E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам

Боорцог

Вкуснейшая монгольская выпечка - десертный боорцог. Простая и вкусная альтернатива чак-чаку и баурсаку.

Ингредиенты

Тесто дрожжевое – 500 г

Масло растительное – 2-3 стакана

Сахарная пудра – по вкусу

Мука – 1 ст.л.

  • 254 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов


Процесс приготовления

Предлагаю угоститься вкуснейшим монгольским десертом – золотистым боорцогом. Трудно представить монгольскую кухню без жаренных во фритюре кусочков теста. Классический боорцог имеет вытянутую форму и готовится на бараньем жиру. На современной кухне жир с легкостью заменяется растительным маслом.


Если вы заметили схожесть наших боорцогов с татарскими баурсаками, то не ошиблись. Они действительно очень похожи, но в качестве основного сладкого дополнения идет не медовый сироп, а сахарная пудра.


Для приготовления боорцога нужно взять дрожжевое тесто, немного муки - для раскатки, два стакана растительного масла - для фритюра, и сахарную пудру - для посыпки.

Ингредиенты для боорцога


Готовое дрожжевое тесто подкатывается на присыпанном мукой столе. Делится на 6-8 одинаковых кусочков.

Разделить тесто на части


Каждый кучек раскатывается в толстую, но короткую ленту.

Раскатать тесто


Ленты нарезаются крупной соломкой. Соломка при этом не должна склеиться. Мука при раскатке не используется.

Порезать тесто на брусочки


К жарке боорцогов нужно подойти с осторожностью. Большое количество раскаленного масла требует к себе особого внимания. Сухая высокая кастрюля ставится на плиту и разогревается. Через минуту в кастрюлю нужно влить всю порцию масла и хорошенько его раскалить. При этом вода или посторонняя жидкость не должна попасть внутрь кастрюли. В противном случае вам не избежать масляного взрыва. Готовность фритюра проверяется очень просто. Кусочек теста опускается в масло, и если тесто начинает шипеть и сразу всплывает – начинаем жарку боорцогов.

Нагреть масло


Тесто небольшими порциями погружается в раскаленное масло, и оно сразу начинает увеличиваться в объеме. Здесь важно не переборщить с порцией. В процессе жарки боорцог перемешивается шумовкой. Это делается до тех пор, пока десерт не «окрасится» в золотистый цвет.

Пожарить боорцог


Боорцог снимается на сито или дуршлаг.

Рецепт боорцога


Монгольский десерт готов! С посыпкой из сахарной пудры боорцог просто бесподобен. Подается с чаем или с молоком в качестве основного десертного блюда.

Фото боорцога


Боорцог, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (6)
Добавить комментарий
Интересное название!
Нравится
(0)
ответить
Интересный десерт!
Нравится
(0)
ответить
Печеньки вкусные!
Нравится
(0)
ответить
Интересно, Ириш!
Нравится
(0)
ответить
красивое печеньице!
Нравится
(0)
ответить
Интересное название - боорцог Добрый десерт!
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Пельмени со сливками на сковороде

Цыпленок табака с картошкой

Куриная печень с чесноком на сковороде

Постные ленивые вареники

Моти с творожным сыром

Картофельные вафли на гриле (электрогриле)

Мексиканская смесь с курицей на сковороде

Постный заливной пирог с капустой без дрожжей

Скрэмбл со шпинатом

Хлеб из овсяных хлопьев (на кефире)

Окрошка с авокадо на березовом соке

Салат из колбасного сыра с чесноком

Гузки индейки в духовке

Кето суп с фрикадельками
Мобильная версия сайта