E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыТесто
Тесто для пельменей на воде и молоке

Тесто для пельменей на воде и молоке

Тесто на воде и молоке для пельменей – простой и удачный рецепт, на мой взгляд. Приготовить его несложно и работать с ним одно удовольствие.

Ингредиенты

Мука пшеничная в/с - 390 г + на подпыл

Молоко (теплое) - 130 мл

Вода (теплая) - 70 мл

Яйцо (комнатной температуры) - 1 шт.

Растительное масло - 1 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

  • 216 кКал
  • 15 мин.
  • 15 мин.

Фото готового блюда

4.98

Оценить рецепт

Рейтинг 4.98 из 5
на основе 48 голосов


Процесс приготовления

Пельмени – знаменитое блюдо русской кухни, вкусное, сытное и любимое многими людьми. Для приготовления пельменей используют разные варианты теста. Самый известный, классический рецепт пельменного теста включает в себя муку, воду, соль и яйца. Этот рецепт хоть и популярный, но не единственный, тем более, что у каждой хозяйки есть свои проверенные и любимые рецепты пельменного теста. Предлагаю рецепт замечательного теста для пельменей на воде и молоке. Это тесто также подойдет не только для пельменей, но и для вареников и мантов.


Подготовим продукты по списку.

Ингредиенты для теста для пельменей на воде и молоке


В емкость для замешивания теста насыпаем горкой половину просеянной муки от общего количества. В муке делаем углубление, всыпаем соль и вливаем разболтанное вилкой яйцо.

Соединить муку и яйцо


Добавляем воду, смешанную с молоком. Замешиваем тесто, частями подсыпая муку.

Влить молоко и воду


Как только тесто можно будет собрать в ком, выкладываем его на стол, присыпанный мукой, и продолжаем замес, понемногу добавляя муку.

Выложить тесто на стол с мукой


В итоге тесто получается мягким и не липким. Так как влажность и качество муки разное, то и количество муки может изменяться в меньшую или большую сторону.

Замесить тесто


В завершение замеса в тесте делаем углубление, вливаем масло и хорошо вымешиваем тесто.

Влить масло


Тесто накрываем миской и оставляем на столе «отдохнуть» минут на 40.

Фото теста для пельменей на воде и молоке


Тесто для пельменей на воде и молоке готово к работе. Оно получается гладким, эластичным, тонко раскатывается и не рвется.

Рецепт теста для пельменей на воде и молоке


При варке изделия не развариваются и хорошо держат форму.

Слепить из теста пельмени


Тесто для пельменей на воде и молоке, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Комментарии и отзывы (16)
Добавить комментарий
Решила попробовать ваш вариант теста для пельменей. Тесто действительно получилось отличное! Очень пластичное и не рвётся при отваривании. Пельмешки - просто красавчики! Спасибо!
Прикрепленные фото:
Нравится
(1)
ответить
Марина Автор рецепта
Наталья, спасибо за отзыв и фотоотчет к рецепту! Рада, что данный рецепт теста Вам понравился). 
Нравится
(1)
ответить
Наталья
Я давно пользуюсь этим рецептом, ну просто удобно и очень классное тесто получается.
Нравится
(1)
ответить
Марина Автор рецепта
Наталья, согласна с Вами)
Нравится
(0)
ответить
Наталья
Спасибо за отличный рецепт.
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Наталья, рада, что рецепт понравился! Спасибо за отзыв)
Нравится
(1)
ответить
Маришик, непременно сделаю такое тесто! Очень понравилось! Думаю, нежное и упругое тесто!
Нравится
(1)
ответить
Марина Автор рецепта
Сделай обязательно, Ренаточка. Тесто замечательное, послушное в работе.
Нравится
(1)
ответить
Ах, какие пухляши выстроились на досочке!
Нравится
(1)
ответить
Марина Автор рецепта
Самой понравились
Нравится
(0)
ответить
Отличный вариант теста!
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Спасибо, Томочка)
Нравится
(0)
ответить
Мариш, присылай пельмешки. Я уже в России, дойдут быстро
Нравится
(0)
ответить
Дак заворачивай к нам в Сибирь)))
Нравится
(0)
ответить
Дык уже я на юге. Назад буду лететь, выпрыгну из самолета в вашенскую Сибирь)))))
Нравится
(1)
ответить
Марина Автор рецепта
Выслала, встречай
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Дрожжевые оладьи с зеленым луком

Чилакилес (мексиканское блюдо)

Сухарики в аэрогриле

Помидор в аэрогриле

Смузи из сельдерея и клубники

Жареная картошка с луком в мультиварке

Чевапчичи в аэрогриле

Бутерброды с творожным сыром и ветчиной

Салат из запеченной скумбрии

Смузи из банана и абрикоса

Варенье из красной смородины с апельсином на зиму

Кето меренговый рулет

Лимонад с черной смородиной

Компот из красной смородины с апельсином на зиму
Мобильная версия сайта