Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    s
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Домашний хлеб →
    Ржаной хлеб в хлебопечке без п

    Ржаной хлеб в хлебопечке без пшеничной муки

    Домашний ржаной хлеб чаще всего готовят с длительной опарой. Я же предлагаю быстрый вариант. К тому же в тесто использую только один вид муки и небольшое количество манной крупы.

    Воспользовалась кухонной помощницей - хлебопечкой. Использую два отдельных режима: "замес теста" и "выпечка".

    Хлеб плотный и тяжелый, но мягкий и пористый. Настоящий, сытный домашний хлеб!!!

    Ингредиенты

    Мука ржаная (обдирная) - 500 г

    Дрожжи сухие - 10 г

    Сахар - 1 ст.л.

    Соль - 2 ч.л.

    Манная крупа - 50 г

    Масло растительное - 2 ст.л.

    Уксус 6% - 1 ч.л.

    Вода - 300-400 мл

    • 214 кКал
    • 2 ч. 30 мин.
    • 2 ч. 30 мин.
    • Б: 5.59
    • Ж: 2.65
    • У: 43.46

    Фото готового блюда

    Мария автор рецепта
    4.53

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.53 из 5
    на основе 55 голосов
    46 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Приготовим продукты для выпечки ржаного хлеба в хлебопечке без пшеничной муки.


    В чашу хлебопечки всыпать сначала сухие ингредиенты. Перемешать.


    Добавить масло, воду (300 мл) и уксус.


    Включить режим замеса теста.


    В процессе подбавлять еще воду, чтобы сформировался гладкий, не липнущий к стенкам, колобочек теста.


    Количество будет зависеть от качества муки. Оставить тесто для подъема на 30-60 минут.


    А затем выпекать ржаной хлеб в хлебопечке без пшеничной муки 1 час. Горячий хлеб обернуть в полотенце и дать ему полностью остыть.


    Хлеб готов.


    Приятного аппетита.


    Ржаной хлеб в хлебопечке без пшеничной муки, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Ржаной хлеб на дрожжах

    Подборка рецептов

    Хлеб на сыворотке без дрожжей в духовке
    Заварной ржаной хлеб на закваске
    Ржаной хлеб на кефире без дрожжей
    Ржаной хлеб на дрожжах и солоде в мультиварке
    Ржаной хлеб в хлебопечке

    Подборка рецептов

    Хлеб из ржано-пшеничной муки с кунжутом (в хлебопечке)
    Пшенично-ржаной хлеб с кофе
    Хлеб ржаной на закваске в хлебопечке
    Хлеб ржаной с солодом в хлебопечке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    МаринаП
    Хлебушек удался. Можно и приправы добавлять для вкуса разнообразного. Спасибо за рецепт!
    0
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Пожалуйста
    0
    ответить
    Гость
    Действительно, при замесе пришлось помогать хлебопечке. Тем не менее, если, например, резко закончилась белая мука или не заведена опара/закваска, и хлеб нужен быстро, то это вариант. А также, если вы не хотите печь его с добавлением пшеничной муки.
    Благодарю за рецепт - в копилку пошёл.
    0
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Гость, спасибо, что поделились впечатлениями).
    0
    ответить
    Гость
    Отличный рецепт. Спасибо автору.
    0
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Пожалуйста)
    0
    ответить
    Валентин
    В принципе, хлеб получился. Только вместо уксуса влил столовую ложку лимонного сока, и солод добавил. Но тяжелый хлеб вышел - почти 1,3 кг. Пришлось помогать хлебопечке тесто мешать. 
    Если все ингридиенты на 2 поделить - получится?
    0
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Валентин, не пробовала
    0
    ответить
    Алена
    Попробовала два раза и оба раза выкинула тесто
    Тесто не подошло и получилось бревно
    Ни с одним рецептом у меня ни разу не было проблем кроме этого
    Хлебопечка Zojirushi bb-pdc20 с двумя ножами
    2
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Алена, тесто особо не поднимается, это видно и по фото. Возможно, качество муки подвело.
    0
    ответить
    Гость
    Алена, с водой надо эксперименитровать. Больше или меньше нужно воды.
    0
    ответить
    Ирина
    Подскажите пожалуйста, у меня хлебопечка LG всё так же делать? Как у Вас в рецепте?
    1
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Ирина, скорее всего!
    0
    ответить
    Софья
    Все было нормально, пока не добавила уксус. Сколько по времени замешивать нужно?
    0
    ответить
    Оксана
    А для чего нужен уксус в вашем рецепте, Мария? 
    15
    ответить
    Андрей
    А уксус добавлять? Когда? Спасибо
    6
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Андрей, с водой
    3
    ответить
    Андрей
    Мария, Спасибо!
    0
    ответить
    Наталья
    Великолепный рецепт, воды налила 425мл
    0
    ответить
    pipendrusu Новичок
    Хороший результат, хлебопечи нет, выпекал на 160 градусах 75 минут. Спасибо!
    2
    ответить
    Мария Автор рецепта
    pipendrusu, здорово, спасибо))
    0
    ответить

    Свежие рецепты


    Чебуреки с рыбой
    Кабачки в томате (с луком и морковью)
    Томатный суп с фаршем
    Кыстыбый с пшеном и тыквой
    Синнабоны из слоеного бездрожжевого теста
    Кацу-сандо
    Жареная вермишель с сосисками на сковороде

    Щи из квашеной капусты с копченостями
    Соус из кабачковой икры к макаронам
    Спринг-роллы с тунцом
    Роллы «Унаги маки»
    Молдавский торт «Шапка Гугуцэ» с вишней
    Салат «Зеленая богиня»
    Гречка с креветками
    Мобильная версия сайта