастрюлю на дно положить кусок льняной ткани, поставить банки с помидорами. Налить в банки горячий маринад и прикрыть их крышками. Кастрюлю наполнить горячей водой по "плечики" банок. Когда вода в кастрюле закипит, стерилизовать 20 минут.

Закатать банки ключом или воспользоваться банками с винтовыми крышками. Перевернуть банки, укутать тёплым одеялом до полного остывания.

Маринованные зелёные помидоры на зиму готовы. Хранить такие помидоры можно в условиях городской квартиры.

Рецепт маринованных зелёных помидоров на зиму

Вкусных вам заготовок!

Фото маринованных зелёных помидоров на зиму

Маринованные зелёные помидоры на зиму, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Зеленые помидоры на зиму

Подборка рецептов

Икра из зелёных помидоров на зиму

Салат из зелёных помидоров на зиму

Лечо из зелёных помидоров

Зелёные помидоры с чесноком на зиму

Салат из зеленых помидоров на зиму

Подборка рецептов

Икра из зеленых помидоров «Пальчики оближешь» на зиму

Салат из зеленых помидоров с луком на зиму

Салат из зеленых помидоров «Пальчики оближешь»

Аджика из зелёных помидоров

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Помидоры очень вкусные, делала! 👍 Спасибо за рецепт!

ответить

Максим

а стерилизовать в кастрюле обязательно?

ответить

Tastr

Максим, а в чем их стерилизовать? В сковороде?)))

Стерилизация - дополнительное пропаривание помидоров. Без этого они стоять не будут.
Без стерилизации нужно делать заливку помидоров кипятком, выдерживать минут 15, сливать воду в кастрюлю, из которой делать маринад. А во второй раз заливать уже маринадом и сразу закрывать.
В этом случае, стерилизовать не придется.

ответить

Любовь

Много слишком уксуса можно поменьше.

ответить

Анжелика Автор рецепта

Любовь, если вам много, добавляйте меньше, но на 2 литра продукта это немного))

ответить

Ирина

Анжелика, в рецепте 750 мл воды, а вы пишете на 2 литра воды

ответить

Алёна

Ирина, 2 литра продукта (4 банки по 0.5) а не воды. Воды 750мл.

ответить

Елена

Подскажите, а сколько получается баночек 0.5 л ?

ответить

Елена

Уже сама увидела в самом начале рецепта, что 4 баночки)

ответить

Rencha1

Аппетитно как выглядят!🏆

ответить

Шивит оши (хорезмский лагман)	Торт Медовик с кремом «Пломбир»	Лимончелло в сувиде (су-вид)	Салат с маринованными яйцами	Форель в сливочно-томатном соусе	Фрикадельки с кабачком	Скумбрия на овощной подушке (запеченная в духовке)
Капуста в соусе в духовке	Кексы с курагой и орехами	Варенье из слив с мятой	Гуляш из кабачков	Бриошь Нантер (brioche de Nanterre)	Пиццабоны	Рулет из печеночных блинов

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Маринованные зелёные помидоры на зиму

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты