Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рулеты →
    Мясной рулет с грибами

    Мясной рулет с грибами

    Хочу познакомить вас с очень вкусным вариантом рулета из свинины с шампиньонами, пикантный вкус которому придает ананас и зернистая горчица, а аромат - розмарин. Хотя, конечно, зелень можно выбирать для рецепта на свой вкус. В пошаговых фото покажу, как кусок свиной шеи порезать так, чтобы получился мясной пласт, пригодный для заворачивания начинки в рулет. Свиной рулет с грибами может быть и в повседневном меню, и в праздничном.

    Ингредиенты

    Свинина (шея) - 800 г

    Шампиньоны - 250 г

    Лук - 1 головка

    Ананас - 1 кольцо

    Сыр - 6-8 ломтиков

    Зернистая горчица - 3 ч. л.

    Оливковое масло для жарки

    Розмарин свежий по вкусу

    Соль по вкусу

    • 197 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    4.89

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.89 из 5
    на основе 64 голосов
    448 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте кусок свинины, шампиньоны, лук, сыр, розмарин, ананас масло для жарки и соль.

    Ингредиенты для мясного рулета с грибами


    Потушите на оливковом масле около пяти минут вместе шампиньоны, лук и листочки розмарина, посолите по вкусу.

    Обжарка грибов


    На куске мяса посередине сделайте надрез, не доходя до конца примерно 1 см.

    Свинину разрезать карманом


    Переверните кусок и снова сделайте симметричные надрезы слева и справа, также не доходя до конца около 1 см.

    Разделка мяса для рулета


    Растяните мясо в пласт, подрежьте ножом утолщенные места, чтобы получилась более-менее ровная поверхность.

    Разделка свинины для мясного рулета


    Слегка отбейте, добавьте зернистую горчицу и мелко нарезанный ананас (свежий или консервированный). Посолите.

    Отбитое мясо для мясного рулета с грибами


    Уложите в два ряда ломтики сыра.

    Сыр и специи на мясе


    Посередине добавьте грибную начинку с луком и розмарином.

    Выкладываем грибы на отбитое мясо


    Сверните мясо с начинкой в рулет.

    Формовка мясного рулета с грибами


    Для запекания рулет можно связать ниткой, силиконовыми петлями или завернуть в фольгу.

    Запекаем мясной рулет из свинины с грибами


    Запекайте рулет в разогретой духовке при 200 градусах около получаса. Если будете запекать в фольге, то в конце приготовления разверните её и дайте рулету зарумяниться.

    Запеченный свиной рулет с грибами


    Рулет мясной из свинины с грибами готов.

    Свиной рулет с мясной начинкой


    Для подачи нарежьте рулет. Приятного аппетита!

    Рецепт мясного рулета из свинины с грибами


    Мясной рулет с грибами, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Свинина с грибами в духовке

    Подборка рецептов

    Свиные отбивные с грибами в духовке
    Мясо по-капитански с грибами
    Свиные отбивные с картошкой и грибами в духовке
    Отбивные из свинины с грибами и черносливом
    Праздничные мясные рулеты

    Подборка рецептов

    Вареный рулет из свиной пузанины
    Мясной рулет в луковой шелухе
    Рулет из индейки со шпинатом и омлетом
    Рулет из индейки со шпинатом
    Блюда из свинины на праздничный стол

    Подборка рецептов

    Рулет из свиной рульки в мультиварке
    Отбивные из свинины с грибами и сыром
    Свинина запеченная с овощами по-праздничному
    Мясной рулет с курагой
    Рулеты и рулетики из свинины

    Подборка рецептов

    Мясной рулет с яйцом в духовке
    Цибулячки (цыбулячки)
    Мясной рулет в аэрогриле
    Вареный рулет из свиной пузанины

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Алла
    Алла

    Написать комментарий

    Отправить
    Ирина
    Спасибо за рецепт, супер!
    Фото
    1
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Ирина, спасибо за фото :bestofthebest:
    1
    ответить
    Алла Гений кулинарии
    Нина, в этот раз сделала ассорти: 1) с грибами и ананасами; 2) с сушеным черносливом, замороженной сливой, антоновкой; 3) с орехами, сыром и чесноком. О чем и фотоотчитываюсь:smile:
    10
    ответить
    Нина М-Р Автор рецепта
    какое разнообразие... здорово!
    1
    ответить
    Алла Гений кулинарии
    Нина, спасибо за интересный рецепт! На Новый год обязательно попробую с добавлением ананаса. А пока рулет с грибами, сыром и орехами. :smile:
    0
    ответить
    Нина М-Р Автор рецепта
    ананас придает оригинальности и яркости привычному вкусу)
    0
    ответить
    юлия нечаева
    Какой шикарный рецепт!!! На выходных мужа буду встречать вашим рулетом!!! Очень любит мясо,каждый раз что то хочется интересное... спасибо Вам ОГРОМНОЕ
    1
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    Юлия, спасибо за добрый отзыв. надеюсь, ему и вам рулет понравится)
    0
    ответить
    юлия нечаева
    Какой шикарный рецепт!!! На выходных мужа буду встречать вашим рулетом!!! Очень любит мясо,каждый раз что то хочется интересное... спасибо Вам ОГРОМНОЕ
    1
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    Загурска, я рада, если рецепт пригодится )
    0
    ответить
    Загурска
    Спасибо за внятное описание приготовления рулета.Именно за способ надрезки мяса.
    4
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    Артем. цитирую: "Слегка отбейте, добавьте зернистую горчицу и мелко нарезанный ананас (свежий или консервированный). Посолите."
    3
    ответить
    Артем
    Мясо не надо солить?
    0
    ответить
    ТАМАРА
    А ЕСЛИ АНАНАС ЗАМЕНИТЬ МАНДАРИНОМ ИЛИ  ЕЩЁ ЧЕМ НИ БУТЬ
    0
    ответить
    лиля
    Черносливом, супер!!
    0
    ответить
    Светлана
    Как то пробовала готовить мясо и с ананасом, и с черносливом, вкус не понравился, возможно, это на любителя. А вот без них, обязательно сделаю.
    1
    ответить

    Свежие рецепты


    Корейские блинчики из дайкона
    Цукаты из черноплодной рябины
    Пирожное «Тыковки»
    Овсяная каша с грушей и бананом
    Пирожки со свёклой и яблоком
    Рыбные палочки в духовке
    Синнабоны с орехами

    Красная рыба в кисло-сладком соусе
    Запеченные овощи с томатным соусом в духовке
    Шпанка в собственном соку
    Тефтели в сметанном соусе в аэрогриле
    Варенье из яблок без сахара
    Пирожки с красной рябиной в духовке
    Чипсы из огурцов в сушилке
    Мобильная версия сайта