Жаркое из кролика

Аймкук

Ингредиенты

Кролик - 700 г

Лук репчатый - 1-2 шт.

Морковь - 2 шт.

Картофель - 700-800 г

Сметана - 100 г

Томатная паста - 2 ст.л.

Масло сливочное - 50 г

Вода - 3-4 стакана

Аджика сухая - 1 ч.л.

Розмарин - по вкусу

Смесь перцев - по вкусу

Приправа для картофеля - по вкусу

Соль - по вкусу

89 кКал
1 ч. 40 мин.
1 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

4.96

Оцените рецепт

Рейтинг 4.96 из 5
на основе 24 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Мясо кролика считается диетическим, и приготовление из него жаркого - пожалуй, самый удачный и нехлопотный вариант. С мясом кролика можно сочетать различные овощи, и каждый раз вкус блюда будет меняться. Благодаря овощам, мясо становится очень сочным и просто тает во рту. Жаркое можно приготовить на плите в кастрюле, в сковороде, казане, томить в духовке в утятнице или горшочках.

Сегодня я вам расскажу как приготовить вкуснейшее жаркое из кролика с картошкой в казане.

Следует подготовить все необходимые продукты. Мясо кролика нужно нарезать порционными кусочками и залить холодной водой на то время, пока будем чистить и нарезать овощи.

Ингредиенты для жаркого из кролика с картошкой

Картофель вымыть щёткой, почистить и нарезать ломтиками. Посыпать картофель приправой и солью, перемешать.

Посыпать картофель специями

Нарезать четвертькольцами лук, морковь - кружочками.

Порезать лук и морковь

С кролика слить воду, ещё раз промыть и обсушить мясо. Сложить в миску и посыпать приправами и перцем. В качестве приправ я использовала розмарин и сухую аджику, а также смесь перцев.

Посыпать кролика солью со специями

В сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нём кусочки кролика до лёгкой румяной корочки. В конце жарки мясо посолить. Затем переложить мясо в казан.

Обжарить кролика

В том же масле обжарить лук с морковью до мягкости.

Обжарить лук и морковь

Поверх кролика в казан выложить картофель, а затем зажарку из лука с морковью.

Выложить в казан кролика и овощи

Смешать сметану с томатной пастой, вылить сверху на овощи.

Добавить сметану с томатной пастой

Казан наполнить водой, не доливая на палец до верха овощей.

Влить воду

Накрыть крышкой, поставить на огонь. Готовить жаркое 1 час.

Готовое жаркое из кролика с картошкой

Ну вот и готово! Жаркое из кролика с картошкой разложить по порциям и сразу подать к столу.

Фото жаркого из кролика с картошкой

Рецепт жаркого из кролика с картошкой

Приятного аппетита!

Другие рецепты тушеного кролика

Аймкук

Анжелика Автор рецептаПоддержать автора

Очень люблю готовить,экспериментировать на кухне и снимать результаты своего творчества.

1730
Рецептов
379
Подписчиков
614
Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...

Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

Аймкук

Комментарии и отзывы (13)

Добавить комментарий

Лана

Красиво и так аппетитно!

Нравится

(0)

ответить

Татьяна

очень вкусное жаркое, тоже его очень люблю

Нравится

(0)

ответить

Ирина Белая

вкусно!

Нравится

(0)

ответить

Анжелика Автор рецепта

Спасибо Ириша!

Нравится

(0)

ответить

Rencha1

Ликунь, какой вкусный у тебя кролик получился!!!

Очень люблю это мясо, но тоже не напокупаешься))) Есть ещё половинка в морозилке, буду готовить!

Нравится

(0)

ответить

Анжелика Автор рецепта

Спасибо Ренатушка! А я не стала замораживать, следом и второе блюдо приготовила))

Нравится

(1)

ответить

тома

Ликуш, у нас кролики *золотые*. Тебе наверное свекровь помогает? Вкусно как! С удовольствием попробовала бы!

Нравится

(0)

ответить

Анжелика Автор рецепта

Тамарочка, и у нас "золотые". Моя свекровь не выращивает кроликов. В 90-е годы когда был жив свёкор, выращивали немного, а потом завязали, да и хлопотно с ними. Сейчас держит одну свинью и кур. У нас сейчас завозят раз в неделю в мясной магазин по 93 гривны на 1 кг. У меня кролик затянул на 150 гривен, я из него 2 блюда приготовила. Конечно постоянно покупать тоже накладно, хотя это безумно вкусно. Я на самом деле за столько лет даже вкус кролика забыла. Решила что хоть раз в месяц нужно покупать.

Нравится

(1)

ответить