Повидло из антоновки янтарное

Яблочное повидло можно уварить до разной густоты. Пюреобразное, шелковистое, жидковатое приготовится довольно быстро. Такое подходит для пропитки коржей, в качестве соуса к блинам и десертам. Желая получить плотное, густое, схожее по консистенции с мармеладом повидло, следует получше выпарить влагу. Времени уйдет больше, также варите в подходящей емкости (просторной для выхода пара и антипригарной). На выходе — более темная по цвету, устойчивая яблочная сладость, хороша в качестве начинки для пирогов, пирожков, рогаликов.

Ингредиенты

Яблоки Антоновка - 3 кг

Сахар - 1 кг

Вода - 100 мл

Получается 2-2,2 л

131 кКал
1 ч. 10 мин.
1 ч. 10 мин.

Б: 0.29
Ж: 0.29
У: 31.49

Фото готового блюда

Annabelle автор рецепта

4.82

Оценить рецепт

Рейтинг 4.82 из 5
на основе 17 голосов

5 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмите ингредиенты для приготовления яблочного янтарного повидла из антоновки на зиму.

Для длительного хранения заготовки простерилизуйте всю тару. В кипятке пропарьте крышки 10-15 минут.

Над кипящей водой с крышками соорудите паровую баню из дуршлага или сита, горлышками вниз поставьте чистые банки, пропарьте 10-15 минут.

Антоновку порубите кусками произвольной формы (3 кг в нарезке). Удалите только сердцевину. Влейте немного воды и поставьте на огонь. После кипения снизьте температуру.

Часто мешайте, уварите яблоки почти до пюре, это около 40 минут под крышкой.

Для лучшей текстуры перетрите погружным блендером.

Добавьте сахар.

Прокипятите, аккуратно мешая, минимум минут 15-20. Хотите плотное повидло - варите порядка двух часов.

Густое повидло уваривалось 2 часа (на фото слева), тягучее — 1 час (справа).

Расфасуйте повидло из Антоновки по стерильной таре, укупорьте герметично. Переверните банки крышками вниз, укутайте теплой тканью и оставьте в таком положении до полного охлаждения.

Янтарное повидло из антоновки на зиму готово. Для длительного хранения перенесите яблочное повидло в прохладное место.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Повидло

Подборка рецептов

Повидло из тыквы на зиму

Повидло из яблок и тыквы на зиму

Грушевое повидло с цитрусовыми в мультиварке

Повидло из ранеток на зиму

Варенье из яблок на зиму

Коллекция рецептов

Яблочный джем

Плодово-ягодный джем

Яблочное пюре со сгущенкой на зиму

Яблоки в собственном соку на зиму

Заготовки из яблок

Коллекция рецептов

Компот из яблок и ежевики на зиму

Яблочное пюре «Неженка»

Варенье из физалиса с яблоками

Компот из ранеток и черноплодки на зиму

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Филе камбалы в брикетах на сковороде	Банановый кекс на сковороде	Пирог на сковороде с Нутеллой	Тосты с яблоками	Смалец из жира (из нутряного свиного жира)	Горячие тарталетки со Снежным крабом	Паштет из куриной печени сувид (су-вид)
Закуска «Пирожное из хлеба»	Горячие тарталетки с крабовыми палочками	Жареный судак с луком и морковью	Печенье с посыпкой	Торт с клубничным вареньем	Гречка в томатном соке	Бисквитный рулет на сметане

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное