Острые патиссоны на зиму

Дегустировать такую заготовку я рекомендую не ранее, чем через месяц хранения, чтобы патиссоны успели хорошенько настояться. Закуска получается острой, очень пикантной, так как патиссоны, нарезанные брусочками (ну или кубиками), мы перемешаем с полуколечками жгучего перчика и обязательно добавим чеснок, все зальем маринадом и законсервируем.

Хранить такую заготовку можно в кладовой достаточно долго.

Ингредиенты

Патиссоны очищенные - 500 г

Перец чили очищенный - 25 г

Чеснок очищенный - 20 г

Перец черный горошком - 8-10 шт.

Гвоздика - 6 шт.

Маринад:

Вода - 500 мл

Сахар - 2 ст.л.

Соль - 1 ст.л.

Уксус 9% - 40 мл

У меня получилось 1,2 л заготовки

37 кКал
0 ч. 45 мин.
0 ч. 45 мин.

Б: 0.82
Ж: 0.11
У: 8.55

Фото готового блюда

Светлана автор рецепта

4.86

Оценить рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 7 голосов

7 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовим необходимые ингредиенты для заготовки острых патиссонов на зиму. Простерилизуем чистые баночки и закаточные крышки удобным способом.

Патиссоны почистим, если есть в этом необходимость, и помоем. Перчики чили очистим от семян. Почистим чеснок.

Патиссоны нарежем брусочками или кубиками, выложим в миску.

Нашинкуем тонкими полуколечками перчик чили, добавим к патиссонам, перемешаем.

Плотно заполним этой массой стерилизованные баночки. В каждую баночку нарежем произвольно зубчики чеснока, равномерно распределяя между емкостями. Также в каждую баночку добавим горошки перца и бутоны гвоздики.

В сотейник зальем воду, добавим соль, сахар, доведем до кипения, добавим уксус. Приготовленным маринадом зальем заполненные баночки.

Укупорим герметично крышками, перевернем вверх дном, укутаем толстым одеялом, оставим медленно остывать на ночь.

Острые патиссоны на зиму готовы.

Утром готовую заготовку отправим на хранение в темную и прохладную кладовую. Приятных консерваций!

Полезные подборки и рецепты ...

Патиссоны на зиму

Подборка рецептов

Патиссоны в томатной заливке на зиму

Патиссоны как грибы на зиму

Маринованные патиссоны с помидорами и перцем на зиму

Салат из патиссонов на зиму

Маринованные патиссоны на зиму

Подборка рецептов

Маринованные патиссоны с болгарским перцем на зиму

Ассорти из помидоров, огурцов и патиссонов на зиму

Маринованные патиссоны без стерилизации

Закуска из патиссонов на зиму

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Людмила

Оооочень вкусно! На следующий год сделаю больше.

ответить

Светлана Автор рецепта

Людмила, очень рада!!! Мне тоже эта заготовка очень нравится!!!))

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

ПП печенье с корицей	Запаянный кофе	Солонина	Биточки из печени куриной	Печенье из яблочного пюре	Горячие бутерброды с майонезом в духовке	Квашеная капуста с яйцом на сковороде
Лепешка роти с яйцом и сыром	Салат с пекинской капустой, курицей и мандаринами	Куриное филе в соевом соусе с рисом	Пыж (закуска из СССР)	Салат с крабовыми палочками и мандаринами	Бисквитный рулет с мандаринами	Салат из свеклы с вялеными помидорами

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное