Подготовьте необходимые ингредиенты для запекания маринованной утки мулард в духовке для праздничного стола. Утку промойте в воде и обсушите, обязательно вырежьте железу на гузке.
Тщательно вотрите в тушку соевый соус, приправу для курицы, соль и молотый черный перец. По желанию можете добавить немного молотого тимьяна или орегано, розмарин. Оставьте в таком виде на 2-4 часа, время от времени переворачивая ее и поливая соевым соусом.
Спустя указанное время поместите утку в рукав для запекания. Разогрейте духовку до 200 градусов и выложите в форму с высокими бортиками. Если вдруг порвется пакет, то весь жир останется в форме, а не выплеснется на дно плиты!
Запеките маринованную утку мулард в духовке согласно ее весу - например, эта утка весила 2,3 кг и я запекала ее примерно 2 часа с небольшим. В конце запекания рукав разрежьте и подрумяньте птицу. Если вдруг грудка утки быстро подрумянится, а внутри она останется непропеченной, то накройте ее фольгой или пергаментной бумагой и допеките.
Извлеките утку из рукава и слегка дайте остыть. При подаче украсьте по своему вкусу, сделайте из салфеток «сапожки» и подайте к столу.
Приятного вам и Счастливого Нового Года!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий