Галеты из брокколи

Галеты из брокколи - это подобие оладий, но без добавления муки. В основном, в составе - брокколи, немного овощей, крахмал и куриные яйца. Такие галеты получаются нежными и сочными внутри и слегка хрустящими снаружи. Очень вкусно подавать на завтрак или перекус. Для подачи лучше всего подойдет сметана или густой йогурт без добавок.

Ингредиенты

Брокколи свежая - 400 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 2-3 зубчика

Куриные яйца - 2 шт.

Кукурузный крахмал - 2 ст.л.

Растительное масло - 3-4 ст.л.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Сковорода диаметром 22-24 см

Получается примерно 3-4 порции

114 кКал
0 ч. 25 мин.
0 ч. 25 мин.

Б: 3.82
Ж: 6.41
У: 11.59

Фото готового блюда

aурикаавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

9 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмите все необходимые ингредиенты для приготовления галет из брокколи.

Капусту разберите на соцветия.

Выложите в кипящую подсоленную воду и варите 3 минуты, затем откиньте на сито и дайте стечь всей жидкости. Если используете замороженную брокколи, то отваривайте ее не размораживая.

В сковороде нагрейте 1 столовую ложку масла. Лук и морковь очистите и нарежьте кусочками. Обжарьте овощи до мягкости.

В чашу блендера выложите отварную капусту и обжаренные лук и морковь.

Измельчите овощи. Переложите в подходящую посуду, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.

Вбейте к овощной массе куриные яйца, измельченный чеснок и кукурузный крахмал. Перемешайте тщательно.

Сковороду нагрейте с маслом, при помощи ложки выложите овощную массу, как оладьи, и обжаривайте с двух сторон до румяности.

Переложите обжаренные галеты из брокколи на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Подавайте к столу со сметаной. Вкусно как теплыми, так и холодными. Приятного аппетита!!!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
Вместо кукурузного крахмала используйте картофельный или рисовую муку.
Если нет свежей капусты, используйте замороженную.

Полезные подборки и рецепты ...

Как приготовить брокколи с яйцом?

Подборка рецептов

Брокколи с яйцом и сыром на сковороде

Запеканка с брокколи, овощами и сыром

Омлет с брокколи в духовке

Омлет с брокколи в мультиварке

Оладьи овощные

Подборка рецептов

Оладьи из кабачков и капусты

Оладушки из кабачков для детей

Постные оладьи из брокколи

Оладьи из тыквы с чесноком

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Соль «Огонёк»	Пирожки «Дорожные» (в дорогу)	Закуска из помидоров с медом и базиликом	Рыжики маринованные	Яичные конвертики (с сыром и помидорами)	Рисовая запеканка с курагой	Пирог с вишней и какао в духовке
Пирожки с яблоками и щавелем	Резаные помидоры с базиликом на зиму	Салат из стеблей лопуха	Курица с овощами на пару	Яичница по-ленинградски	Сэндвич с курицей сувид с омлетом	Пирожное «Жербо»

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное