E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руОмлет
Омлет с брокколи в духовке

Омлет с брокколи в духовке

Омлет с брокколи в духовке - очень простое и вкусное блюдо на каждый день, требует от хозяйки не больше десяти минут внимания.
Аймкук

Ингредиенты

Капуста брокколи - 1 шт.

Яйца - 4 шт.

Молоко - 400 мл

Масло сливочное - 20 г

Соль - по вкусу

  • 86 кКал
  • 35 мин.
  • 35 мин.

Фото готового блюда

4.96

Оцените рецепт

Рейтинг 4.96 из 5
на основе 49 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Спасите-помогите: я окружена людьми, которые сидят на диете! И всем этим людям предписано употреблять как можно больше брокколи и цветной капусты! По абсолютно разным причинам. У меня уже сложилось впечатление, что это чуть ли не основные продукты очень многих диет. И то, и другое низкокалорийно, витаминно, богато балластными веществами, активизирует деятельность желудочно-кишечного тракта, не поднимает холестерин и легко выводится из организма. Противопоказания тоже есть - язвенная болезнь, расстройства кишечника и подагра. Но этого всего ни у кого из членов семьи нет, поэтому сейчас мне приходится готовить то цветную, то брокколи каждый божий день. Есть время и желание - можно повозиться подольше и приготовить что-то посложнее. Но когда ни того, ни другого нет, омлет с брокколи в духовке - на мой взгляд, оптимальное решение. Даже его можно приготовить несколькими разными способами, я тут хочу показать, пожалуй, самый простой.


Маленькое примечание по количеству яиц в омлете. Поскольку среди моих потребителей брокколи есть худеющие и с подозрением на диабет второго типа, я в этом рецепте использую очень небольшое количество яиц - всего одно на порцию. Это абсолютный минимум. В норме лучше брать полтора-два.

Ингредиенты для омлета с брокколи в духовке


Разделенную на соцветия брокколи варим в подсоленной воде 2-3 минуты с момента закипания, воду полностью сливаем.

Отварить брокколи


Разогреваем духовку до температуры 200 С без циркуляции воздуха.


Жаропрочную форму смазываем сливочным маслом.

Смазать форму маслом


Брокколи укладываем в форму. Если не хотите, чтобы она торчала из омлета - порежьте или поломайте ее помельче. Покрытая омлетом брокколи получается мягкой, как бы вареной, а торчащая, наоборот, обретает черты жареной. Я делаю по-разному.

Выложить брокколи в форму


Если делаем омлет с соотношением 1 яйцо на 100 мл молока - взбиваем смесь в пену. Если яиц больше, то нужно просто размешать яйца в молоке до получения однородной смеси. Соль - по вкусу.

Взбить яйцо с молоком


Выливаем яично-молочную смесь в форму поверх масла и брокколи, быстро ставим в духовку и выпекаем омлет с брокколи при температуре 200 С без циркуляции на среднем уровне как минимум 20 минут. 20 минут - это еще почти жидкий омлет, но есть люди, которые любят именно такое. 30 и больше - это уже будет пропеченный омлет с румяной корочкой.

Омлет с брокколи в духовке


Если вы ведете омлет в духовке без циркуляции воздуха на температуре 200 С, то пережарить его очень трудно. Т.е. получается, что этот рецепт требует внимания повара только в первые 10 минут - когда вы кипятите воду, режете капусту, и т.д. Как только он попал в духовку - занимайтесь, на здоровье, другими делами, открывать и проверять там нечего.

Фото омлета с брокколи в духовке


Вот так этот омлетик выглядит в разрезе. Все очень просто, вкусно и полезно.

Рецепт омлета с брокколи в духовке

Аймкук
Автор рецепта
Люблю читать, готовить, фотографировать, есть приготовленное и сфотографированное, а потом опять делать то, что я люблю - и так изо дня в день!
  • 839

    Рецептов

  • 173

    Подписчиков

  • 111

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Вот такой вот омлетик у меня получился по рецепту)) Спасибо автору!
от Mari Новичок

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (15)
Добавить комментарий
Ирина
Омлет с брокколи очень аппетитное блюдо, очень вкусно!!!
Прикрепленные фото:
Нравится
(2)
ответить
Марина
Очень вкусно!
Нравится
(0)
ответить
Полезно, а ещё и очень красиво!
Нравится
(0)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Да, с брокколи более выигрышно выглядит, чем с цветной.
Нравится
(0)
ответить
Диетично, полезно и талии ничто не грозит!
Нравится
(0)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Ага. Или талия - или сыр! 
Нравится
(0)
ответить
Мяса бы сюда
Нравится
(0)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Мяса, матушка, на день моим  диетчикам полагалось 70 грамм на рыло. А кушать хочется 3 раза в день, знаешь! Поэтому омлет - без мяса, и яйца тоже - кот наплакал. 
Нравится
(0)
ответить
Как они еще тебя не сожрали, удивляюсь
Нравится
(0)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Так я ж повар, у меня всегда нож или в руке, или под рукой. 
Нравится
(3)
ответить
Ха-ха-ха.... улыбнуло))) 
Нравится
(0)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
А мне вот было ни хрена не смешно!  
Нравится
(0)
ответить
сентепка
юмористка
Нравится
(0)
ответить
сентёпка
искала рецепт капусты, а нашла юмористок
Нравится
(1)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Заходите еще, у нас тут часто весело бывает. 
Нравится
(0)
ответить
Геннадий
Правильно говоришь. Матильда! - так держать!
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Баклажаны по-херсонски на зиму

Соус из запеченных слив к мясу

Смузи из черники и молока

Простой пирог с крыжовником

Дрожжевой пирог с капустой и яйцом (в начинке)

Салат из кабачков с чесноком и зеленью

Компот из ирги и вишни на зиму

Лещ с капустой в духовке

Бургер «Черепашка»

Салат из огурцов по-грузински на зиму

Сэндвич с омлетом

Мясной рулет в аэрогриле

Салат с баклажанами и авокадо

Помидоры в кляре с сыром

Мобильная версия сайта