E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руРулеты
Мясной рулет с грибами

Мясной рулет с грибами

Вкуснейший мясной рулет из свинины с грибами к праздничному столу. Для начинки используются шампиньоны, ананас, сыр, лук и специи.
Аймкук

Ингредиенты

Свинина (шея) - 800 г

Шампиньоны - 250 г

Лук - 1 головка

Ананас - 1 кольцо

Сыр - 6-8 ломтиков

Зернистая горчица - 3 ч. л.

Оливковое масло для жарки

Розмарин свежий по вкусу

Соль по вкусу

  • 197 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 28 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Хочу познакомить вас с очень вкусным вариантом рулета из свинины с шампиньонами, пикантный вкус которому придает ананас и зернистая горчица, а аромат - розмарин. Хотя, конечно, зелень можно выбирать для рецепта на свой вкус. В пошаговых фото покажу, как кусок свиной шеи порезать так, чтобы получился мясной пласт, пригодный для заворачивания начинки в рулет. Свиной рулет с грибами может быть и в повседневном меню, и в праздничном.


Подготовьте кусок свинины, шампиньоны, лук, сыр, розмарин, ананас масло для жарки и соль.

Ингредиенты для мясного рулета с грибами


Потушите на оливковом масле около пяти минут вместе шампиньоны, лук и листочки розмарина, посолите по вкусу.

Обжарка грибов


На куске мяса посередине сделайте надрез, не доходя до конца примерно 1 см.

Свинину разрезать карманом


Переверните кусок и снова сделайте симметричные надрезы слева и справа, также не доходя до конца около 1 см.

Разделка мяса для рулета


Растяните мясо в пласт, подрежьте ножом утолщенные места, чтобы получилась более-менее ровная поверхность.

Разделка свинины для мясного рулета


Слегка отбейте, добавьте зернистую горчицу и мелко нарезанный ананас (свежий или консервированный). Посолите.

Отбитое мясо для мясного рулета с грибами


Уложите в два ряда ломтики сыра.

Сыр и специи на мясе


Посередине добавьте грибную начинку с луком и розмарином.

Выкладываем грибы на отбитое мясо


Сверните мясо с начинкой в рулет.

Формовка мясного рулета с грибами


Для запекания рулет можно связать ниткой, силиконовыми петлями или завернуть в фольгу.

Запекаем мясной рулет из свинины с грибами


Запекайте рулет в разогретой духовке при 200 градусах около получаса. Если будете запекать в фольге, то в конце приготовления разверните её и дайте рулету зарумяниться.

Запеченный свиной рулет с грибами


Рулет мясной из свинины с грибами готов.

Свиной рулет с мясной начинкой


Для подачи нарежьте рулет.

Рецепт мясного рулета из свинины с грибами

Приятного аппетита!

Аймкук
Автор рецепта
кулинарка из деревни
  • 1468

    Рецептов

  • 414

    Подписчиков

  • 714

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (14)
Добавить комментарий
Алла Гений кулинарии
Нина, в этот раз сделала ассорти: 1) с грибами и ананасами; 2) с сушеным черносливом, замороженной сливой, антоновкой; 3) с орехами, сыром и чесноком. О чем и фотоотчитываюсь
Нравится
(0)
ответить
Нина М-Р Автор рецепта
какое разнообразие... здорово!
Нравится
(0)
ответить
Алла Гений кулинарии
Нина, спасибо за интересный рецепт! На Новый год обязательно попробую с добавлением ананаса. А пока рулет с грибами, сыром и орехами.
Нравится
(0)
ответить
Нина М-Р Автор рецепта
ананас придает оригинальности и яркости привычному вкусу)
Нравится
(0)
ответить
Артем
Мясо не надо солить?
Нравится
(0)
ответить
ТАМАРА
А ЕСЛИ АНАНАС ЗАМЕНИТЬ МАНДАРИНОМ ИЛИ  ЕЩЁ ЧЕМ НИ БУТЬ
Нравится
(0)
ответить
лиля
Черносливом, супер!!
Нравится
(0)
ответить
Светлана
Как то пробовала готовить мясо и с ананасом, и с черносливом, вкус не понравился, возможно, это на любителя. А вот без них, обязательно сделаю.
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Россинская Автор рецепта
Артем. цитирую: "Слегка отбейте, добавьте зернистую горчицу и мелко нарезанный ананас (свежий или консервированный). Посолите."
Нравится
(0)
ответить
Загурска
Спасибо за внятное описание приготовления рулета.Именно за способ надрезки мяса.
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Россинская Автор рецепта
Загурска, я рада, если рецепт пригодится )
Нравится
(0)
ответить
юлия нечаева
Какой шикарный рецепт!!! На выходных мужа буду встречать вашим рулетом!!! Очень любит мясо,каждый раз что то хочется интересное... спасибо Вам ОГРОМНОЕ
Нравится
(0)
ответить
юлия нечаева
Какой шикарный рецепт!!! На выходных мужа буду встречать вашим рулетом!!! Очень любит мясо,каждый раз что то хочется интересное... спасибо Вам ОГРОМНОЕ
Нравится
(0)
ответить
Юлия, спасибо за добрый отзыв. надеюсь, ему и вам рулет понравится)
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Творожный пирог «Вулкан»

Варенье из груш с тыквой

Оладьи с крабовыми палочками (на кефире)

Кексы с сыром

Морковно-тыквенная запеканка

Морской окунь на электрогриле

Макароны с тыквой

Птитим с овощами

Суп-пюре из тыквы и брокколи

Яблоки на пару в пароварке

Шоколадный крем пломбир

Шоколадный трайфл с бананами

Маринованная айва на зиму

Яичный суп с помидорами

Мобильная версия сайта