Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Торт «Сантьяго»

Предлагаю приготовить испанский торт «Сантьяго». В нашем понимании это, скорее, пирог, чем торт. Но по вкусу он ничем ему не уступает - сочный, но в то же время воздушный, ароматный и необыкновенно вкусный.

Родиной десерта является испанский регион Галисия. Назван он был в честь апостола Сантьяго, святого покровителя Испании. Традиционным украшением этого торта является крест-клинок Сантьяго. Обычно этот торт не очень высокий, приблизительно 1.5-2 см. Поэтому на данное количество ингредиентов рекомендую использовать форму для выпечки диаметром 25-26 см.

Три основных составляющих этого торта – миндаль, яйца и сахар. Ярко выраженный миндальный вкус десерта отлично дополняют цедра и корица.

Ингредиенты

Мука миндальная – 250 г

Сахар тростниковый – 200 г

Яйцо куриное – 5 шт.

Миндаль – 50 г

Корица молотая – 1 ч.л.

Лимон – 1 шт.

Апельсин – 1/2 шт.

Соль – щепотка

Для украшения:

Сахарная пудра

Круглая разъемная форма диаметром 25 см

314 кКал
50 мин.
50 мин.

Фото готового блюда

Milena автор рецепта

4.75

Оценить рецепт

Рейтинг 4.75 из 5
на основе 12 голосов

Процесс приготовления

Для приготовления галисийского торта «Сантьяго» нам понадобятся следующие ингредиенты.

Миндаль измельчить до крупной крошки в миксере. Снять лимонную и апельсиновую цедру.

Яйца соединить с сахаром, добавить щепотку соли и взбить миксером до пышной светлой массы.

Добавить миндальную муку, измельченный миндаль, корицу, цедру апельсина и лимона и перемешать с помощью миксера на низких оборотах до получения однородной массы.

Выложить тесто в форму с пергаментом диаметром 25 см и выпекать в разогретой до 170°С духовке 30 минут.

Остудить на решетке.

Для украшения торта вырежьте из бумаги шаблон Креста Сантьяго. Положите шаблон посередине торта и посыпьте его сахарной пудрой.

Испанский торт «Сантьяго» готов. Подавать с десертным вином. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Пирог с корицей

Подборка рецептов

Тыквенный пирог с корицей

Пирог на кефире с яблоками

Яблочный пирог на кефире

Дрожжевой пирог «Яблочные Рожки»

Пирог с орехами

Подборка рецептов

Пирог на ряженке с курагой и орехами

Пирог медовый

Хегазея (египетский пирог с корицей)

Пирог со сливовым вареньем

Безглютеновая выпечка

Коллекция рецептов

ПП шарлотка с яблоками и творогом

Печенье белковое с малиновым соусом

Кокосовое печенье ПП

Пицца на сковороде без муки

Выпечка без молока

Коллекция рецептов

Хлеб с семенами льна и овсяными хлопьями

Пышки на рассоле

Тонкие медовые вафли

Домашние булочки - «капкейки» и «завитки»

Выпечка без муки

Коллекция рецептов

Шарлотка ПП без муки и сахара

Белковое печенье с орехами и шоколадом

Печенье из нутовой муки

Манник с творогом в мультиварке

Выпечка с корицей

Коллекция рецептов

Печенье «Миндальная пена»

Пирожки с сушеными яблоками

Яблочный пирог с миндалем и корицей

Творожное печенье «Треугольники»

Дополнения к рецепту

Торт достаточно сладкий, но я не рекомендую уменьшать количество сахара, так как изменится структура. Советую просто не посыпать сахарной пудрой.
Хранить торт при комнатной температуре в герметичном контейнере или в пищевой пленке.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (1)

Добавить комментарий

Виктория

Можно добавить сливочного масла в тесто.

Нравится

(0)

ответить

Milena Автор рецепта

Виктория, c 250 г миндаля, сливочное масло здесь лишнее

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Паста с тунцом и сливками	Морковные палочки в духовке	Ячневая каша с курицей	Крем-суп из индейки	Пирог-перевертыш с яблоками на сковороде	Пирог с зеленым луком на сковороде	Компот из винограда и черноплодной рябины на зиму
Каймак в домашних условиях	Луковый суп с плавленым сыром	Булочки из зеленой гречки	Роллы с курицей и грибами	Суп с рисом и вермишелью	Мясо по-сербски	Хот-дог с яйцом и сосиской

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Торт «Сантьяго»

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Дополнения к рецепту

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти