Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Домашний хлеб →
    Ржаной хлеб в хлебопечке без п

    Ржаной хлеб в хлебопечке без пшеничной муки

    Домашний ржаной хлеб чаще всего готовят с длительной опарой. Я же предлагаю быстрый вариант. К тому же в тесто использую только один вид муки и небольшое количество манной крупы.

    Воспользовалась кухонной помощницей - хлебопечкой. Использую два отдельных режима: "замес теста" и "выпечка".

    Хлеб плотный и тяжелый, но мягкий и пористый. Настоящий, сытный домашний хлеб!!!

    Ингредиенты

    Мука ржаная (обдирная) - 500 г

    Дрожжи сухие - 10 г

    Сахар - 1 ст.л.

    Соль - 2 ч.л.

    Манная крупа - 50 г

    Масло растительное - 2 ст.л.

    Уксус 6% - 1 ч.л.

    Вода - 300-400 мл

    • 214 кКал
    • 2 ч. 30 мин.
    • 2 ч. 30 мин.
    • Б: 5.59
    • Ж: 2.65
    • У: 43.46

    Фото готового блюда

    Мария автор рецепта
    4.53

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.53 из 5
    на основе 55 голосов
    44 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Приготовим продукты для выпечки ржаного хлеба в хлебопечке без пшеничной муки.


    В чашу хлебопечки всыпать сначала сухие ингредиенты. Перемешать.


    Добавить масло, воду (300 мл) и уксус.


    Включить режим замеса теста.


    В процессе подбавлять еще воду, чтобы сформировался гладкий, не липнущий к стенкам, колобочек теста.


    Количество будет зависеть от качества муки. Оставить тесто для подъема на 30-60 минут.


    А затем выпекать ржаной хлеб в хлебопечке без пшеничной муки 1 час. Горячий хлеб обернуть в полотенце и дать ему полностью остыть.


    Хлеб готов.


    Приятного аппетита.


    Ржаной хлеб в хлебопечке без пшеничной муки, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Ржаной хлеб на дрожжах

    Подборка рецептов

    Хлеб на сыворотке без дрожжей в духовке
    Заварной ржаной хлеб на закваске
    Ржаной хлеб на кефире без дрожжей
    Ржаной хлеб на дрожжах и солоде в мультиварке
    Ржаной хлеб в хлебопечке

    Подборка рецептов

    Хлеб из ржано-пшеничной муки с кунжутом (в хлебопечке)
    Пшенично-ржаной хлеб с кофе
    Хлеб ржаной на закваске в хлебопечке
    Хлеб ржаной с солодом в хлебопечке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Гость
    Действительно, при замесе пришлось помогать хлебопечке. Тем не менее, если, например, резко закончилась белая мука или не заведена опара/закваска, и хлеб нужен быстро, то это вариант. А также, если вы не хотите печь его с добавлением пшеничной муки.
    Благодарю за рецепт - в копилку пошёл.
    0
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Гость, спасибо, что поделились впечатлениями).
    0
    ответить
    Гость
    Отличный рецепт. Спасибо автору.
    0
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Пожалуйста)
    0
    ответить
    Валентин
    В принципе, хлеб получился. Только вместо уксуса влил столовую ложку лимонного сока, и солод добавил. Но тяжелый хлеб вышел - почти 1,3 кг. Пришлось помогать хлебопечке тесто мешать. 
    Если все ингридиенты на 2 поделить - получится?
    0
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Валентин, не пробовала
    0
    ответить
    Алена
    Попробовала два раза и оба раза выкинула тесто
    Тесто не подошло и получилось бревно
    Ни с одним рецептом у меня ни разу не было проблем кроме этого
    Хлебопечка Zojirushi bb-pdc20 с двумя ножами
    2
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Алена, тесто особо не поднимается, это видно и по фото. Возможно, качество муки подвело.
    0
    ответить
    Гость
    Алена, с водой надо эксперименитровать. Больше или меньше нужно воды.
    0
    ответить
    Ирина
    Подскажите пожалуйста, у меня хлебопечка LG всё так же делать? Как у Вас в рецепте?
    1
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Ирина, скорее всего!
    0
    ответить
    Софья
    Все было нормально, пока не добавила уксус. Сколько по времени замешивать нужно?
    0
    ответить
    Оксана
    А для чего нужен уксус в вашем рецепте, Мария? 
    15
    ответить
    Андрей
    А уксус добавлять? Когда? Спасибо
    6
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Андрей, с водой
    3
    ответить
    Андрей
    Мария, Спасибо!
    0
    ответить
    Наталья
    Великолепный рецепт, воды налила 425мл
    0
    ответить
    pipendrusu Новичок
    Хороший результат, хлебопечи нет, выпекал на 160 градусах 75 минут. Спасибо!
    2
    ответить
    Мария Автор рецепта
    pipendrusu, здорово, спасибо))
    0
    ответить

    Свежие рецепты


    Кабачковая икра с сыром
    Маринованный лук с лимонной кислотой
    Домашний концентрат горохового супа
    Судак с креветками
    Сырники с тыквой и рисовой мукой
    Ягодный флан
    Салат из дайкона с жареным луком

    Картошка с курицей в мультиварке со сметаной
    Белый суп с курицей
    Творожная запеканка с вареньем
    Корейские блинчики из дайкона
    Цукаты из черноплодной рябины
    Пирожное «Тыковки»
    Овсяная каша с грушей и бананом
    Мобильная версия сайта