Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Оладьи из цукини с сыром

Нежные и вкусные оладьи, которые можно приготовить буквально за полчаса. Настоящее летнее блюдо, особенно если подать их со свежей зеленью.

Ингредиенты

Цукини - 1 шт.

Твердый сыр - 50 г

Йогурт - 120 мл

Пшеничная мука - 4 ст.л.

Соль - по вкусу

Специи - по желанию

Яйцо куриное - 1 шт.

Масло для жарки - 2 ст.л.

144 кКал
35 мин.
35 мин.

Фото готового блюда

ulka86 автор рецепта

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 6 голосов

14 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые продукты для оладий из цукини с сыром. Цукини нужно помыть и обрезать плодоножку.

В глубокую миску натрите на крупной терке цукини. Я использую овощ раннего урожая с тонкой нежной кожурой, поэтому не срезаю ее. Если выделяется много сока, его лучше слить.

Вбейте в миску с тертым цукини свежее куриное яйцо.

Добавьте в миску просеянную пшеничную муку, а также соль и специи по вкусу. Можно ограничиться только молотым черным перцем, а можно также добавить молотый кориандр, пажитник, паприку.

Влейте в миску йогурт или кефир.

Твердый сыр натрите на мелкой терке. Его также добавьте в миску с кабачками.

Тщательно все перемешайте, чтобы не осталось комочков муки или тертого кабачка, сыра.

На сковороде разогрейте растительное масло. Ложкой выкладывайте небольшие порции кабачковой массы на сковороду. Жарьте на слабом огне минуты 3-4. Крышкой пока можно не закрывать, если, конечно, не летят брызги масла.

Лопаткой переверните оладьи на другую сторону и жарьте еще 2-3 минуты. На этом этапе сковороду можно накрыть крышкой, чтобы кабачковые оладьи пропарились изнутри.

Готовые оладьи из цукини с сыром можно подать сразу, или дать им немного остыть. Можно подать со свежими овощами, зеленью, сметаной и томатным соусом.

Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
Если кабачок цукини не слишком раннего урожая, лучше срезать кожуру овощечисткой.
Сыр для оладий подойдет любой.
Вместо йогурта можно вполне использовать кефир средней жирности.
Масло для жарки лучше использовать рафинированное.
Если вы будете жарить в большом количестве масла, то готовые оладьи можно сначала положить на салфетки, чтобы они стали менее жирными.

Полезные подборки и рецепты ...

Оладьи из кабачков

Подборка рецептов

Пышные оладьи из кабачков на кефире

Оладьи из кабачков с фаршем

Оладьи из кабачков с помидорами и сыром

Кабачковые оладьи с сыром и зеленью

Оладьи с сыром

Подборка рецептов

Кето оладьи из кабачков

Оладьи в стиле пицца

Оладьи из куриной грудки с сыром на кефире

Оладьи картофельные с фетой и зеленью

Завтраки на каждый день

Коллекция рецептов

Бутерброды с копченой скумбрией

Тосты с яблоками на электрогриле

Тонкие блины на кефире, с дырочками

Яичница с баклажанами

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Подосиновики жареные с картошкой

Куриная печень в молоке в мультиварке

Свинина с гречкой, грибами и овощами

Хек с помидорами в духовке

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Пигоди с картошкой и мясом	Рыбный суп с пастой орзо	Клубничный мусс с манкой	Узбекская долма	Маринад для курицы с бальзамическим уксусом	Салат «Мангал»	Суп с крабовыми палочками и кукурузой
Говядина в афганском казане	Бисквитные мини-рулетики	Сэндвич с соусом тартар	Омлет в лаваше в аэрогриле	Сушка цветов липы	ПП-улитки из рисовой бумаги с творогом	Джем из абрикосов без сахара

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное