E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыСоусы
Урбеч из кунжута (белого)

Урбеч из кунжута (белого)

Урбеч из белого кунжута - сочная паста, которая содержит большое количество необходимого нам кальция.

Ингредиенты

Кунжут (белый) - 200 г

Масло оливковое - 30 мл

  • 608 кКал
  • 10 мин.
  • 10 мин.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов


Процесс приготовления

Урбеч из кунжута - паста родом из Дагестана, причем ее часто создают с сахаром или медом, но такие добавки - по желанию, так как на них у многих бывает аллергия или же запрет. Поэтому мы с вами создадим классический вариант пасты, а вы уже сами решите, каким именно ингредиентом ее дополнить: сахаром, медом, сиропом, сахарозаменителем и т.д.


Масло можно использовать как оливковое холодного отжима, так и сливочное растопленное, без белкового осадка. Хранится кунжутный урбеч исключительно на холоде, дабы не допустить его брожения.


Семена кунжута используют сырые, не обжаренные и не просушенные - в них присутствует небольшая доля кунжутного масла. Однако в наших краях можно приобрести только тщательно высушенные и прожаренные семена, поэтому к ним и добавляется масло.


Итак, приобретите необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

Ингредиенты для урбеча из семян белого кунжута


Семена высыпьте в чашу измельчителя или в глубокий стакан для погружного блендера.

Всыпать семена кунжута в блендер


Добавьте масло и измельчите на пульсирующем режиме примерно 2-3 минуты. Можно пропустить семена и через мясорубку, установив насадку с мелкими ячейками. Очень важно поймать тот момент, когда семена уже измельчились, но еще не превратились в тягучую жидковатую кашицу - тахини, так как это уже совсем другое блюдо!

Измельчить семена кунжута


Выложите урбеч в пиалы или креманки. Он будет маслянистым, на грани. В этот момент можно добавить любые сладкие продукты: сахар, ванильный сахар, мед и т.д. Вкус урбеча из кунжута иногда подчеркивают щепоткой соли или лимонной кислоты.

Фото урбеча из семян белого кунжута


Если пасту из семян кунжута не съедите, то выложите ее в чистую сухую банку, контейнер, закупорьте и храните в холодильнике около 2-3 месяцев.

Рецепт урбеча из семян белого кунжута


Приятного вам!


Урбеч из кунжута (белого), рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (5)
Добавить комментарий
Гульназ
А кунжут предварительно не нужно промывать?
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Гульназ, нет, не нужно))
Нравится
(1)
ответить
Гульназ
Алена Прика, спасибо!
Нравится
(0)
ответить
Оксана
Очень вкусно, делаю второй раз
Прикрепленные фото:
Нравится
(2)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Оксана , и еще очень полезно - в кунжуте много кальция
Нравится
(0)
ответить
Интересный рецепт! Вкусно, должно быть!
Нравится
(0)
ответить
я перетираю в пасту, храню в холодильнике, достаточно долго стоит
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
В следующий раз сделаю больше)) 
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Шведский черничный суп (Blåbärssoppa)

Томатный суп с курицей

Суп с говядиной и овощами

Салат с картошкой и копченой рыбой

Шведские вафли

Равиоли с творогом и зеленью

Рис по-испански

Шведский фруктовый суп

Заливное с курицей и грибами

Простой пирог с грушей

Манго шейк

Лимонад «Малина-Маракуйя»

Бутерброды с селедкой и яблоком

Салат со свеклой и жареным сыром
Мобильная версия сайта