E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Поиск рецептов Поиск по сайту
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руМясные блюда
Жаркое из кролика

Жаркое из кролика

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Кролик - 700 г

Лук репчатый - 1-2 шт.

Морковь - 2 шт.

Картофель - 700-800 г

Сметана - 100 г

Томатная паста - 2 ст.л.

Масло сливочное - 50 г

Вода - 3-4 стакана

Аджика сухая - 1 ч.л.

Розмарин - по вкусу

Смесь перцев - по вкусу

Приправа для картофеля - по вкусу

Соль - по вкусу

  • 89 кКал
  • 1 ч. 40 мин.
  • 1 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Добавить фотоотчет
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 20 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Мясо кролика считается диетическим, и приготовление из него жаркого - пожалуй, самый удачный и нехлопотный вариант. С мясом кролика можно сочетать различные овощи, и каждый раз вкус блюда будет меняться. Благодаря овощам, мясо становится очень сочным и просто тает во рту. Жаркое можно приготовить на плите в кастрюле, в сковороде, казане, томить в духовке в утятнице или горшочках.


Сегодня я вам расскажу как приготовить вкуснейшее жаркое из кролика с картошкой в казане.


Следует подготовить все необходимые продукты. Мясо кролика нужно нарезать порционными кусочками и залить холодной водой на то время, пока будем чистить и нарезать овощи.

Ингредиенты для жаркого из кролика с картошкой


Картофель вымыть щёткой, почистить и нарезать ломтиками. Посыпать картофель приправой и солью, перемешать.

Посыпать картофель специями


Нарезать четвертькольцами лук, морковь - кружочками.

Порезать лук и морковь


С кролика слить воду, ещё раз промыть и обсушить мясо. Сложить в миску и посыпать приправами и перцем. В качестве приправ я использовала розмарин и сухую аджику, а также смесь перцев.

Посыпать кролика солью со специями


В сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нём кусочки кролика до лёгкой румяной корочки. В конце жарки мясо посолить. Затем переложить мясо в казан.

Обжарить кролика


В том же масле обжарить лук с морковью до мягкости.

Обжарить лук и морковь


Поверх кролика в казан выложить картофель, а затем зажарку из лука с морковью.

Выложить в казан кролика и овощи


Смешать сметану с томатной пастой, вылить сверху на овощи.

Добавить сметану с томатной пастой


Казан наполнить водой, не доливая на палец до верха овощей.

Влить воду


Накрыть крышкой, поставить на огонь. Готовить жаркое 1 час.

Готовое жаркое из кролика с картошкой


Ну вот и готово! Жаркое из кролика с картошкой разложить по порциям и сразу подать к столу.

Фото жаркого из кролика с картошкой


Рецепт жаркого из кролика с картошкой


Приятного аппетита!

Аймкук
Автор рецепта
Очень люблю готовить,экспериментировать на кухне и снимать результаты своего творчества.
  • 1225

    Рецептов

  • 170

    Подписчиков

  • 403

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Подарить автору деньги
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Комментарии (13)
Добавить комментарий
Красиво и так аппетитно!
0
ответить
27.03.2016 в 22:29:33
очень вкусное жаркое, тоже его очень люблю
0
ответить
27.03.2016 в 12:16:45
вкусно!
0
ответить
27.03.2016 в 3:18:24
Анжелика Автор рецепта
Спасибо Ириша!
0
ответить
27.03.2016 в 22:32:05
Ликунь, какой вкусный у тебя кролик получился!!! Очень люблю это мясо, но тоже не напокупаешься))) Есть ещё половинка в морозилке, буду готовить!
0
ответить
27.03.2016 в 3:15:05
Анжелика Автор рецепта
Спасибо Ренатушка! А я не стала замораживать, следом и второе блюдо приготовила))
0
ответить
27.03.2016 в 22:31:53
Ликуш, у нас кролики *золотые*. Тебе наверное свекровь помогает? Вкусно как! С удовольствием попробовала бы!
0
ответить
26.03.2016 в 22:39:08
Анжелика Автор рецепта
Тамарочка, и у нас "золотые". Моя свекровь не выращивает кроликов. В 90-е годы когда был жив свёкор, выращивали немного, а потом завязали, да и хлопотно с ними. Сейчас держит одну свинью и кур. У нас сейчас завозят раз в неделю в мясной магазин по 93 гривны на 1 кг. У меня кролик затянул на 150 гривен, я из него 2 блюда приготовила. Конечно постоянно покупать тоже накладно, хотя это безумно вкусно. Я на самом деле за столько лет даже вкус кролика забыла. Решила что хоть раз в месяц нужно покупать.
0
ответить
26.03.2016 в 22:55:32
Встряну))) У нас эти товарищи по 120 грн за кило - мой "друг" ушастый на 260 затянул!
0
ответить
27.03.2016 в 23:04:05
у вас Ашан есть? там по 99, все кроли до 1кг, можно кусками купить, самые дорогие задние лапы по 160-180 грн, все остальное до 120)))
0
ответить
27.03.2016 в 23:29:53
Анжелика Автор рецепта
У нас город небольшой, Ашана нет. На рынке незнаю какая цена, мне не с руки туда ездить.
0
ответить
28.03.2016 в 0:01:17
Кролик- красавец! Лика- классное блюдо получилось!
0
ответить
26.03.2016 в 22:14:42
Анжелика Автор рецепта
Спасибо Леночка! Очень вкусно получилось!
0
ответить
26.03.2016 в 22:47:44
Аймкук
Аймкук
Мобильная версия сайта