Фануропита

Роскошный постный пирог с орешками и сухофруктами, больше напоминающий по структуре кекс. Украшение постных дней!

Ингредиенты

Сахар - 120 г

Масло растительное - 100 мл

Апельсин - 1 шт.

Мука пшеничная - 330 г

Разрыхлитель - 10 г

Орехи - 50 г

Изюм - 50 г

Вяленая клюква - 50 г

Соль - 0,25 ч.л.

Вода - сколько потребуется

370 кКал
1 ч. 30 мин.
0 ч. 5 мин.
1 ч. 35 мин.

Фото готового блюда

MariaS автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 16 голосов

77 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Фануропита - это блюдо греческой кухни, так называемый пирог святого Фанурия, великомученика, почитаемого в Греции. Зачастую пирог пекут, обращаясь с молитвами к святому, со своими просьбами. Обилие орехов и сухофруктов делает фануропиту больше похожей на рождественскую или пасхальную выпечку, чем на постный пирог.

Орехи лучше всего взять грецкие, если есть.

Можно добавить в тесто сладкие пряности - корицу, кардамон, мускатный орех.

Заранее подготовьте духовку, форму для выпечки, чтобы без промедления отправить пирог выпекаться.

Соедините просеянную муку, сахар и мелкую соль, добавьте разрыхлитель и пряности по вкусу, если есть желание.

Сухофрукты залейте кипятком на 5-7 минут.

С апельсина счистите цедру, выдавите сок.

Добавьте к соку воду, доводя общий объем до 250 мл. Добавьте растительное масло, перемешайте.

Соедините мучную смесь с "соком". Перемешайте.

Добавьте сухофрукты (воду слейте), рубленые орехи и апельсиновую цедру.

Перемешайте тесто, выложите в форму, застеленную пергаментной бумагой.

Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте греческий пирог Фануропита в течение 35-40 минут.

Если хватит терпения и выдержки, то дайте фануропите постоять денек. Пирог "вызреет", станет вкусней.

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Пирог без яиц

Подборка рецептов

Банановый тарт-татен (перевертыш) на слоеном тесте

Закрытый пирог с клубникой (на масле и сметане)

Пирог из слоеного теста с копченой курицей и лисичками

Булочки с повидлом

Пироги с сухофруктами

Подборка рецептов

Творожный кулич на сухих дрожжах

Вертута с творогом

Пышки на кефире

Австрийский творожный пирог

Пироги с изюмом

Подборка рецептов

Яблочный штрудель из теста фило

Шарлотка с яблоками на сметане

Начинка из тыквы для пирога

Пирог с изюмом и орехами (без муки)

Фруктовые пироги

Подборка рецептов

Песочный пирог с черникой

Пирог с брусникой и штрейзелем

Фруктовый пирог с пудинговой заливкой

Пирог «12 ложек» с яблоками

Пирог с орехами

Подборка рецептов

Пирог с калиной

Пирог с брокколи и сыром

Торт «Сантьяго»

Фруктовый пирог с пудинговой заливкой

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Арахис в скорлупе в микроволновке

Салат с вялеными помидорами и моцареллой

Овсяная каша с малиной

Гречка в микроволновке

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Льежские вафли

Оладьи на кефире без яиц

Пирог с грибами и сыром

Хлебные палочки

Постная выпечка

Коллекция рецептов

Ржаная коврижка

Хлеб на закваске в духовке

Цельнозерновой хлеб без дрожжей в духовке

Фокачча с луком

Выпечка без яиц

Коллекция рецептов

Пицца «Ёлка»

Пицца с помидорами, перцем и сыром

Хлеб с травами в хлебопечке

Булочки-кармашки

Выпечка с апельсинами

Коллекция рецептов

Морковный кекс с грецкими орехами и апельсином

Коллекция рецептов

Овсяно-морковные маффины

Рождественский кекс с изюмом, миндалем и марципаном

Пасхальный кулич на сливках

Рождественский кекс Эмили Дикинсон

Постные пироги

Коллекция рецептов

Постный осетинский пирог

Вегетарианские пирожки баоцзы с капустой и грибами

Постный шоколадный пирог

Вертута с яблоками

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Норма Рихтер

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Норма Рихтер

Прекрасный пирог! Есть нюанс, муки лучше взять 300 гр, а остальное подсыпать если будет нужно, мне пришлось подлить воды с маслом т.к. тесто получилось слишком плотным. То, что пирог постный и не скажешь, благодарю за рецепт!:hearth:

Фото

ответить

Аклима

Лучше готовить без воды, можно заменить апельсин соком

ответить

ArmoR-nn

Новичок

Большое спасибо за рецепт, Ели с большим удовольствием!

Фото

ответить

MariaS Автор рецепта

ArmoR-nn, спасибо за фото!

ответить

Елена

Пекла 4 раза. Пирог всегда отличный. Огромная благодарность автору за рецепт. В постные дни он меня очень выручает.

ответить

Марлена

муки меньше нужно, он воздушнее будет, а то очень суховат

ответить

MariaS Автор рецепта

Марлена, спасибо за Ваше мнение.)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Датский пирог (кокосовый)	Ферментированный чай из листьев мелиссы	Хлеб на сыворотке на закваске	Бигус в афганском казане	Овсяное печенье с тыквенным пюре	Суп из цветной капусты с креветками	Яблочно-ореховый тарт
Лазанья с сосисками	Рататуй с фаршем и картошкой	Классический рассольник на зиму с перловкой (в банках)	Пончики на молоке в мультипекаре	Корн-доги в мультипекаре	Трайфлы «Баунти» (кокосовые)	Цветная капуста с креветками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Фануропита

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты