Капустные оладьи на кефире

Я очень люблю блюда с капустой. Особенно популярны у меня в семье капустный заливной пирог и капустные оладьи. Капуста у меня в доме есть всегда, овощ - недорогой, хранится хорошо, ну, а о пользе особо и говорить не стоит, капуста - кладезь витаминов. Готовятся капустные оладьи на кефире, как и любые другие овощные, главное, капусту следует натереть на очень мелкой терке.

Ингредиенты

Капуста белокочанная - 300 г

Кефир - 200 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Мука - 3-4 ст.л.

Лук репчатый - 0,5 шт.

Сода - 0,5 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

Растительное масло - 2 ст.л.

109 кКал
0 ч. 25 мин.
0 ч. 25 мин.

Фото готового блюда

ElenaVавтор рецепта

4.89

Оценить рецепт

Рейтинг 4.89 из 5
на основе 225 голосов

Как считать калории?
Что такое калорийность?
Норма калорий

626 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовим все продукты по списку и приготовим вкусные и полезные оладьи с капустой на кефире. У меня на фото нет соды, потому что у меня мука уже с содой.

Ингредиенты для капустных оладий на кефире

Капусту натираем на мелкой терке, я использовала вот такой вариант терки. На такой же терке натираем и лук.

В миску выкладываем натертую капусту, лук, вбиваем куриное яйцо.

Вливаем кефир, добавляем соду. Пойдет реакция кефира с содой. Добавим специи.

По одной ложке добавляем муку и замешиваем тесто.

В итоге у нас должно получиться тесто вот такой консистенции, можно, в принципе, добавить муки и чуть больше, если любите высокие пышные оладьи.

В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем ложкой массу для оладий, придаем им круглую форму ложкой. Обжариваем капустные оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.

Готовые оладьи выкладываем на салфетку, чтобы избавиться от излишков масла.

Капустные оладьи на кефире подаем к столу горячими со сметаной или просто к чаю-кофе.

Такие оладьи хороши и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Капустные оладьи на кефире, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Пышные капустные оладьи

Подборка рецептов

Капустные оладьи в духовке

Капустные оладьи с манкой

Оладьи из квашеной капусты

Оладьи овощные

Подборка рецептов

Галеты из брокколи

Кабачковые оладьи с творогом

Оладьи из молодой капусты

Оладьи из кабачков на кефире

Оладьи капустные

Подборка рецептов

Оладьи из капусты с овсяными хлопьями

Оладьи из белокочанной капусты на сковороде

Пакоры из цветной капусты

Капустные оладьи в духовке

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

marlen_qa

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Ооочень вкусный рецепт капустных оладушек! Сразу видно, вкладывают душу, поэтому изумительно вкусно простое, нужное, вкусное, классное блюдо! Спасибо!

ответить

Гость

Все получилось! Очень вкусно! Спасибо за рецепт!

ответить

Lilit

Фото

ответить

Елена

Начала жарить на масле, показались слишком жирные. Стала жарить на сухой сковородке, получилось отлично.
Спасибо за рецепт!

ответить

Мария

Очередной вкусный рецепт! Капусту с луком прокрутила на мясорубке, крупная насадка. Жарила на сухой сковороде, без масла, так они не жирные. Спасибо за рецепт!

Фото

ответить

marlen_qa

Бывалый

Очень вкусные получились, от себя рекомендую добавить больше муки, иначе очень тонкие и рвутся если на такую пропорцию теста, положить только 4 столовые ложки.

ответить

Солодовникова Лена

Новичок

Можно ли для более диетического меню заменить пшеничную муку на рисовую или, например, овсяную?

ответить

Рузия

Спасибо очень вкусно, но внутри остаются сырыми... пробовала делать тонкими, закрывала крышкой, ставила на медленный огонь, лучше, но сыроватенькие... что не так?

ответить

Елена

Рузия, я просто отвариваю капусту до полуготовности. А потом уже делаю тесто.

ответить

Вера

Надо капусту нашинкованную проварить немного 5 минут. Тогда оладьи будут нежными

ответить

Владимир

Рузия, отварите слегка измельчённую капусту заранее.

ответить

светлана

умница, очень вкусно

ответить

Юля

Оладьи вкусные!
Спасибо за рецепт!

ответить

Оля

Очень вкусно! Спасибо за рецепт! Я ещё зелени добавила.

ответить

Ирина

Фотоотчёт не получится, уже съели.Спасибо большое, вкусно получилось!

ответить

Ирина

Спасибо за рецепт!!! Оладьи вкуснейшие получились!

ответить

ElenaV Автор рецепта

Ирина, спасибо за комментарий!

ответить

Дьулус

А замороженная капуста пригодна?

ответить

ElenaV Автор рецепта

Дьулус, думаю, да, если отжать из нее жидкость.

ответить

Оксана

Я капусту заливаю кипятком.отджимаю а потом по рецепту. Вкуснятина!!!!

ответить

Наталья

Спасибо за рецепт!!!

ответить

ElenaV Автор рецепта

Наталья, спасибо за комментарий!!Приятно!

ответить

Нина

Спасибо за такой рецепт! Моя семья в восторге от капустных оладьев.

ответить

ElenaV Автор рецепта

Нина, благодарю!!

ответить

Элен

Здравствуйте. Сколько штук получается примерно,у меня большая семья:confusedface:

ответить

ElenaV Автор рецепта

Элен, спасибо за интерес к рецепту! Получилось у меня 8 оладушек, НО больших.

ответить

Элен

Спасибо!!!!!!!! Сегодня попробую:smirking:

ответить

Анна

Сейчас делаю,заменила муку на мелко перетертую овсянку быстрозавариваемую,чтобы уж точно похудеть:)

ответить

ElenaV Автор рецепта

Здорово! Удачи вам! Спасибо за интерес к рецепту!!

ответить

Валерий

ЛЕНА а можно капусту блендером измельчить и если да куда девать сок?

ответить

ElenaV Автор рецепта

Валерий, можно измельчить капусту в комбайне, но сок придется отжать, в оладьях он не нужен. Руками мякоть капусты отожмите, чтобы жидкость вытекла.Спасибо за интерес к рецепту!

ответить

Гость

Валерий, сок от капусты выпить, слегка посолив.

ответить

mvinakov

Новичок

Почему разваливаются оладьи при переворачивании? Что делаю не так?

ответить

ElenaV Автор рецепта

1. У вас тесто по густоте получилось такое же, как и на фото? Если реже- добавьте муки или крахмала 1 ст. л. 2 Делайте оладьи размером поменьше, 3. Ну, и масло нужно хорошо разогреть на сковороде, чтобы оладьи не прилипали, а хорошо переворачивались.

ответить

mvinakov

Новичок

Спасибо, разобрался. Оказалось масла мало лил на сковороду, из-за этого края не схватывались ))

ответить

ElenaV Автор рецепта

Ну, вот, вы уже и спец!!! Рада, что нашли решение проблемы и у вас все получилось!)))

ответить

MariaS

Аппетитно выглядят!)))

ответить

ElenaV Автор рецепта

Спасибо большое!!

ответить

тома

Леночка! Супер оладьи!

ответить

Rencha1

Хорошенькие какие оладушки!:bestofthebest:

ответить

Ирина Белая

очень аппетитные!:bestofthebest:

ответить

Annabelle

Ох, смачные золотистые

ответить

ElenaV Автор рецепта

Спасибо, Анечка, ага, по заказу мужа, румяные))

ответить

Milanika

Оладушки чудо, как хороши!

ответить

ElenaV Автор рецепта

Людочка, спасибо, хороши были оладушки)))

ответить

Показать всё...

Соль «Огонёк»	Пирожки «Дорожные» (в дорогу)	Закуска из помидоров с медом и базиликом	Рыжики маринованные	Яичные конвертики (с сыром и помидорами)	Рисовая запеканка с курагой	Пирог с вишней и какао в духовке
Пирожки с яблоками и щавелем	Резаные помидоры с базиликом на зиму	Салат из стеблей лопуха	Курица с овощами на пару	Яичница по-ленинградски	Сэндвич с курицей сувид с омлетом	Пирожное «Жербо»

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Капустные оладьи на кефире

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты