E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руГрибные супы
Суп-пюре из лесных грибов

Суп-пюре из лесных грибов

Побалуйте гостей грибным крем-супом из лесных грибов. Ваш обед оценят по достоинству, ведь это блюдо просто невозможно не полюбить...
Аймкук

Ингредиенты

Лесные грибы (опята) - 600 г

Картофель - 3 шт.

Морковь - 1-2 шт.

Репчатый лук - 1-2 головки

Подсолнечное масло - для жарки грибов

Сливочное масло - для супа

Соль - по вкусу

Молотая куркума - 2 щепотки

Зелень - по желанию

  • 97 кКал
  • 45 мин.
  • 45 мин.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Суп-пюре из лесных грибов стоит непременно попробовать. Это блюдо просто невозможно не полюбить. Нежное и ароматное пюре, сочетающее в себе овощи и грибы, станет достойным гостем праздничного обеда. Для приготовления супа потребуются лесные грибы. Подойдут: белые, подосиновики, подберезовики, опята, маслята, моховики и зонты.


Я буду использовать шляпки лесных опят. На выходе суп-пюре получится особенно нежным и приятным на вкус.


Для грибного крем-супа из лесных грибов продукты берутся из списка: лесные грибы, картофель, морковь, репчатый лук, подсолнечное масло, сливочное масло, соль, молотая куркума и зелень.

Ингредиенты для грибного супа-пюре из лесных грибов


Овощные ингредиенты очищаются.

Почистить овощи


Лесные грибы тщательно перебираются. Опятам срезаются ножки. Они пойдут на грибной фарш. Шляпки промываются и отвариваются в течение 10 минут в соленой воде. Затем эти самые шляпки вместе с луком обжариваются на подсолнечном масле еще 15 минут.

Обжарить лук с грибами


Пока готовятся в сковороде лесные грибочки, варится картофель и морковь. Картошка и морковка для супа нарезаются в произвольной форме.

Порезать картофель и морковь


Картофельный бульон солится по вкусу. Как только овощи сварились, в кастрюлю с супом отправляются жареные шляпки опят, сливочное масло.

Добавить сливочное масло


Грибной суп, пока еще не суп-пюре, доводится до кипения. По желанию дополняется куркумой. Зеленью, но немного. Аромат и цвет куркумы перебивать не стоит. С первого снимается проба, если нужно, супчик досаливается.

Сварить грибной суп


Горячий суп с грибами, картофелем и морковью порционно пюрируется. Для удобства я воспользовалась пластиковым высоким стаканом и ручным блендером.

Пюрировать суп


Грибной суп-пюре с лесными грибами готов! Каким он получился нежным и ароматным... Благодарю всех, кто сегодня заглянул на мой обед. Готовьте с любовью!

Фото грибного супа-пюре из лесных грибов

Аймкук
Автор рецепта
  • 585

    Рецептов

  • 139

    Подписчиков

  • 152

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (12)
Добавить комментарий
Марина
Вкуснятинка,  тоже  такой  готовлю.
Нравится
(0)
ответить
Ириш, у тебя грибов, как у Матроскина молока!! Супчик отменный люблю супы- пюре, грибной, конечно, поароматнее овощного будет!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Шеви Автор рецепта
В этом году у нас грибов даже больше)) Устала и уже прошу вторую половину больше не привозить. 
Нравится
(0)
ответить
Хорош супец!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Шеви Автор рецепта
Угостить? На что меняемся? Мяса хочу!! 
Нравится
(0)
ответить
Не-е-е-е! Меняться не хочу! Хочу просто угощения!!!
Нравится
(0)
ответить
Ну ты и белка)))) Семья мяса не просит??? Одни грибы - у вас там все время грибной дождь идет чтоль?
Нравится
(1)
ответить
Аленыч, не завидуй
Нравится
(0)
ответить
Ирина Шеви Автор рецепта
Аленка, грибной дождь, и грибной водопад))) Усё!! Еду за мясоооом......Встречайте! 
Нравится
(0)
ответить
Ирин, очень хочется попробовать твой аппетитный супчик. Грибочки лесные очень люблю собирать. Но так как лес от нас далековато, приходиться довольствоваться шампиньонами и вешенками.
Нравится
(0)
ответить
Ирина Шеви Автор рецепта
А мы живем в 5 минутах от леса, но собираем за 200 км)) У нас этих лесов, как грибов - видимо-невидимо. А как вы без леса справляетесь? Что вообще нет рядом. А лыжи? А санки? Или у вас снега не бывает.....
Нравится
(0)
ответить
cнег бывает, а лес только тогда, когда к родителям еду.
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Салат с омлетом и фасолью

Суп с фасолью и кукурузой

Рулетики из баклажанов с морковью и сыром

Хачапури гурули с зеленью

Ленивый хачапури с сыром сулугуни на сковороде

Салат с авокадо и капустой

Бисквит из овсяной муки

Салат с крабовыми палочками и яичными блинчиками

Кефаль в кляре

Куриные плечики на сковороде

Алатская самса

Щи из квашеной капусты с сушеными грибами

Тефтели в микроволновке

Сырники из творога и рикотты

Мобильная версия сайта