E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Вареный рулет из свиной пузанины

    Вареный рулет из свиной пузанины

    Интересный рецепт приготовления свиного рулета.

    Ингредиенты

    Свиная пузанина (подчеревок, пашина) - 1 кг

    Соль - 3 ст.л. (+1 ч.л.)

    Приправа для мяса - 1 ст.л.

    Чеснок гранулированный - 0,5 ч.л.

    Кориандр молотый - 0,5 ч.л.

    Перец молотый - по вкусу

    Перец горошком - 10 шт.

    Лавровый лист - 2-3 шт.

    Луковая шелуха

    • 243 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.

    Фото готового блюда

    4.84

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.84 из 5
    на основе 38 голосов

    Процесс приготовления

    Этот недорогой и очень простой в приготовлении рулет может стать отличной закуской как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Мужчины под крепкие спиртные напитки едят такой рулет с удовольствием, особенно если к нему подать еще и горчичку с хреном. Обязательно отварите или запеките к этой закуске картофель, с ним вареный рулет из свиной пузанины сочетается по вкусу идеально.


    Подготовьте все необходимые продукты. Шкуру на свинине зачистите острым ножом, если где-то осталась щетина, ее лучше осмолить над газовой конфоркой. Подчеревок помойте, обсушите.


    Возьмите две-три горсти луковой шелухи, положите ее в старый казан, который не жалко, помойте шелуху тщательно в нескольких водах.


    Налейте воды где-то 1,5 литра, доведите до кипения, положите три столовые ложки с горкой соли, перец горошком и лавровый лист. Вода будет достаточно соленой, но пусть вас это не смущает, рулет соленым не будет.


    Смешайте приправы, посыпьте ими свинину, посолите и поперчите по вкусу.


    Скрутите подчеревок рулетом, свяжите в нескольких местах шелковой нитью, кулинарным шпагатом или натуральной бечевкой.


    Положите рулет в казан, варите на умеренном огне 1,5 часа. Дальше выключите плиту и оставьте так до полного остывания.


    Остывший вареный рулет из свиной пузанины положите под пресс на несколько часов в холодильнике, дальше нарежьте его тонкими ломтиками и подавайте в качестве холодной закуски.


    Приятного.


    Вареный рулет из свиной пузанины, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Рулеты и рулетики из свинины

    Подборка рецептов

    Праздничный рулет из свинины с черносливом и орехами
    Мясной рулет с курагой
    Мясной рулет с начинкой из брокколи
    Мясной рулет в аэрогриле
    Закуски из мяса

    Подборка рецептов

    Закуска из запеченного перца с куриными сердечками
    Грудинка с чесноком в духовке
    Копченые свиные уши по-корейски
    Мясная закуска «Чупа-чупс»
    Мясные рулеты

    Подборка рецептов

    Вареный рулет из свиной пузанины
    Караджорджева шницла (карагеоргиев шницель)
    Рулет из свиной рульки в мультиварке
    Рулет из пашины свиной в духовке
    Закуски на каждый день

    Коллекция рецептов

    Запеченный фаршированный багет
    Малосольный чеснок
    Малосольные огурцы в пакете (сухая засолка, без рассола)
    Маринованный лук для шашлыка
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Мясо, запечённое в маринаде
    Суп-пюре из стеблевого сельдерея
    Лангош
    Запеканка из кабачков с фрикадельками в духовке
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Резаные оладьи из филе курицы с майонезом
    Баранина по-монгольски
    Печора из печени
    Стейки форели в медово-соевом маринаде в духовке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (6)
    Добавить комментарий
    Галина
    Часто пишут - соль по вкусу , а когда пробовать ? Сырую брюшину? Или к же готовый рулет? Сколько соли и как солить чтобы получить рулет без недосола или пересола
    Нравится
    (6)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Галина, тут имелось ввиду внутри рулета, а количество соли по рецепту дано в ингредиентах, читайте внимательно рецепт. 
    Нравится
    (2)
    ответить
    Лана
    Аппетитный какой, но не для меня))), я полюбуюсь!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Лана, как я тебя понимаю, сама только понюхала
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Бомбезный! и морковкой вкусный внутри)))
    Нравится
    (1)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Алена Прика, можно и морковкой
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Глазированные сырки без творога
    Пасха из зеленой гречки (без творога)
    Кулич МХАТовский
    Курица барбекю на мангале
    Трубочки из слоеного теста с творожным кремом
    Капрезе с моцареллой и песто
    Пирог с вареньем из черной смородины

    Фриттата с ветчиной и сыром
    Стручковая фасоль с яйцом в духовке
    Куриные голени в духовке ПП
    Булочки с луком и сыром
    Красные пасхальные яйца
    Жареные вареники на кефире
    Цветы из маршмеллоу для кулича
    Мобильная версия сайта