E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Соусы →
    Урбеч из миндаля

    Урбеч из миндаля

    Урбеч – густая маслянистая паста из протертого миндаля, пришедшая к нам из кавказской кухни. Изготовлена из миндаля, без добавления сахара. Имеет насыщенный ореховый вкус. Это прекрасный источник витаминов и белка, что важно для ежедневного сбалансированного рациона. Можно использовать при приготовлении выпечки, десертов, кремов или просто в качестве намазки на хлеб.

    Ингредиенты

    Натуральный очищенный миндаль - 250-300 г

    • 645 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.

    Фото готового блюда

    Milena автор рецепта
    4.94

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.94 из 5
    на основе 17 голосов
    9 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления урбеча из миндаля нам понадобится 250-300 г миндаля.


    Разогреть духовку до 50°С. Миндаль выложить на противень с пергаментом и запечь 5 минут. Орехи должны быть теплыми, а не поджаренными.


    Теперь самое главное. Нам понадобится очень мощный блендер или измельчитель. Выложить орехи в чашу блендера и измельчить на максимальной скорости. Сначала орехи превратятся в ореховую муку.


    Затем начнет выделяться миндальное масло и масса станет маслянистой. Регулярно останавливайте блендер, чтобы соскребать липнущую к стенкам массу и избегать перегрева блендера.


    Постепенно масса начнет превращаться в однородную пасту.


    Урбеч получается концентрированным и довольно густым. Время приготовления миндального урбеча полностью зависит от мощности вашего блендера или комбайна. У меня блендер мощностью 1500 Вт и весь процесс занял 25 минут, с учетом остановки блендера, чтобы избежать перегрева.


    Готовую урбеч из миндаля выложить в стеклянную банку, плотно закрыть крышкой и хранить в холодильнике.


    Урбеч из миндаля, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • При желании в урбеч можно добавить какао, и получится вкусная шоколадная ореховая паста без добавок.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Урбеч

    Подборка рецептов

    Паста из грецких орехов (с мёдом)
    Паста из фундука (урбеч)
    Урбеч из семян льна
    Урбеч из кунжута (белого)
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Картошка-гармошка с помидорами в духовке
    Ржаные булочки
    Сливочный соус для спагетти
    Постный салат из тыквы со свеклой и сухофруктами
    Постные соусы

    Коллекция рецептов

    Ореховый соус для салата
    Тайский соус «Сирача»
    Индийский чатни из лука
    Манговый чатни

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Татьяна
    Классная штука, на 6 фото консистенция получилась, как у покупного
    Только я не поняла про миндаль. В списке очищенный, а на всех фото в кожуре..... 
    Нравится
    (13)
    ответить
    Milena Автор рецепта
    Татьяна, спасибо.Вот сама не знала как написать про очищенный.От скорлупы ведь очищенныйно с кожицейМало того,что готовя пасту нужен очень мощный блендер,так как обычный перегреется и может сгореть, так еще кто-нибудь неочищенный миндаль попробует превратить в пасту...умельцев хватаетбудут тогда требовать у меня новый блендер
    Нравится
    (8)
    ответить
    Татьяна
    Milena,  могут! У нас просто в скорлупе не продается никогда)), поэтому и переспросила
    Нравится
    (2)
    ответить

    Свежие рецепты


    Жасминовый лимонад
    Цветная капуста с творогом в духовке
    Ленивые вареники из творожной массы
    Малосольные помидоры черри в банке
    Птитим в сливочном соусе с сыром
    Гречка с овощами на зиму в банках
    Овсянка на соевом молоке

    Скрэмбл с кабачком
    Бургер Цезарь
    Творожный кекс с маскарпоне
    Кофе из корней одуванчика
    Шарлотка из гречневой муки
    Ферментированная цветная капуста
    Пирожки с брокколи
    Мобильная версия сайта