E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Еда на природе
Весна - отличный повод для пикника и отдыха на природе!
Яндекс.поиск Расширенный поиск
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руМясные блюда
Окорок свиной, запеченный в ду

Окорок свиной, запеченный в духовке в фольге

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Свиной окорок, запеченный в духовке в фольге - праздничное блюдо, которое можно готовить хоть каждый день - для бутербродов, например.

Ингредиенты

Свиной окорок - 1100 г

Соус ткемали - 100 г

Соль - по вкусу

сушеный базилик - по вкусу

Красный и черный острый перец - по вкусу

  • 245 кКал
  • 3 ч.
  • 3 ч.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Окорок
Добавить фотоотчет
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Простейший способ приготовить мясо в духовке — обернуть фольгой. Величина куска, конкретная часть туши и жесткость волокон повлияют на затраченное время. Если дополнительно мариновать, появятся сочность, специфика и аромат. В моем примере свиной окорок пропитан соусом ткемали из желтой алычи, его яркая кислинка и насыщенность пришлись к месту.


Итак, готовим свиной окорок, запеченный в духовке в фольге...

Фото свиного окорока, запеченного в духовке в фольге


Возьмем окорок свинины, домашний соус ткемали или другой, специи.

Ингредиенты для свиного окорока, запеченного в духовке в фольге


Мясо моем в холодной воде, просушиваем, щедро обмазываем соусом ткемали со всех сторон, маринуем не менее часа в холодном месте.

Замариновать мясо


Втираем смесь острого перца, сушеного базилика и соли.

Посыпать специями и солью


Переносим на лист фольги.

Положить мясо на фольгу


Упаковываем, отправляем в раскаленную до максимума печь на поддоне — запекаем свиной окорок в духовке в фольге примерно час при температуре 180 градусов, последние 10-15 минут держим, развернув.

Завернуть мясо в фольгу


Прокалываем, проверяем прозрачность сока, мягкость. Горячий свиной окорок укладываем в марлю/тканую салфетку, остужаем под грузом и прессуем.

Положить готовое мясо на марлю


Охлажденный свиной окорок разрезаем ломтями, подаем с гарниром, соленьями, зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт свиного окорока, запеченного в духовке в фольге

Аймкук
Автор рецепта
  • 406

    Рецептов

  • 19

    Подписчиков

  • 42

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Подарить автору деньги
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту (1)

Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

ElizabethII

Гений кулинарии

Аймкук
Комментарии (12)
Добавить комментарий
С последнего фото так и хочется стащить кусочек мяса!
0
ответить
27.03.2017 в 20:04:28
Отличное мяско!
0
ответить
24.03.2017 в 21:20:35
Забрала весь бы))
0
ответить
24.03.2017 в 15:05:29
ммм, хорошо мяско!
0
ответить
24.03.2017 в 2:55:36
Annabelle Автор рецепта
спасибо, девочки, мяско вышло что надо
0
ответить
23.03.2017 в 18:35:18
Красивое и ароматное мяско!
0
ответить
23.03.2017 в 16:13:16
Великолепное мясо!
0
ответить
23.03.2017 в 14:50:21
Изумительный кусочек окорока!
0
ответить
23.03.2017 в 8:18:29
Люблю такое мяско. Выглядит великолепно. 
0
ответить
23.03.2017 в 0:59:45
Только слюнки глотать, супер!
0
ответить
22.03.2017 в 22:58:19
Вот это аппетитная красота!
0
ответить
22.03.2017 в 22:43:47
Какое шикарное мяско!
0
ответить
22.03.2017 в 22:32:51
Аймкук
Аймкук
Мобильная версия сайта