Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Десерты разные →
    Крем из вареной сгущенки и сливок

    Крем из вареной сгущенки и сливок

    Это один из моих самых любимых кремов для торта. Он нравится мне своим вкусом и простотой приготовления. Не нужно ничего варить, протирать, сложно соединять. На всё про всё нам потребуется не более 10 минут и всего два ингредиента.

    Крем имеет нежный сливочный вкус с легкой ноткой карамели. Вареную сгущенку нужно добавлять в крем по вкусу. Кому-то нравятся более сладкие варианты, я же люблю не очень сладкие десерты. Этого количества крема хватает, чтобы прослоить торт диаметром 21 см.

    Ингредиенты

    Сливки 35% - 400 мл

    Вареное сгущенное молоко - 3 ст.л. или по вкусу

    • 334 кКал
    • 0 ч. 10 мин.
    • 0 ч. 10 мин.

    Фото готового блюда

    Лана автор рецепта
    4.92

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.92 из 5
    на основе 283 голосов
    100 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления крема из вареной сгущенки и сливок нам понадобятся следующие продукты.

    Ингредиенты для крема из вареной сгущенки и сливок


    Лучше всего взбивать сливки в высокой емкости с небольшим диаметром. Я взяла емкость, специально для этого предназначенную.

    Влить сливки


    Сливки без сахара взбить до мягких пиков. Очень важно не перебить их, когда выделяется масло и крем расслаивается на части, выглядит крупинчатым, теряет свою привлекательность.

    Взбить сливки до мягких пиков


    В мягкие сливки добавить вареную сгущенку и снова взбить не более минуты, пока составляющие полностью не объединятся. Аккуратно, не перебить.

    Положить сгущенку


    Вот так выглядит полностью взбитый крем из сливок и вареной сгущенки. Он пышный, пузырчатый, нежный и очень вкусный. Для того чтобы он дольше держал свою форму, нужно выдержать его хотя бы час в холодильнике.

    Взбить сливки со сгущенкой


    Я приготовила вот такой тортик и смазала его этим кремом. Крем прекрасно ложится на поверхность, держит пики после стабилизации в холодильнике.

    Рецепт крема из вареной сгущенки и сливок


    Кусочек торта. Крем еще не застыл, так как разрезала сразу же, было не утерпеть :)

    Фото крема из вареной сгущенки и сливок


    Крем из вареной сгущенки и сливок, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Сливки для взбивания должны иметь жирность не менее 35%.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Сливочные кремы для тортов и десертов

    Подборка рецептов

    Крем из сливок для торта
    Шоколадный ганаш (классический)
    Крем из сливок и сгущенки (для торта и пирожных)
    Шоколадный масляный крем для торта
    Крем для торта

    Подборка рецептов

    Творожно-банановый крем
    Шоколадный крем пломбир
    Крем из сметаны и сгущенки для торта
    Банановый заварной крем
    Крем из вареной сгущенки

    Подборка рецептов

    Крем для бисквитного торта
    Кофейно-шоколадный крем для тортов и десертов
    Крем для торта Сникерс
    Карамельный крем для эклеров

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий
    Mersine

    Написать комментарий

    Отправить
    Мария
    Здравствуйте подскажите а можно просто со сгущенкой готовить? не варёной.
    1
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Мария, вареная сгущенка значительно гуще и плотнее обычной. У вас просто не получится нужной густоты крема.
    0
    ответить
    Юлия
    Лана, можно рецепт коржей,  пожалуйста 
    0
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Юлия, смотрите в бисквитах, сейчас не вспомню уже, какой там рецепт.
    0
    ответить
    Мария
    Класс.
    1
    ответить
    Лиза
    Сколько взбивать сливки по времени?
    8
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Лиза, пока не взобьются)))) Сливки разные и время поэтому разное. Сила миксера тоже у всех разная.
    2
    ответить
    Настя
    Подскажите, пожалуйста, срок хранения изделий с таким кремом, если держать в холодильнике?
    2
    ответить
    Лана
    Настя , мы не хранили, но несколько дней постоит
    1
    ответить
    Мавлюда
    Здравствуйте, Лана можно добавить обычное сгущенное молоко?
    6
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Мавлюда, с обычной сгущенкой крем получится более жидким. Если вас устроит, то добавляйте
    5
    ответить
    Мавлюда
    Лана,спасибо.я узбек и говориваю по русском совсем немного.этот крем приготовления сливки добавим сгущенкой и взбиваем миксером. Правильно?
    2
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Мавлюда, сначала немного взбить сливки, потом добавить сгущеное молоко и опять взбить. Возьмите лучше каймак 35% или 45% крем получится более густой.
    0
    ответить
    Мавлюда
    Лана,спасибо большой.Лана,как я говориваю по русском.у меня есть ошибок .
    0
    ответить
    Ника
    Мавлюда, правильно
    0
    ответить
    Ирена
    В этот крем я всегда добавляю немного коньяку или Амаретто, вкус потрясающий
    9
    ответить
    наталья
    несколько раз пыталась делать крем из сливок. Результат - отвратный, крем этот обязательно поплывёт и не загустеет в холодильнике. Я пишу не просто так, я пыталась сделать.
    66
    ответить
    Лана Автор рецепта
    наталья, значит нужно проанализировать, что вы делали не так. Это самый простейший крем, который всегда получается, если сливки нужной жирности , и если вы их не перебили чрезмерно. Напишите, какие сливки вы использовали, какой жирности и как их взбивали?
    39
    ответить
    Ира
    Лана, Попробуйте добавить хоть немного сахарной пудры она помогает держать сливки
    5
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Ира, видимо только в том случае, если в их составе есть крахмал. Я же предпочитаю использовать чистую пудру, она совсем не закрепляет сливки. Лучше уж загуститель тогда брать
    0
    ответить
    Наталья
    наталья, сливки должны быть жирные!!! 30% минииум
    3
    ответить
    Мари
    наталья, возьмите загуститель для сливок
    0
    ответить
    Мария
    наталья, у меня тоже не получился, хотя занимаюсь тортами давно, рецепт явно не рабочий.
    0
    ответить
    Гость
    наталья, у меня так же 
    0
    ответить
    Алеся
    Здравствуйте! А на фото коржи торта - бисквит с какао?
    Спасибо за рецепт, буду пробовать!
    3
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Алеся, здесь бисквит по этому рецепту https://www.iamcook.ru/showrecipe/4407
    32
    ответить
    Наталья
    Добрый день, подскажите готовый крем выдержать в холодильнике час... Его нужно накрывать плёнкой в контакт? Или просто накрыть? Или не нужно ничем накрывать?
    0
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Наталья , накрывать не обязательно, тем более вконтакт)))). Просто для стабилизации его ставят в холодильник. А чтобы он запахов посторонних не набрался, можно крышкой прикрыть
    1
    ответить
    Ева
    Лана, прошу прощения за глупый вопрос, в что такое "мягкие пики"?
    2
    ответить
    Людмила
    Ева, вопрос совсем не глупый. Он возникает у всех начинающих кондитеров. Мягкие пики - при взбивании крема вынимаете венчик миксера и образуются пики, кончик которых наклоняется, не держит форму.
    Фото
    13
    ответить
    Татьяна
    Крем получился суперский! Благодарю за рецепт , Торт получился как на картинке:clapping::clapping::clapping:
    6
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Очень рада, на здоровье!
    2
    ответить
    жанетта.
    А если есть лишний вес-не ВРЕДНО?????
    3
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Вредно конечно :smiletongue: Считайте калории и ешьте меньше 
    10
    ответить
    Ирина
    А если это крем поставить в морозилку, получите очень вкусное мороженое! Вариации с наполнителями возможны и очень вкусны! Удачи! Да, карамель можно сварить самим, и получится мороженое крем-брюле.
    8
    ответить
    Kcuxen
    Ой, какая нямочка, Светик!! И всего-то из двух ингредиентов!! :bestofthebest:
    2
    ответить
    Марина
    Нежнейший крем получился:bestofthebest:
    4
    ответить
    Татьяна
    у меня его бы хватали прямо из миксера, до торта он бы не дожил:laughcry::smiletongue:
    4
    ответить
    Маша
    Татьяна, главное, миксер отключить.
    4
    ответить
    Rencha1
    Ой, какой аппетитный крем и тортик!:bestofthebest: Я бы, кажется, прям ложкой крем ела))
    3
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Точно, его только ложкой и надо :laughing:. Спасибо, Ренатик
    1
    ответить
    Гость
    Лана, здравствуйте. А подскажите рецепт коржей , на фото красивые,рыхлые 
    0
    ответить
    Алена Прика
    Госпадииииии, как же я хочу эту тавочку с кремом!!!:smilehearth:
    1
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Забирай, дорогая. Хорошему человеку ничего не жалко!
    1
    ответить
    ElenaV
    Светочка, кремчик- сама нежность... 
    1
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Спасибо, Леночка
    2
    ответить
    Milanika
    Рай для сладкоежек! Чудесный крем!
    2
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Точно  - рай, вкусный крем.:sendkiss:
    1
    ответить
    тома
    Какой изысканный соус!:clapping:
    1
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Томочка, спасибо
    1
    ответить

    Свежие рецепты


    Манты из щуки
    Холодец свиной домашний (из ножек и мяса)
    Перловка со сметаной
    Салат из сала и соленых огурцов
    Горячая ботвинья с мясом (классический рецепт)
    Хлеб на майонезе
    Самса с курицей из дрожжевого теста

    Курица кусочками в духовке с помидорами
    Рамен с ветчиной
    Компот из мандаринов и апельсинов
    Шаньги с тыквой
    Варенье из кабачков и грейпфрута
    Шаньги с картошкой и грибами
    Разборник с конфетами из дрожжевого теста
    Мобильная версия сайта