E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыВаренье
Силт из красной смородины

Силт из красной смородины

Мне понравилось, как готовится шведское варенье силт. Ягоды непродолжительно варятся в собственном соке и лишь потом соединяются с сахаром.

В зависимости от вида ягод и содержания в них пектина варенье может получиться густым или как желе. Желеобразное варенье получится из смородины и крыжовника, так как в них содержится большое количество пектина. А из клубники, вишни, малины варенье получится обычной консистенции и густоты.

Ингредиенты

Красная смородина - 750 г

Сахар - 650 г

Вода - 100 мл

  • 194 кКал
  • 55 мин.
  • 55 мин.
  • Б: 0.3
  • Ж: 0.1
  • У: 47.05

Фото готового блюда

4.89

Оценить рецепт

Рейтинг 4.89 из 5
на основе 9 голосов


Процесс приготовления

Для заготовки шведского варенья Силт из красной смородины на зиму понадобится всего два ингредиента.


Снимите ягоды с веточек, переберите, отбросьте все помятые и подпорченные экземпляры. Залейте смородину большим количеством холодной воды. Весь растительный мусор всплывет на поверхность и его можно легко слить. Промойте ягоды, меняя воду несколько раз.


Откиньте ягоды на сито, чтобы стекла лишняя вода.


Переложите смородину в кастрюлю, влейте 100 мл воды и поставьте на огонь. После закипания сделайте огонь ниже среднего и варите ягоды в течение 20-25 минут, до полного размягчения.


Если вас не смущают косточки и шкурки в готовом варенье, следующий шаг можете пропустить.


Если хотите варенье без косточек, протрите смородину через металлическое сито. Ягодный жмых выбросьте.


Кастрюлю со смородиновым пюре верните на огонь.


Доведите пюре до кипения. Снимите пенку, которая образуется при кипении.


Снимите кастрюлю с огня и всыпьте в пюре сахар.


Сразу же перемешайте сахар, пока пюре горячее, до полного растворения.


К этому времени у вас уже должно быть вымыты и простерилизованы баночки и крышки.


Перелейте горячее варенье в баночки.


Закройте банку крышкой и укутайте в плед на сутки для постепенного остывания.


Немного силта из красной смородины осталось на пробу.


Через сутки остывшие баночки с вареньем поставьте на хранение в прохладное место: погреб, гараж, холодильник.



В красной смородине много пектина, силт прекрасно зажелировался. Всем удачных заготовок!


Силт из красной смородины, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

  • Силт можно приготовить из черной или белой смородины.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Свежие рецепты


Бекон в аэрогриле

Салат «Огуречник» на зиму

Курица с грибами в рукаве в духовке

Пирожки с картошкой и яйцом (жареные)

Пирог с тушенкой и картошкой

Салат из тыквы с вареным яйцом

Куриный суп со сметаной

Рассольник с солеными грибами

Лодочки из кабачков с сыром

Тушеная картошка с цветной капустой

Сырные шарики в аэрогриле

Салат с кальмарами, рисом и кукурузой

Томатный крем-суп с креветками

Сливочно-креветочный соус
Мобильная версия сайта