Патиссоны как грибы на зиму

Патиссоны закатываются без стерилизации. По вкусу маринованные патиссоны очень похожи на грибы грузди. Они выходят хрустящими, ароматными и очень вкусными.

Перед подачей на стол закуску можно заправить луком.

Ингредиенты

Патиссоны - 1 кг

Вода - 250 мл

Подсолнечное масло - 80 мл

Уксус 9% - 30 мл

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 1 ст.л.

Лавровый лист - 2 шт.

Чёрный перец горошком - 15 шт.

Получается 2 банки по 0.5 л

39 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 0.57
Ж: 2
У: 5.07

Фото готового блюда

Иринка2автор рецепта

4.75

Оценить рецепт

Рейтинг 4.75 из 5
на основе 53 голосов

22 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте необходимые продукты для заготовки патиссонов как грибы на зиму.

Патиссоны выбирайте молоденькие. У них тонкая кожура и её не нужно счищать, а ещё в таких патиссонах нет крупных семечек.

Подсолнечное масло берите без запаха.

Хорошо вымойте патиссоны, срежьте края. Порежьте овощи небольшими кусочками. Маленькие патиссоны, диаметром 5 см, разрежьте на 4 части.

Соедините в кастрюльке фильтрованную воду, столовый уксус, подсолнечное масло, соль, сахарный песок, лавровые листы и горошины перца. Дайте закипеть.

Опустите в кипящий маринад кусочки патиссонов и варите 4 минуты с момента закипания.

Уложите в стерильные банки патиссоны и залейте маринадом по горлышко. На дно банок положите по лавровому листу.

Закрутите патиссоны в банках стерильными крышками. Проверьте на герметичность.

Переверните банки с патиссонами вверх дном, тепло накройте и дайте остыть.

Патиссоны как грузди на зиму готовы. Храните в сухом темном месте.

Удачных Вам заготовок!

Патиссоны как грибы на зиму, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Патиссоны на зиму

Подборка рецептов

Салат из патиссонов на зиму

Икра из кабачков и патиссонов на зиму

Салат из патиссонов на зиму без стерилизации

Икра из патиссонов с майонезом на зиму

Маринованные патиссоны на зиму

Подборка рецептов

Маринованные патиссоны с кетчупом на зиму

Патиссоны в томатной заливке на зиму

Маринованные патиссоны без стерилизации

Подарочное ассорти на зиму

Патиссон

Рецепты по ингредиенту

Икра из кабачков и патиссонов на зиму

Маринованные патиссоны с болгарским перцем на зиму

Жареные патиссоны

Суп-пюре из грибов и патиссонов

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Никакого вкуса грибов нет. Только патисонны потратила зря и время. Такая ерунда. Но это мое мнение.

ответить

Гость

Люся Готовлю и думаю: как 1 кг патиссонов варить в 250 г воды? Чуть добавила. Не знаю, что получится.

ответить

Tastr

Гость, вот так. Потому что во время варки патиссоны выделяют свою жидкость или сок, как хотите. Добавлять воду дополнительно не советую.

ответить

Гость

Люся Не буду больше готовить по этому рецепту. Получается больше, чем в две банки по 0,5. Осталось примерно ещё на одну, чуть меньше. Укладывала плотно.

ответить

Гость

Время варки 4 минуты, наверное, литр воды выделяется? Не смешите людей.

ответить

Гость

Патиссоны получаются мягкими, не хрустящими и даже близко не похожи на грузди.

ответить

лариса

Попробовала рецепт. Все делала точно по рецепту. Маринад сильно пересолен и много уксуса и масла. На то количество воды. Пришлось все слить и разводить водой

ответить

Tastr

лариса, вы забыли, что маринад еще не итог. Патиссонам нужно дать время, чтобы впитать в себя весь вкус маринада.
Соль нужно брать без горки. Безвкусные патиссоны впитают сахар, соль и уксус. Только через определенное время можно будет судить о вкусе.

ответить

Мятная настойка сувид (су-вид)	Медовик без глютена и без сахара (ПП)	Бутерброды с грибами в аэрогриле	Шурпа из говядины в афганском казане	Венский шницель из курицы	Печенье с бананом в аэрогриле	Печенье с яблоками в аэрогриле
Тушеная капуста ПП (без масла, на воде)	Картофельная запеканка с грибами в аэрогриле	Картофель с баклажанами в аэрогриле	Кимчи из цветной капусты	Какао с бананом и молоком	Коктейль «Амаретто Сауэр» (Amaretto Sour)	Омлет в рисовой бумаге

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Патиссоны как грибы на зиму

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты