E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
АймкукМясные блюда
Утка с яблоками в фольге

Утка с яблоками в фольге

Утка с яблоками — это классика кулинарии, хотя популярны рецепты и с лимоном, и с апельсином и т.д. Из специй мы используем розмарин, чеснок и перец. Яблоки могут быть зелеными, желтыми, красными - главное, чтобы они были кислыми. Вес птицы — от полутора до двух с половиной килограммов. У меня - утка весом 1600 г. Крупную птицу запекать нужно будет дольше.

Ингредиенты

Утка целая — 1600 г

Горчица — 2 ст.л.

Розмарин сухой — 1 ч.л.

Яблоки кислых сортов — 6 шт.

Мед — 2 ст.л.

Перец — 1 ч.л.

Лимон — 50 г

Чеснок — 4 зубчика

Соль — 1,5 ч.л. (или по вкусу)

Масло подсолнечное — 40 мл

  • 230 кКал
  • 3 ч.
  • 10 ч.
  • 13 ч.

Фото готового блюда

4.93

Оценить рецепт

Рейтинг 4.93 из 5
на основе 30 голосов


Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте ингредиенты для запекания утки с яблоками в фольге в духовке.


Для маринада соединим мед, горчицу, лимонный сок и чеснок. Таким образом, получится объединение вкусов — сладкого, острого, горького и кислого. В итоге ни один ингредиент не будет доминировать, а все вместе они будут образовывать гармоничную вкусовую гамму.


Утку вымоем. Если есть необходимость, опалим. Осмотрим тушку: если остались какие-либо перышки или пеньки от них, то удалим.


Для маринада соединим мед, горчицу, чеснок, подсолнечное масло, перец и розмарин. Все перемешаем до однородной эмульсии.


Птицу посолим снаружи и изнутри. Обмажем маринадом и выдержим несколько часов. Оптимальное время — 10-12 часов. Если не можете себе позволить уделить столько времени маринованию, то можно ограничиться 30 минутами.


Яблоки вымоем, обсушим, разрежем на дольки, извлечем семена. Чистить не нужно.


Наполним чрево птицы яблоками (часть оставим для запекания в фольге).


Отверстие скрепим зубочистками или зашьем.


Духовку нагреем до 190-200 градусов. Подготовим фольгу. Так как утка — крупная птица, то мне понадобился один пласт фольги в горизонтальном положении и два — в вертикальном положении, перпендикулярно к первому горизонтальному.


Выложим птицу на фольгу на слой яблок, маринад тоже осторожно выльем на фольгу и сразу же герметично замотаем утку.


Запекаем утку с яблоками в закрытой фольге в духовке около двух часов (для птицы большего веса времени понадобится больше). Затем фольгу раскрываем и запекаем еще около получаса, чтобы птица подрумянилась.


Следим, чтобы запечь до той степени, какая вам нужна.


Подаем птицу вместе с яблоками. Их можно использовать для гарнира или соуса.


Можно использовать веточки базилика для подачи.


Утка с яблоками в фольге — рецепт с фото пошагово

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Прохожий
Комментарии и отзывы (7)
Добавить комментарий
Дарья
Спасибо за рецепт! Маринад супер! Утка получилась обалденная. Пекла в рукаве 1,5 часа и ещё 15 минут без рукава.
Нравится
(0)
ответить
lakomka Автор рецепта
Дарья, спасибо за отзыв! Приятного аппетита!
Нравится
(0)
ответить
Татьяна
Маринад восхитительный! Готовлю уже третий раз. Спасибо за рецепт.  
Нравится
(2)
ответить
lakomka Автор рецепта
Спасибо и вам за добрые слова! Рада, что рецепт вам понравился!
Нравится
(2)
ответить
Аля
Будем пробовать, аромат внешний вид превосходен
Прикрепленные фото:
Нравится
(2)
ответить
lakomka Автор рецепта
Аля, да, ваша утка превосходна! Думаю, и вкусная тоже!
Нравится
(0)
ответить
Аля
lakomka, очень)) мои довольны))
Нравится
(0)
ответить
lakomka Автор рецепта
Аля, рада за хозяюшку и ваших родных!
Нравится
(0)
ответить
Елена
Спасибо, рецепт отличный!! Утка улетела мгновенно!)
Прикрепленные фото:
Нравится
(0)
ответить
lakomka Автор рецепта
Елена, рада, что вам понравилось! спасибо за фото!
Нравится
(0)
ответить
Татьяна
Прикрепленные фото:
Нравится
(1)
ответить
Игорь
Очень классная уточка получилась, спасибо за рецепт.
Прикрепленные фото:
Нравится
(1)
ответить
lakomka Автор рецепта
Игорь , отличная у вас получилась уточка! Спасибо за ваш фотоотчет!
Нравится
(0)
ответить
Красоточка!
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Гуляш как в столовой в советские времена (из свинины)

Овсяная каша с медом (на воде)

Уха из тунца

Заливное из кеты (с желатином)

Салат «Купеческий» с говядиной

Салат «Министерский» с курицей и грибами

Салат «Фантазия» с курицей и грибами

Жареная тыква с луком на сковороде

Маринованная капуста быстрого приготовления в банке

Плов из бурого риса со свининой

Эскалопы из говядины

Котлеты из свинины, говядины и индейки

Жареное варенье из черной смородины на сковороде

Жаркое по-деревенски
Мобильная версия сайта