E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Наши кулинары Моя книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руРулеты
Мясной рулет с грибами

Мясной рулет с грибами

Вкуснейший мясной рулет из свинины с грибами к праздничному столу. Для начинки используются шампиньоны, ананас, сыр, рук и специи.
Аймкук

Ингредиенты

Свинина (шея) - 800 г

Шампиньоны - 250 г

Лук - 1 головка

Ананас - 1 кольцо

Сыр - 6-8 ломтиков

Зернистая горчица - 3 ч. л.

Оливковое масло для жарки

Розмарин свежий по вкусу

Соль по вкусу

  • 197 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 25 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Хочу познакомить вас с очень вкусным вариантом рулета из свинины с шампиньонами, пикантный вкус которому придает ананас и зернистая горчица, а аромат - розмарин. Хотя, конечно, зелень можно выбирать для рецепта на свой вкус. В пошаговых фото покажу, как кусок свиной шеи порезать так, чтобы получился мясной пласт, пригодный для заворачивания начинки в рулет. Такой рулет может быть и в повседневном меню, и в праздничном.


Подготовьте кусок свинины, шампиньоны, лук, сыр, розмарин, ананас масло для жарки и соль.

Ингредиенты для мясного рулета с грибами


Потушите на оливковом масле около пяти минут вместе шампиньоны, лук и листочки розмарина, посолите по вкусу.

Обжарка грибов


На куске мяса посередине сделайте надрез, не доходя до конца примерно 1 см.

Свинину разрезать карманом


Переверните кусок и снова сделайте симметричные надрезы слева и справа, также не доходя до конца около 1 см.

Разделка мяса для рулета


Растяните мясо в пласт, подрежьте ножом утолщенные места, чтобы получилась более-менее ровная поверхность.

Разделка свинины для мясного рулета


Слегка отбейте, добавьте зернистую горчицу и мелко нарезанный ананас (свежий или консервированный). Посолите.

Отбитое мясо для мясного рулета с грибами


Уложите в два ряда ломтики сыра.

Сыр и специи на мясе


Посередине добавьте грибную начинку с луком и розмарином.

Выкладываем грибы на отбитое мясо


Сверните мясо с начинкой в рулет.

Формовка мясного рулета с грибами


Для запекания рулет можно связать ниткой, силиконовыми петлями или завернуть в фольгу.

Запекаем мясной рулет из свинины с грибами


Запекайте рулет в разогретой духовке при 200 градусах около получаса. Если будете запекать в фольге, то в конце приготовления разверните её и дайте рулету зарумяниться.

Запеченный свиной рулет с грибами


Рулет мясной из свинины с грибами готов.

Свиной рулет с мясной начинкой


Для подачи нарежьте рулет.

Рецепт мясного рулета из свинины с грибами

Приятного аппетита!

Аймкук
Автор рецепта
Нина Минина-Россинская. Многодетная мама. Кулинар-любитель. "Золотая хозяюшка" ИД "Толока", автор кулинарных публикаций в различных изданиях.
  • 1356

    Рецептов

  • 222

    Подписчиков

  • 562

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Алла

Гений кулинарии

Алла

Гений кулинарии

Аймкук
Комментарии (14)
Добавить комментарий
Алла Гений кулинарии
Нина, в этот раз сделала ассорти: 1) с грибами и ананасами; 2) с сушеным черносливом, замороженной сливой, антоновкой; 3) с орехами, сыром и чесноком. О чем и фотоотчитываюсь
0
ответить
17.01.2016 в 18:04:39
Нина М-Р Автор рецепта
какое разнообразие... здорово!
0
ответить
17.01.2016 в 22:59:42
Алла Гений кулинарии
Нина, спасибо за интересный рецепт! На Новый год обязательно попробую с добавлением ананаса. А пока рулет с грибами, сыром и орехами.
0
ответить
05.12.2015 в 17:48:50
Нина М-Р Автор рецепта
ананас придает оригинальности и яркости привычному вкусу)
0
ответить
05.12.2015 в 19:58:12
Артем
Мясо не надо солить?
0
ответить
ТАМАРА
А ЕСЛИ АНАНАС ЗАМЕНИТЬ МАНДАРИНОМ ИЛИ  ЕЩЁ ЧЕМ НИ БУТЬ
0
ответить
29.12.2015 в 17:29:55
лиля
Черносливом, супер!!
0
ответить
03.06.2016 в 16:23:36
Светлана
Как то пробовала готовить мясо и с ананасом, и с черносливом, вкус не понравился, возможно, это на любителя. А вот без них, обязательно сделаю.
0
ответить
25.09.2017 в 7:09:27
Артем. цитирую: "Слегка отбейте, добавьте зернистую горчицу и мелко нарезанный ананас (свежий или консервированный). Посолите."
0
ответить
Загурска
Спасибо за внятное описание приготовления рулета.Именно за способ надрезки мяса.
0
ответить
Загурска, я рада, если рецепт пригодится )
0
ответить
юлия нечаева
Какой шикарный рецепт!!! На выходных мужа буду встречать вашим рулетом!!! Очень любит мясо,каждый раз что то хочется интересное... спасибо Вам ОГРОМНОЕ
0
ответить
юлия нечаева
Какой шикарный рецепт!!! На выходных мужа буду встречать вашим рулетом!!! Очень любит мясо,каждый раз что то хочется интересное... спасибо Вам ОГРОМНОЕ
0
ответить
Юлия, спасибо за добрый отзыв. надеюсь, ему и вам рулет понравится)
0
ответить
Аймкук
Аймкук
Мобильная версия сайта