E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПеченье
Постный Тульский пряник

Постный Тульский пряник

Тульский пряник - это удивительное лакомство, самый известный вид русских пряников. Их рецепт дошёл до нас с давних времён ...

Существуют стандарты для этой выпечки: пряники должны быть прямоугольной формы, определённых размеров, с начинкой из варенья или джема, сверху покрыты сахарной глазурью. Но сегодня я хочу предложить Вашему вниманию рецепт постных Тульских пряников.

Выпечка получается очень вкусной, мягкой и ароматной. Подойдёт для употребления в пост. Я выпекала один большой пряник, но тесто можно разделить на большее количество кусочков и приготовить небольшие порционные прянички. Рекомендую попробовать.

Ингредиенты

Тесто:

Растительное масло (без запаха) - 130 мл

Сахар - 1 стакан

Молотая корица - 1 ст.л.

Мёд - 3 ст.л.

Сода - 1 ч.л.

Мука пшеничная - 2-2,5 стакана

Стакан - 200 мл

Начинка:

Варенье - 3-4 ст.л.

Глазурь:

Вода - 2 ст.л.

Сахар - 4 ст.л.

  • 336 кКал
  • 50 мин.
  • 50 мин.

Фото готового блюда

4.91

Оценить рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 47 голосов


Пошаговый рецепт с фото

Подготовить необходимый набор ингредиентов.

Ингредиенты для постного Тульского пряника


В миске подходящего размера соединить сахар, мёд, растительное масло, соду (соду гасить ничем не надо) и молотую корицу. Всё хорошо перемешать и отправить на водяную баню.

Соединить сахар, мед, масло и корицу


Готовить, помешивая, 10 минут. Масса должна стать однородной и начать пузыриться.

Размешать смесь


Затем всыпать стакан муки (из общего количества) и быстрыми движениями перемешать.

Всыпать муку


Снять миску с водяной бани и немного остудить.

Остудить смесь


В тёплое тесто частями добавить оставшуюся муку и замесить мягкое эластичное тесто. Количество муки будет зависеть от её качества. Главное, не добавить её слишком много, иначе тесто будет крошиться и его очень трудно будет раскатать.

Замесить тесто


Готовое пряничное тесто разделить на две равных части. Рабочую поверхность немного присыпать мукой и раскатать один кусок теста в пласт толщиной 0,5-1 см. Или же можно раскатывать сразу на пергаменте.

Раскатать тесто


Равномерным слоем выложить варенье, не доходя несколько сантиметров до краев (я использовала абрикосовое, но подойдёт любое, главное, не очень жидкое и желательно с кислинкой).

Смазать тесто вареньем


Таким же образом раскатать и второй кусок теста и выложить его поверх первого. С помощью ножа обрезать все неровные части, придавая прянику красивую прямоугольную форму. Из обрезков сделать украшения. Это могут быть разнообразные узоры или надписи, выложить их на пряничную заготовку.

Накрыть вторым куском теста


Выпекать постный Тульский пряник в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут, до красивого румяного цвета. Слишком запекать пряник не нужно, иначе он будет очень твёрдым. Время приготовления зависит от Вашей духовки.

Испечь пряник


Пока пряник печётся, приготовим глазурь. В небольшой сотейник насыпать сахар и влить воду. Отправить на огонь.

Соединить воду с сахаром


Помешивая, довести до кипения и проварить 3-4 минуты на медленном огне.

Сварить сироп


Получившимся сиропом покрыть горячий пряник. Сделать это очень удобно с помощью силиконовой кисточки.

Смазать пряник сиропом


Дать прянику полностью остыть и можно подавать на стол.

Рецепт постного Тульского пряника


Постный Тульский пряник получается очень вкусным, мягким и ароматным, отлично подойдёт к чашечке ароматного чая или молока.


Приятного аппетита!


Постный Тульский пряник — рецепт с фото пошагово

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (16)
Добавить комментарий
Елена
Первый раз пекла пряник по этому рецепту в пост. Получилось очень вкусно , улетел пряник и забыла фото сделать. Спасибо!
Нравится
(1)
ответить
Кирилл Новичок
Спасибо! Очень вкусно!
Нравится
(2)
ответить
Марина
Получился очень вкусный пряник, но рецепт пришлось немного подкорректировать: в тесто добавила ~ 100 мл горячей воды, иначе сахар не растворялся и тесто крошилось. Спасибо за рецепт!)
Нравится
(3)
ответить
Надпись - бомба!
Нравится
(1)
ответить
Инна Автор рецепта
Я старалась 
Нравится
(0)
ответить
Замечательный пряник!
Нравится
(0)
ответить
Инна Автор рецепта
Спасибо 
Нравится
(0)
ответить
Ох и ах!!!! Прелестный пряничек!! 
Нравится
(0)
ответить
Инна Автор рецепта
 Благодарю 
Нравится
(0)
ответить
Славный такой пряничек!
Нравится
(0)
ответить
Инна Автор рецепта
Спасибо 
Нравится
(0)
ответить
Инночка, прелесть какая твой пряник!
Нравится
(0)
ответить
Инна Автор рецепта
Спасибо большое 
Нравится
(0)
ответить
Красота! Я бы употребила с кофием
Нравится
(0)
ответить
Инна Автор рецепта
Да, с чашечкой кофе будет отлично 
Нравится
(0)
ответить
людмила
Инна , не поняла, в рецепте указана сода. Затем пишут соду не добавлять...
Нравится
(0)
ответить
Алёна
Людмила, написано, что соду не гасить. она погасится медом, как в коржах лдя медовика.
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Взбитый мёд

Салат «Цезарь» с креветками и авокадо

Кабачковая лепешка с сыром на сковороде

Оджахури в казане на костре

Трайфл с черникой

Чипсы из помидоров в духовке

Варенье из малины с голубикой

Салат «Шантане» из огурцов на зиму

Салат с дыней и рукколой

Овсяная каша с дыней

Смузи из арбуза и дыни

Маринованные огурцы с зелеными помидорами на зиму

Варенье из голубики с сахаром без варки на зиму

Варенье из голубики на зиму
Мобильная версия сайта