E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руМясные блюда
Гусь с яблоками в медовом мари

Гусь с яблоками в медовом маринаде

Аймкук

Ингредиенты

Гусь - 4-4,5 кг

Яблоки кислые - 800 г

Мед - 50-60 г

Соль - 20 г

  • 353 кКал
  • 3 ч. 30 мин.
  • 3 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 11 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Этим рецептом поделился с мужем его друг, и теперь гусь с яблоками в медовом маринаде - наше традиционное блюдо на новогоднем столе. Причем готовит его муж для нас и для семей детей, которые живут поблизости (это три семьи, четвертая - очень далеко, во Владивостоке, им, к сожалению, новогоднего гуся не отправить).


Итак, для приготовления новогоднего гуся нужно совсем немного: сам гусь, яблоки, мед, соль, и, конечно, время и терпение.

Ингредиенты для гуся с яблоками в медовом маринаде


Тушку гуся хорошо промыть, осушить кухонными полотенцами снаружи и изнутри, удалить внутренний жир и все внутренности (если они есть), натереть солью, протыкая вилкой мышцы. Оставить на 1,5-2 часа просолиться.

Натереть гуся солью


Взять мед, желательно жидкий. Хорошо натереть тушку гуся медом снаружи и изнутри, оставить часа на 3 (можно на ночь), периодически промазывая поверхность.

Смазать гуся медом


Приготовить кислые яблоки: помыть, вытереть, разрезать на четвертинки и удалить сердцевину с семенами. У нас нынче - кубанские, они идеально подходят - кисловатые, плотные.

Порезать яблоки


Нафаршировать внутренность гуся.

Нафаршировать гуся яблоками


Зашить или заколоть зубочистками (у нас второй способ не принимается).

Зашить гуся


Поставить в нагретую до 200 градусов духовку на 20 минут, потом прикрыть поверхность фольгой и убавить огонь до 160 градусов. Запекать 3-3,5 часа, периодически поливая поверхность выделяющимся жиром.

Пожарить гуся


По истечении этого времени гусь готов, проверьте на всякий случай зубочисткой - выделяющийся сок должен быть прозрачным.


Подавать, чуток остудив, нарезая тонкими ломтиками, захватывая шкурку и мякоть одновременно.

Нарезать мясо гуся


В охлажденном виде гусь с яблоками в медовом маринаде очень вкусен - просто обалденно вкусно! Если компания небольшая, то обычно за столом съедаются ножки-крылья, остальное разделываю на второй день, как показано на фото. Отличная холодная закуска! Яблоки тоже получаются вкусными - приятный гарнир с кислинкой для лучшего усвоения жирного гусиного мяса.

Готовый гусь с яблоками в медовом маринаде


Фото гуся с яблоками в медовом маринаде


Рецепт гуся с яблоками в медовом маринаде

Аймкук
Автор рецепта
@natka_akvarel
  • 479

    Рецептов

  • 49

    Подписчиков

  • 69

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (13)
Добавить комментарий
Стас
Вот так гусь, и что я на рождество его не встретил, просто и изысканно, наверняка и вкусно!!!
Нравится
(0)
ответить
natalka Автор рецепта
еще много праздников впереди, есть возможность опробовать рецепт! 
Нравится
(0)
ответить
иван
Вот это я понимаю новогоднее блюдо! молодец ваш муж, наверно приму эстафету, он не против?!
Нравится
(0)
ответить
natalka Автор рецепта
он будет только рад, думаю!!! готовьте на здоровье
Нравится
(0)
ответить
Катюня Ценитель
Что-то фото никак не получается отправить ( ...формат не тот ...жаль
Нравится
(0)
ответить
Катюня Ценитель
Попозже фото вкусняшки прикреплю! 
Нравится
(0)
ответить
natalka Автор рецепта
спасибо, будем ждать фото!
Нравится
(0)
ответить
Катюня Ценитель
Вас с праздником! Здоровья вам и вашим близким, и конечно новых идей! )
Нравится
(0)
ответить
Катюня Ценитель
Супер Гусь! ) на Рождество самое то! Все в восторге! Спасибо за рецептик!
Нравится
(0)
ответить
natalka Автор рецепта
и вам спасибо и с праздником! рада, что понравился!
Нравится
(0)
ответить
natalka Автор рецепта
отличный у вас гусь получился! спасибо за фотоотчеты!
Нравится
(0)
ответить
ирина
Вот это гусь, никогда целиком не делали, у нас духовка маловата, хоть меняй!
Нравится
(0)
ответить
natalka Автор рецепта
Спасибо! очень вкусный, пробуйте!
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Свежие рецепты

Тушеная курица с капустой на сковороде

Конвертики из лаваша с картошкой

Хек с картошкой в фольге в духовке

Овощное рагу с брокколи и кабачком

Котлеты из индейки с гречкой

Суп из индейки с брокколи

Чикетти (венецианские закуски)

Брокколи в кляре в духовке

Пхали из фасоли по-грузински (с орехами)

Кростата с яблоками

Хоккайдо (японский молочный хлеб)

Гречка с индейкой на сковороде

Индейка с брокколи в духовке

Сладкий морковный рулет

Мобильная версия сайта