E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыПироги
Сбризолона (итальянский пирог)

Сбризолона (итальянский пирог)

Насладитесь кусочком итальянского пирога Сбризолона с чашечкой кофе или бокалом вина.

Ингредиенты

Масло сливочное - 200 г

Мука кукурузная - 100 г

Мука миндальная - 200 г

Мука пшеничная - 400 г

Разрыхлитель - 6 г

Ванилин - на кончике ножа

Сахар - 200 г

Соль - щепотка

Желтки куриные - 3 шт.

Яйцо куриное - 1 шт.

Ядра миндаля - 100 г

  • 465 кКал
  • 30 мин.
  • 5 мин.
  • 35 мин.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 13 голосов


Процесс приготовления

Сбризолона (Sbrisolona) - итальянский крошащийся сухой пирог. Родом он из города Мантуя, север Италии. Название Sbrisolona происходит от слова brìsa, что дословно означает «крошка». Пирог очень рассыпчатый и хрупкий.


Этот пирог относится к бедной кухне, т.е. готовится из доступных в том или ином регионе продуктов. Думаю, он доступен и нам.


Я использовала уже готовую миндальную муку. Если у вас нет таковой, то просто измельчите ядра миндаля в кофемолке, например.


Готовится пирог очень просто! Просто все измельчается в кухонном комбайне и выпекается. Кстати, руками будет не менее быстро.


Едят итальянский пирог Сбризолона, отламывая или отрезая от него кусочки.


Количество ингредиентов надо на 3 круглых формы диаметром 21 см каждая.


Подготовим продукты по списку.


В чашу кухонного комбайна загрузить три вида муки, соль, сахар, ванилин и разрыхлитель.


Добавьте размягченное сливочное масло, желтки и целое яйцо.


Измельчите все до образования мокрой крошки. Тесто ни в коем случае не должно собраться в ком.


Собственно, все, тесто для пирога готово.


Высыпать его в формы толщиной 1-1,5 см, не более! Тесто не утрамбовывайте!


Поверх теста произвольно выложить ядра миндаля.


Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.


Итальянский пирог Сбризолона готов.


Пирог полностью остудить и лишь потом подавать.


Приятного чае- и кофепития!


Сбризолона (итальянский пирог), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (12)
Добавить комментарий
Николай
Готовил. Очень вкусно, необычно. Спасибо за рецепт
Нравится
(0)
ответить
Матильда Автор рецепта
Николай, приятного чаепития!
Нравится
(0)
ответить
очень интересный пирожок
Нравится
(0)
ответить
Приобщай и меня к итальянской кухне угощай пирогом, да не забудь чайку в модную кружку плеснуть
Нравится
(0)
ответить
Замечательный пирог!! Угощай!
Нравится
(0)
ответить
Матильда Автор рецепта
ElenaV, с удовольствием!
Нравится
(0)
ответить
Хороший пирог, люблю такие. Пирог, Олесь, пишешь относится к бедной кухне, а чашка-то вон какая - Luis Vuitton 
Нравится
(0)
ответить
Матильда Автор рецепта
Annabelle, ну, надо ж впендюрить чо-нить от богатой жизни Понтов нагнать
Нравится
(0)
ответить
Рассыпчатый такой!
Нравится
(1)
ответить
Матильда Автор рецепта
Алена Прика, ага, Ален. Он такой. Давай с винцом
Нравится
(0)
ответить
Матильда, меня дважды уговаривать не надо, "ай норок"!
Нравится
(0)
ответить
Матильда Автор рецепта
Алена Прика, таки знаю, поэтому и предлагаю))))
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Молочный соус для спагетти

Пекинская капуста с фаршем на сковороде

Пирожки с киви

ПП пюре из цветной капусты

Заправка для овощного салата с дижонской горчицей

Ленивые пельмени

Салат с колбасой, чипсами, кукурузой и огурцом

Тартин Чада Робертсона

Свиная вырезка в мультиварке

Спагетти с тушенкой на сковороде

Соус из креветок для спагетти

Картофельное тесто для пирожков

Запеканка из замороженных овощей

Салат с халуми и баклажанами
Мобильная версия сайта