E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПироги
Кофейный пирог с корично-смета

Кофейный пирог с корично-сметанным соусом

Тесто на майонезе - пожалуй, самое чудесное! Уж не знаю, что он - майонез - с ним творит, но выпечка выходит изумительной!
Аймкук

Ингредиенты

Тесто:

Яйца куриные - 3 шт.

Сахар коричневый - 1 стакан

Соль - щепотка

Корица молотая - 1 ч.л.

Масло сливочное - 90 г

Майонез - 2 ст.л.

Мука пшеничная - 1,5 стакана

Разрыхлитель - 10 г

Кофе растворимый - 3 ст.л.

Соус:

Мука пшеничная - 0,5 ч.л.

Крахмал кукурузный - 0,5 ч.л.

Сахар - 3 ч.л.

Корица молотая - 1 ч.л.

Вода - 100 мл

Сметана - 2 ст.л.

  • 299 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Тесто на майонезе - пожалуй, самое чудесное! Уж не знаю, что он - майонез - с ним творит, но выпечка выходит изумительной! :-)


Помнится мне, во времена СССР часто пекли на майонезе, потом это как-то подзабылось, а сейчас вот вновь вернулось.


Сегодня хочу предложить вам вкуснейший пирог с корицей и кофе, а также сметанно-коричным соусом.


И да, за основу взят стакан 200 мл.


Для приготовления кофейного пирога с корично-сметанным соусом подготовим продукты по списку.


Сахар советую брать коричневый, он даст дополнительный карамельный вкус.

Ингредиенты для кофейного пирога с корично-сметанным соусом


Яйца взбиваем с сахаром, корицей и солью. Добавим растопленное и остывшее сливочное масло. Хорошо перемешиваем.

Влить сливочное масло


Затем очередь майонеза. И вновь хорошо перемешать.

Положить майонез


Вводим муку, смешанную с разрыхлителем. И опять перемешиваем. Тесто получится средней густоты.

Всыпать муку


Кофе разведем в 1/4 стакане кипятка, дадим остыть, и затем вливаем в тесто. Перемешиваем венчиком, чтобы кофе разошелся.

Влить кофе


Выкладываем тесто в форму (18 см в диаметре). Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке порядка 40-50 минут. Проверка на сухую лучину обязательна!


Свою форму я ничем не смазываю (хоть она и без антипригарного покрытия) и дно не выстилаю пергаментом. Тесто отлично отходит от стенок (достаточно провести вдоль ножом), а дно моей формы - съемное.

Перелить тесто в форму


Вот так выглядел мой пирог спустя отведенное время: ему слегка снесло крышу (видимо, от счастья и радости! :-)). Дадим ему чуть остыть в форме, затем вынимаем и полностью остужаем на решетке.

Испечь пирог


Как только пирог остыл, принимаемся за приготовление соуса. Тут все просто - смешиваем все составляющие, кроме сметаны, ставим на газ и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Смесь чуть загустеет. Затем ее необходимо остудить, после чего добавим сметану, хорошо перемешиваем.

Положить сметану


Вот такой соус получится. Теперь главное - не съесть его (потому как очень вкусно), а все же сделать так, чтобы его встреча с пирогом состоялась :-)

Размешать шоколадный соус


Пирог кладем на решетку и смело поливаем соусом, давая ему свободно растечься. Убираем пирог в холодильник хотя бы минут на 20. За это время соус хорошо схватится.

Полить пирог соусом


Кофейный пирог с корично-сметанным соусом готов. Наливаем чашечку кофе и наслаждаемся.


Приятного кофепития!

Фото кофейного пирога с корично-сметанным соусом

Аймкук
Автор рецепта
Тот, кто идет не в ногу, слышит свой барабан!
  • 884

    Рецептов

  • 229

    Подписчиков

  • 479

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (14)
Добавить комментарий
какой цвет! какой разрез!
Нравится
(0)
ответить
Матильда Автор рецепта
Ирочка, угощаю!
Нравится
(0)
ответить
Чуть не опоздала! Тут оказывается пирогами пуляют!   Авось и я под обстрел попаду! А потом буду наслаждаться пирогом и кофе! Пирог, как всегда, отличный!
Нравится
(0)
ответить
Матильда Автор рецепта
Дык уже и в тебя пульнули. Не долетел чтоль?
Нравится
(0)
ответить
Олеся, красивое последнее фото..стильненько)
Нравится
(0)
ответить
Матильда Автор рецепта
Леночка, спасибо, дорогая, что заглянула!
Нравится
(0)
ответить
Ух ты, какой большой пряник получился! Дайте мне два!
Нравится
(0)
ответить
Матильда Автор рецепта
Тундра ты непроходимая!!! Эт ПИРОГ!!! Пирог это! Лови, пуляю в тебя кусочек
Нравится
(0)
ответить
мой деть обожает всю выпечку в глазури, классный разрез
Нравится
(0)
ответить
Матильда Автор рецепта
И я обожаю. Потом так вкусно облизывать пальцы
Нравится
(0)
ответить
Хороший пирог. 
Нравится
(0)
ответить
Матильда Автор рецепта
Согласна)))
Нравится
(0)
ответить
О, я первая на такой вкусный и ароматный пирог! Угощай, Олеся))
Нравится
(0)
ответить
Матильда Автор рецепта
Мариша, да не вопрос! Угощайся! Давай с чайком
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Салат из кабачков с огурцами и морковью

Гречневый суп с шампиньонами

Булочки «Челси»

Кунжутная каша

Суп из фасоли с чечевицей (постный)

Котлеты как в советской столовой

Тушеная курица с капустой на сковороде

Конвертики из лаваша с картошкой

Хек с картошкой в фольге в духовке

Овощное рагу с брокколи и кабачком

Котлеты из индейки с гречкой

Суп из индейки с брокколи

Чикетти (венецианские закуски)

Брокколи в кляре в духовке

Мобильная версия сайта