Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Урбеч из миндаля

Урбеч – густая маслянистая паста из протертого миндаля, пришедшая к нам из кавказской кухни. Изготовлена из миндаля, без добавления сахара. Имеет насыщенный ореховый вкус. Это прекрасный источник витаминов и белка, что важно для ежедневного сбалансированного рациона. Можно использовать при приготовлении выпечки, десертов, кремов или просто в качестве намазки на хлеб.

Ингредиенты

Натуральный очищенный миндаль - 250-300 г

645 кКал
30 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

Milena автор рецепта

4.94

Оценить рецепт

Рейтинг 4.94 из 5
на основе 16 голосов

9 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления урбеча из миндаля нам понадобится 250-300 г миндаля.

Разогреть духовку до 50°С. Миндаль выложить на противень с пергаментом и запечь 5 минут. Орехи должны быть теплыми, а не поджаренными.

Теперь самое главное. Нам понадобится очень мощный блендер или измельчитель. Выложить орехи в чашу блендера и измельчить на максимальной скорости. Сначала орехи превратятся в ореховую муку.

Затем начнет выделяться миндальное масло и масса станет маслянистой. Регулярно останавливайте блендер, чтобы соскребать липнущую к стенкам массу и избегать перегрева блендера.

Постепенно масса начнет превращаться в однородную пасту.

Урбеч получается концентрированным и довольно густым. Время приготовления миндального урбеча полностью зависит от мощности вашего блендера или комбайна. У меня блендер мощностью 1500 Вт и весь процесс занял 25 минут, с учетом остановки блендера, чтобы избежать перегрева.

Готовую урбеч из миндаля выложить в стеклянную банку, плотно закрыть крышкой и хранить в холодильнике.

Дополнения к рецепту

При желании в урбеч можно добавить какао, и получится вкусная шоколадная ореховая паста без добавок.

Полезные подборки и рецепты ...

Урбеч

Подборка рецептов

Паста из грецких орехов (с мёдом)

Паста из фундука (урбеч)

Урбеч из семян льна

Урбеч из кунжута (белого)

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Картошка-гармошка с помидорами в духовке

Ржаные булочки

Сливочный соус для спагетти

Постный салат из тыквы со свеклой и сухофруктами

Постные соусы

Коллекция рецептов

Ореховый соус для салата

Тайский соус «Сирача»

Индийский чатни из лука

Манговый чатни

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Татьяна

Классная штука, на 6 фото консистенция получилась, как у покупного

Только я не поняла про миндаль. В списке очищенный, а на всех фото в кожуре.....

Нравится

(13)

ответить

Milena Автор рецепта

Татьяна, спасибо.Вот сама не знала как написать про очищенный.От скорлупы ведь очищенный

но с кожицей

Мало того,что готовя пасту нужен очень мощный блендер,так как обычный перегреется и может сгореть, так еще кто-нибудь неочищенный миндаль попробует превратить в пасту...умельцев хватает

будут тогда требовать у меня новый блендер

Нравится

(8)

ответить

Татьяна

Milena,

могут! У нас просто в скорлупе не продается никогда)), поэтому и переспросила

Нравится

(2)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Роллы «Калифорния»	Филе осетра в аэрогриле с картошкой	Жасминовый сироп	Салат из свежей моркови и кабачка	Тальятелле с курицей в сливочном соусе	Куриные котлеты для диабетиков	Вареники с яблоком и корицей
Вафли с сосисками в вафельнице	Токань	Шулюм из домашней утки	Мятное масло (растительное)	Жареные вешенки с луком (на сковороде)	Салат из кальмаров с маринованным луком	Вегетарианская мусака

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Урбеч из миндаля

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти