Буженина из свиной рульки

Ароматный, нежный и очень вкусный рулет станет украшением вашего стола как в будни, так и в праздники. Хорошая альтернатива покупной колбасе. Самое то для бутербродов. Попробуйте!

Ингредиенты

Свиная рулька - 1 шт.

Свинина - 250 г

Чеснок - 3 зубчика

Соль, специи - по вкусу

283 кКал
3 ч.
10 ч.
13 ч.

Б: 17.77
Ж: 23.59
У: 0.37

Фото готового блюда

Юлия2019 автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 14 голосов

58 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления вареной буженины из свиной рульки подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Рульку выбирайте наиболее крупную. Специи берите на свой вкус. Можно ограничиться лишь молотым перцем, а можно добавить паприку и ароматные сушеные травы, такие как базилик или розмарин.

Рульку разрежьте вдоль и аккуратно вырежьте кость. Старайтесь срезать с кости как можно больше мяса.

Отдельно нарежьте несколько кусочков мяса и отбейте кухонным молоточком.

Посыпьте мясо солью и специями.

Сердцевину самой рульки также немного отбейте. Добавьте измельченный чеснок, соль и специи.

Разложите в рульке мясные кусочки.

Скрутите все в рулет и туго обвяжите нитками. Здесь понадобится дополнительная помощь, чтобы рулет не раскручивался.

Рулет оберните в несколько слоев пищевой пленки. Оставьте полежать на 2-6 часов, чтобы внутри он промариновался.

Затем залейте рулет водой и варите в пленке 2 часа. Далее так же в пленке уберите в холодильник на несколько часов, чтобы буженина из свиной рульки полностью остыла и застыла. Удобно оставить рулет на ночь.

Застывший рулет освободите от пленки. Срежьте и удалите все нитки.

Нарезайте рулет кружочками и подавайте к столу в качестве закуски.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Буженина

Подборка рецептов

Буженина по-домашнему

Буженина «Праздничная»

Буженина в мультиварке

Буженина в рукаве для запекания

Рулеты и рулетики из свинины

Подборка рецептов

Рулетики из свинины

Мясной рулет в аэрогриле

Мясной рулет в луковой шелухе

Свиные рулетики с грибами

Свиная рулька

Рецепты по ингредиенту

Холодец из свиной рульки

Рулет из свиной рульки в луковой шелухе

Сальтисон из свиной рульки

Свиная рулька с картошкой в духовке

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Пуся

Как-то муж такой делал. Спасибо. что напомнили. Мне нравится такой рулет!!!

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Паста с грибами, курицей и беконом	Жареный рис с грибами	Салат с тунцом и кабачками по-итальянски	Пельмени с соусом песто	Лодочки из слоеного теста с яблоками	Намазка с салями	Лодочки из слоеного теста с мясом
Пончики-круассаны	Апельсиновое суфле для торта (+торт)	Вкусные хот-доги в аэрогриле	Пончики с карамелью	Лодочки из слоеного теста с красной рыбой (семгой)	Квашеные лимоны	Меренговый рулет в газовой духовке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное