Патиссоны как грибы на зиму

Патиссоны закатываются без стерилизации. По вкусу маринованные патиссоны очень похожи на грибы грузди. Они выходят хрустящими, ароматными и очень вкусными.

Перед подачей на стол закуску можно заправить луком.

Ингредиенты

Патиссоны - 1 кг

Вода - 250 мл

Подсолнечное масло - 80 мл

Уксус 9% - 30 мл

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 1 ст.л.

Лавровый лист - 2 шт.

Чёрный перец горошком - 15 шт.

Получается 2 банки по 0.5 л

39 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 0.57
Ж: 2
У: 5.07

Фото готового блюда

Иринка автор рецепта

4.67

Оценить рецепт

Рейтинг 4.67 из 5
на основе 39 голосов

17 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте необходимые продукты для заготовки патиссонов как грибы на зиму.

Патиссоны выбирайте молоденькие. У них тонкая кожура и её не нужно счищать, а ещё в таких патиссонах нет крупных семечек.

Подсолнечное масло берите без запаха.

Хорошо вымойте патиссоны, срежьте края. Порежьте овощи небольшими кусочками. Маленькие патиссоны, диаметром 5 см, разрежьте на 4 части.

Соедините в кастрюльке фильтрованную воду, столовый уксус, подсолнечное масло, соль, сахарный песок, лавровые листы и горошины перца. Дайте закипеть.

Опустите в кипящий маринад кусочки патиссонов и варите 4 минуты с момента закипания.

Уложите в стерильные банки патиссоны и залейте маринадом по горлышко. На дно банок положите по лавровому листу.

Закрутите патиссоны в банках стерильными крышками. Проверьте на герметичность.

Переверните банки с патиссонами вверх дном, тепло накройте и дайте остыть.

Патиссоны как грузди на зиму готовы. Храните в сухом темном месте.

Удачных Вам заготовок!

Патиссоны как грибы на зиму, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Патиссоны на зиму

Подборка рецептов

Салат из патиссонов на зиму

Икра из кабачков и патиссонов на зиму

Салат из патиссонов на зиму без стерилизации

Икра из патиссонов с майонезом на зиму

Маринованные патиссоны на зиму

Подборка рецептов

Маринованные патиссоны с кетчупом на зиму

Патиссоны в томатной заливке на зиму

Маринованные патиссоны без стерилизации

Подарочное ассорти на зиму

Патиссон

Рецепты по ингредиенту

Икра из кабачков и патиссонов на зиму

Маринованные патиссоны с болгарским перцем на зиму

Жареные патиссоны

Суп-пюре из грибов и патиссонов

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Патиссоны получаются мягкими, не хрустящими и даже близко не похожи на грузди.

ответить

лариса

Попробовала рецепт. Все делала точно по рецепту. Маринад сильно пересолен и много уксуса и масла. На то количество воды. Пришлось все слить и разводить водой

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

ПП печенье с корицей	Запаянный кофе	Солонина	Биточки из печени куриной	Печенье из яблочного пюре	Горячие бутерброды с майонезом в духовке	Квашеная капуста с яйцом на сковороде
Лепешка роти с яйцом и сыром	Салат с пекинской капустой, курицей и мандаринами	Куриное филе в соевом соусе с рисом	Пыж (закуска из СССР)	Салат с крабовыми палочками и мандаринами	Бисквитный рулет с мандаринами	Салат из свеклы с вялеными помидорами

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное