Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Мясной рулет с капустой (из фарша)

Для приготовления оболочки рулета подойдет любой фарш по вашему вкусу, в том числе смешанный. Также по желанию выбирайте сладкие, пряные, острые, яркие вкрапления: сухофрукты, стручок чили, чеснок и т.п. Рулет отваривается в пакете, проходит щадящую обработку (без обжаривания, запекания в жире), поэтому ароматизаторы здесь не лишние.

Ингредиенты

Оболочка рулета:

Свиной фарш - 500 г

Куриный фарш - 500 г

Чили - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Курага - 100 г

Имбирь - 30 г

Яйца - 2 шт.

Молоко - 100 мл

Хлеб белый - 100 г

Соль, черный перец - по вкусу

Начинка:

Капуста - 300 г

Морковь - 50 г

Лук - 50 г

Томатная паста - 50 г

Растительное масло - 30 мл

Вода - 50-100 мл

170 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Annabelle автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов

17 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмите продукты для мясного рулета из фарша с капустой по списку.

Смешайте два вида фарша (куриный и свиной), яйца, соль, молотый перец. Отдельно размочите в молоке хлебные ломти, отожмите и добавьте к фаршу.

В кипятке пропарьте курагу (минут 10).

Перемешайте мясной фарш с измельченными чесноком, имбирем, курагой, чили. Дайте массе настояться (на время тушения капусты).

На сковороде с добавлением постного масла обжарьте лук, через пару минут — с морковью. Еще через 2-3 минуты прибавьте нашинкованную капусту. Перемешайте, пропитайте маслом минуты 3-4.

Добавьте томатную пасту.

Влейте кипяток 50-100 мл, приправьте специями и тушите под крышкой до готовности/мягкости (минут 20-30, зависит от сорта капусты). Если позволяет время, остудите.

На пищевой пленке разложите сплошным полотном массу из мясного фарша.

Потом распределите капустный слой.

Сверните тугой рулет, оберните пленкой (для надежности - несколько раз).

Опустите заготовку в просторную кастрюлю с кипятком и при постоянном кипении, под крышкой варите 30-40 минут.

Разрежьте пакет и аккуратно слейте скопившуюся внутри жидкость. Рулет с капустой остудите.

Снимите упаковку. В таком виде мясной рулет с капустой (из фарша) можно подрумянить до корочки в печи или на сковороде. Этот — диетический, только отварной.

Нарезайте рулет из фарша с капустой широкими ломтями.

Мясной рулет с капустой (из фарша), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Рулет из фарша

Подборка рецептов

Куриный рулет с сыром

Рулет из куриного фарша без яиц, запечённый в фольге

Мясной рулет с рисом и яйцом

Мясной рулет с начинкой из брокколи

Мясные рулеты

Подборка рецептов

Свиные рулетики с сыром и черносливом в беконе

Рулет из индейки в мультиварке

Мясной рулет с грибами

Вареный рулет из свиной пузанины

Закуски на день рождения

Коллекция рецептов

Кабачковый торт с творогом и зеленью

Бутерброды с авокадо, лососем и сыром

Закуска «Рафаэлло» с кунжутом

Помидоры, фаршированные тунцом

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Гренки с сыром и луком на сковороде

Жареные рапаны с луком

Бутерброды с салом по-крестьянски

Итальянский ореховый соус (из грецких орехов)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Татьяна

Кстати, хорошая идея отварить

Нравится

(0)

ответить

Анжелика

Аппетитный рулетик!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Кофе из корней одуванчика	Шарлотка из гречневой муки	Ферментированная цветная капуста	Пирожки с брокколи	Каральки на сметане в духовке	Уха из минтая в мультиварке	Битые баклажаны с сыром и помидорами
Кето киш с курицей и грибами	Блины на сгущенке без яиц	Скрэмбл с творогом	Судак в аэрогриле	Плов в афганском казане	Куриный суп в афганском казане	Кофейно-молочное желе

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное