Для приготовления оладий из кабачков для детей подготовьте продукты по списку. Кабачок должен быть молодым, с тоненькой кожей и мягкой прозрачной семечкой. Помойте его под проточной водой, обсушите, обрежьте верхушку и хвостик.
Натрите кабачок на мелкой терке - чем мельче, тем будет нежнее и вкуснее. Отожмите всю воду из кабачка, ее будет много. Это можно сделать через марлю или же просто сильно сжав кабачковую массу между ладонями.
Добавьте к натертому кабачку сырое куриное яйцо, муку, густую сметану, щепотку соли и сахар.
Хорошенько перемешайте кабачковое тесто, чтобы не осталось комков муки, и дайте ему несколько минут постоять. Любое тесто перед выпеканием должно отдохнуть. Консистенцию теста вы видите на фото.
Слегка смажьте сковороду качественным рафинированным растительным маслом без запаха, выложите в него по полной столовой ложке с горкой теста и выпекайте на тихом огне минуты по 2-3, до полной готовности.
Время от времени переворачивайте оладушки, зажаривать их не нужно, они должны лишь слегка подрумяниться.
Готовые оладушки из кабачков для детей подавайте со сметаной или жидким медом, также можно полить кленовым сиропом, если есть.
Приятного.
Написать комментарий
Спасибо большое за рецепт. Не знаю как у некоторых растекаются оладьи, возможно действительно плохо отжимают воду. Первый раз готовил подобное блюдо с маленькой помощницей и все получилось на УРА! Единственное что я изменил это: не добавлял сахар, готовил на среднем огне и добавлял чуть больше муки, так как кабачка было больше на 100 грамм.
Спасибо за красивые и очень аппетитные фото)
Спасибо за отзыв)
Благодарю за рецепт!
Вот только у меня внутри они как будто не дожарились. Не знаю, может быть стоило на совсем небольшом огне жарить. Я потом в мини-печи разогревала их и они вроде доготовились.
В следующий раз добавлю яблок :)
Да, на сковороде (особенно из литого алюминия) надо жарить на тихом огне, я об этом написала в 5 шаге.