Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Печенье →
    Сицилийское миндальное печенье

    Сицилийское миндальное печенье

    Очень люблю любую выпечку из миндальной муки, и этот рецепт печенья мне показался весьма интересным. Я никогда не была в Италии, сам рецепт же я подсмотрела у кондитера, который очно знаком с этой сицилийской выпечкой. Результат действительно оказался достойным - само печенье получается мягким, но с потрясающей хрусткой корочкой и, разумеется, неповторимым миндальным вкусом.

    Ингредиенты

    Миндальная мука - 200 г

    Яйцо (только яичные белки) - 2 шт.

    Сахар - 120 г

    Лимон (только цедра) - 1 шт.

    Мед - 30 г

    Для обсыпки:

    Сахарная пудра - 100 г

    • 422 кКал
    • 0 ч. 20 мин.
    • 12 ч.
    • 12 ч. 20 мин.
    • Б: 11.07
    • Ж: 21.13
    • У: 52.42

    Фото готового блюда

    Светлана автор рецепта
    4.85

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.85 из 5
    на основе 34 голосов
    43 добавлений в книги рецептов

    Посмотрите видео версию рецепта

    Процесс приготовления

    Подготовим ингредиенты для сицилийского миндального печенья.


    Яйца разделим на белки и желтки. Для работы нам понадобятся лишь белки.


    На мелкой терке натрем цедру одного лимона.


    В миску всыплем миндальную муку, сахар, добавим мед, белки и цедру лимона.


    Замесим мягкое тесто, оно может совсем немножко прилипать к рукам. Округлим тесто в миске, затянем пищевой пленкой и оставим в холодильнике на 12 часов (на ночь).


    Затем из теста приготовим заготовки-шарики печенья, которые обваляем в сахарной пудре.


    Все заготовки в сахарной пудре выложим на противень, застеленный пергаментом для выпекания, каждую заготовку немного приплюснем пальцем. Я в каждую заготовку вдавила еще и по орешку миндаля (это по желанию). Выпекать сицилийское миндальное печенье будем 10-12 минут при температуре 180 градусов в заранее разогретой духовке.


    Готовое печенье получается с хрусткой корочкой и мягким внутри.


    Приятного аппетита!


    Сицилийское миндальное печенье, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Миндальное печенье

    Подборка рецептов

    Миндальное печенье без глютена
    Миндально-кокосовое печенье
    Печенье из миндальной муки
    Краковское печенье
    Безглютеновая выпечка

    Подборка рецептов

    Кокосовое печенье без масла
    Печенье «Роскошное»
    Тыквенные вафли в вафельнице
    Кето печенье из миндальной муки
    Выпечка из миндальной муки

    Подборка рецептов

    Французское печенье «Макарон»
    Брауни с миндальной мукой
    Миндальное печенье с дольками лимона
    Сбризолона (итальянский пирог)

    Другие полезные подборки по теме

    Безглютеновая выпечка (170)Безглютеновая выпечка без сахара (39)Безглютеновая выпечка из рисовой муки (49)Безглютеновые кексы (36)Вегетарианские блюда с миндалем (39)Выпечка без глютена и лактозы (57)Выпечка без глютена и молока (86)Выпечка без глютена и яиц (114)Выпечка из миндальной муки (52)Запеканки без глютена (363)Миндаль (100)Миндальное печенье (37)Мука миндальная (72)Печенье без глютена (53)Печенье без глютена и молока (37)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Гость
    Здравствуйте, спасибо за рецепт! Мне понравилось:)я не стала добавлять сахар, только мед, прочитала что многим очень сладко, а я люблю только очень лёгкую сладость и получилось идеально ^.^
    p.s: не было миндаля, положила сверху кешью)
    Фото
    0
    ответить
    Таша
    Очень интересное печенье, но мне кажется у меня внутри как - будто сырое …хотя я пекла дольше, чем указано - 17 минут при t 195, может надо разрыхлитель?
    Фото
    0
    ответить
    Alena
    Светлана! Какой бы рецепт мне не понравился - он оказывается ваш в 80% случаев) у вас невероятный кулинарный талант и просто потрясающее умение передать эту «аппетитность» через фотографии) спасибо вам
    1
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    Alena, большое спасибо такой приятный комментарий!!! Мне очень приятно!!!
    0
    ответить
    Lilit
    Готовлю по рецепту, но прочитала комменты и сахар добавила не 120 а 80г.
    Фото
    2
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    Lilit, как у Вас аппетитно получилось!!! Спасибо за фото!))
    1
    ответить
    Елена
    Печенье вкусное, мягкое, красивое.
    Но сахара, правда, очень много.
    2
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    Елена, спасибо за ваш комментарий!
    0
    ответить
    Елена
    Очень вкусное печенье, но очень сладкое. Муки миндальной не нашла, делала сама. Попадаются кусочки. Плохо просеяла. Ароматное!!! С кофе изумительно!
    0
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    Елена, спасибо за комментарий!! Очень приятно, что рецепт вам понравился!!!
    0
    ответить
    Наталья
    Скажите, пожалуйста, срок хранения печенья
    0
    ответить
    Анжелика
    Замечательное печенье:bestofthebest: Очень красивое:okhand:
    0
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    Анжелика, спасибо большое:smile: ..да оно получилось и красивое и очень вкусное!!:smile:
    0
    ответить

    Полезные советы

    Свежие рецепты


    Брауни из белого шоколада
    Рыба под сырной шапкой в духовке
    Булочки-косички из дрожжевого теста
    Салат с тыквой и грушей
    Куриные бедра с цветной капустой в духовке
    Крем-суп из тыквы и цветной капусты
    Сладкий омлет с молоком

    Сочни с капустой
    Рисовый суп с тыквой
    Сочники с клюквой
    Утка вареная
    Куриная печень с рисом в духовке
    Вареники с грушей
    Грушевый сироп
    Мобильная версия сайта