Печенье с ревенем

В сезон ревеня предлагаю приготовить песочное печенье со стеблями ревеня. Тесто получается очень нежным в работе, во время выпекания оно становится слоистым, хрупким и просто тающим во рту. Такое печенье украсит любое домашнее чаепитие. Рецепт печенья несложный и с ним справится любая хозяйка. Стебли ревеня могут быть толстыми или тонкими, от этого будет зависеть количество печенья (в штуках). Всем советую приготовить печенье по этому рецепту.

Ингредиенты

Мука - 200 г

Масло сливочное - 80 г

Яйцо - 1 шт.

Сахар - 50 г

Вода - 50 мл

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Ревень - 200 г

Сахар тростниковый - 50 г

261 кКал
0 ч. 50 мин.
0 ч. 50 мин.

Б: 3.95
Ж: 10.84
У: 37.19

Фото готового блюда

Veronika автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

16 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовить продукты для печенья с ревенем. Стебли ревеня намыть и обсушить.

В миске соединить муку, сахар и разрыхлитель.

Добавить кусочки холодного масла. Отделить белок от желтка.

Массу перетереть в крошку, добавить желток и холодную воду. Я воду предварительно поставила в морозилку на 20 минут.

Быстро замесить нежное тесто. Сформировать из теста шар. Поместить тесто в пакет и убрать в холодильник на пару часов.

Вот такое ровное и гладкое тесто получается.

Ревень нарезать на брусочки длиной примерно 7 см. Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм. Нарезать тесто на полоски шириной 7 см. Обернуть кусочки стебля в тесто в один слой.

Вот такие заготовочки для печенья у нас получились.

Яичный белок взбить в пышную пенку. Обмакнуть печенье в белковую массу.

Обвалять печенье в сахаре, я использовала тростниковый.

Выложить печенье на противень, застеленный пергаментом или тефлоновым ковриком.

Выпекать печенье с ревенем в разогретой духовке при 200 градусах примерно 20 минут. Готовое печенье остудить на противне.

Переложить печенье на тарелку и подать к чаю. Очень вкусное печенье получилось.

Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Песочное печенье

Подборка рецептов

Печенье «Грибочки»

Кунжутное печенье

Американское печенье «Chocolate Cookies»

Кукурузное печенье

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Осетинский пирог с мясом

Ленивая ватрушка с творогом в мультиварке

Рогалики из слоеного теста с сахаром и корицей

Банановый кекс в духовке

Выпечка из песочного теста

Коллекция рецептов

Лимонное печенье из рисовой муки

Киш с рыбой и шпинатом

Печенье на кефире и маргарине

Королевская ватрушка с вяленой вишней

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Юлия

Огромное спасибо за замечательный рецепт. Печеньки получились просто божественные - прям тают во рту, а ревень даёт приятную лёгкую кислинку. Теперь жалею, что раньше ревень не собирали - не знали что с ним приготовить))

Фото

ответить

Veronika Автор рецепта

Юлия, здорово, что понравился рецептик)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лодочки из слоеного теста с красной рыбой (семгой)	Квашеные лимоны	Меренговый рулет в газовой духовке	Лапша с маком	Махан (калмыцкий суп из баранины)	Начинка с маком и изюмом	Горячие бутерброды с беконом в микроволновке
Шаурма из блинов	Пельмени с курицей и грибами	Шоколадное печенье «Мадлен»	Лимонный курд (классический рецепт)	Яблоки сувид (су-вид)	Намазка из бекона	Фаршированный перец сувид (су-вид)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное