Окорок свиной, запеченный в духовке в фольге

Name: Окорок свиной, запеченный в духовке в фольге
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4

Свиной окорок, запеченный в духовке в фольге - праздничное блюдо, которое можно готовить хоть каждый день - для бутербродов, например.

Ингредиенты

Свиной окорок - 1100 г

Соус ткемали - 100 г

Соль - по вкусу

сушеный базилик - по вкусу

Красный и черный острый перец - по вкусу

245 кКал
3 ч.
3 ч.

Фото готового блюда

Annabelle автор рецепта

4.92

Оценить рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 13 голосов

32 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Простейший способ приготовить мясо в духовке — обернуть фольгой. Величина куска, конкретная часть туши и жесткость волокон повлияют на затраченное время. Если дополнительно мариновать, появятся сочность, специфика и аромат. В моем примере свиной окорок пропитан соусом ткемали из желтой алычи, его яркая кислинка и насыщенность пришлись к месту.

Итак, готовим свиной окорок, запеченный в духовке в фольге...

Фото свиного окорока, запеченного в духовке в фольге

Возьмем окорок свинины, домашний соус ткемали или другой, специи.

Ингредиенты для свиного окорока, запеченного в духовке в фольге

Мясо моем в холодной воде, просушиваем, щедро обмазываем соусом ткемали со всех сторон, маринуем не менее часа в холодном месте.

Втираем смесь острого перца, сушеного базилика и соли.

Переносим на лист фольги.

Упаковываем, отправляем в раскаленную до максимума печь на поддоне — запекаем свиной окорок в духовке в фольге примерно час при температуре 180 градусов, последние 10-15 минут держим, развернув.

Прокалываем, проверяем прозрачность сока, мягкость. Горячий свиной окорок укладываем в марлю/тканую салфетку, остужаем под грузом и прессуем.

Охлажденный свиной окорок разрезаем ломтями, подаем с гарниром, соленьями, зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт свиного окорока, запеченного в духовке в фольге

Окорок свиной, запеченный в духовке в фольге, рецепт с фото

Рецепты свинины в духовке целиком

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

ElizabethII

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Светлана

Про маринад вообще ни слова. В чем мариновать? В соусе? Подробнее пожалуйста напишите.

ответить

diana1616

С последнего фото так и хочется стащить кусочек мяса!:smilehearth:

ответить

тома

Отличное мяско!:bestofthebest:

ответить

Алена Прика

Забрала весь бы))

ответить

Ирина Белая

ммм, хорошо мяско!:bestofthebest:

ответить

Annabelle Автор рецепта

спасибо, девочки, мяско вышло что надо:bestofthebest:

ответить

Rencha1

Красивое и ароматное мяско!

ответить

Марина

Великолепное мясо!:bestofthebest:

ответить

Milanika

Изумительный кусочек окорока!:bestofthebest:

ответить

Ксюша

Люблю такое мяско. Выглядит великолепно.

ответить

Лана

Только слюнки глотать, супер!:bestofthebest:

ответить

Svetlaya

Вот это аппетитная красота!

ответить

lakomka

Какое шикарное мяско!

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Сациви из куриной грудки	Гречка с овощами в аэрогриле	Пюре из батата и тыквы	Бабка из вермишели	Салат «Весенний» с крабовыми палочками	Кунжутные вафли (с кунжутом)	Баклажаны в чесночном соусе
Какао на воде без молока	Мясные шарики (митболы) с сыром	Мюсли в аэрогриле	Царская шаурма	Диетический соус для шаурмы	Вермишель с луком и морковью на сковороде	Спринг-роллы с нори

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Окорок свиной, запеченный в духовке в фольге

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Рецепты свинины в духовке целиком

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты