Окорок свиной, запеченный в духовке в фольге

Name: Окорок свиной, запеченный в духовке в фольге
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4

Свиной окорок, запеченный в духовке в фольге - праздничное блюдо, которое можно готовить хоть каждый день - для бутербродов, например.

Ингредиенты

Свиной окорок - 1100 г

Соус ткемали - 100 г

Соль - по вкусу

сушеный базилик - по вкусу

Красный и черный острый перец - по вкусу

245 кКал
3 ч.
3 ч.

Фото готового блюда

Annabelle автор рецепта

4.91

Оценить рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 11 голосов

31 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Простейший способ приготовить мясо в духовке — обернуть фольгой. Величина куска, конкретная часть туши и жесткость волокон повлияют на затраченное время. Если дополнительно мариновать, появятся сочность, специфика и аромат. В моем примере свиной окорок пропитан соусом ткемали из желтой алычи, его яркая кислинка и насыщенность пришлись к месту.

Итак, готовим свиной окорок, запеченный в духовке в фольге...

Фото свиного окорока, запеченного в духовке в фольге

Возьмем окорок свинины, домашний соус ткемали или другой, специи.

Ингредиенты для свиного окорока, запеченного в духовке в фольге

Мясо моем в холодной воде, просушиваем, щедро обмазываем соусом ткемали со всех сторон, маринуем не менее часа в холодном месте.

Втираем смесь острого перца, сушеного базилика и соли.

Переносим на лист фольги.

Упаковываем, отправляем в раскаленную до максимума печь на поддоне — запекаем свиной окорок в духовке в фольге примерно час при температуре 180 градусов, последние 10-15 минут держим, развернув.

Прокалываем, проверяем прозрачность сока, мягкость. Горячий свиной окорок укладываем в марлю/тканую салфетку, остужаем под грузом и прессуем.

Охлажденный свиной окорок разрезаем ломтями, подаем с гарниром, соленьями, зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт свиного окорока, запеченного в духовке в фольге

Окорок свиной, запеченный в духовке в фольге, рецепт с фото

Рецепты свинины в духовке целиком

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

ElizabethII

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Светлана

Про маринад вообще ни слова. В чем мариновать? В соусе? Подробнее пожалуйста напишите.

ответить

diana1616

С последнего фото так и хочется стащить кусочек мяса!:smilehearth:

ответить

тома

Отличное мяско!:bestofthebest:

ответить

Алена Прика

Забрала весь бы))

ответить

Ирина Белая

ммм, хорошо мяско!:bestofthebest:

ответить

Annabelle Автор рецепта

спасибо, девочки, мяско вышло что надо:bestofthebest:

ответить

Rencha1

Красивое и ароматное мяско!

ответить

Марина

Великолепное мясо!:bestofthebest:

ответить

Milanika

Изумительный кусочек окорока!:bestofthebest:

ответить

Ксюша

Люблю такое мяско. Выглядит великолепно.

ответить

Лана

Только слюнки глотать, супер!:bestofthebest:

ответить

Svetlaya

Вот это аппетитная красота!

ответить

lakomka

Какое шикарное мяско!

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Корейские блинчики из дайкона	Цукаты из черноплодной рябины	Пирожное «Тыковки»	Овсяная каша с грушей и бананом	Пирожки со свёклой и яблоком	Рыбные палочки в духовке	Синнабоны с орехами
Красная рыба в кисло-сладком соусе	Запеченные овощи с томатным соусом в духовке	Шпанка в собственном соку	Тефтели в сметанном соусе в аэрогриле	Варенье из яблок без сахара	Пирожки с красной рябиной в духовке	Чипсы из огурцов в сушилке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Окорок свиной, запеченный в духовке в фольге

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Рецепты свинины в духовке целиком

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты