Эскалоп из свинины на сковороде-гриль

Эскалоп - это самый простой вариант мясного блюда, который вы можете приготовить на своей кухне. Свинина слегка отбивается и обжаривается до румяной хрустящей корочки. Подается сразу же после обжаривания, так как гости должны ждать эскалоп, а не он их!

Можно добавочно запанировать мясо в измельченных сухарях, но в классическом варианте блюдо используется без панировки.

Ингредиенты

Свинина - 350 г

Соль - 2 щепотки

Перец черный молотый - 2 щепотки

Масло растительное - 30 мл

156 кКал
0 ч. 20 мин.
0 ч. 20 мин.

Б: 15.56
Ж: 10.55

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

5 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления эскалопов из свинины на сковороде-гриль - перед вами!

Мясо приобретайте сочное. Промойте его в воде и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на ломти толщиной не менее 1 см. Мясо для эскалопа нарезается поперек волокон.

Затем отбейте кусочки свинины с помощью кулинарного молоточка для отбивных. Сильно не усердствуйте, достаточного легкого отбивания!

Посолите и поперчите заготовки с обеих сторон. Можно использовать различные приправы и специи по вкусу.

Прогрейте масло на сковороде-гриль и выложите в нее кусочки мяса по одному. Эскалопы можно обжаривать по 1-2 кусочка на сковороде, но не больше. Иначе мясо выпустит сок и блюдо будет тушиться в собственном соку. Обжаривайте эскалоп из свинины на сковороде-гриль по 2-4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.

Заранее определитесь с гарниром и выложите румяное поджаренное мясо на гарнир. Подавайте сразу же, пока эскалопы горячие. Можно добавить соусы, паштеты, дипы, квашеные овощи и т.д.

Приятного вам!

Полезные подборки и рецепты ...

Эскалоп из свинины

Подборка рецептов

Эскалоп из свинины в духовке

Эскалопы из свинины с грибами и сыром

Эскалоп с помидорами и сыром

Эскалопы с соусом

Эскалопы с сыром

Подборка рецептов

Эскалоп с помидорами и сыром

Эскалоп из свинины в духовке

Эскалопы из свинины с грибами и сыром

Отбивные из свинины

Подборка рецептов

Отбивные с ананасом и сыром в духовке

Свиные отбивные под сыром в духовке

Отбивные из свиной печени в кляре с майонезом

Отбивные из свинины с помидорами и сыром в духовке

Эскалопы

Подборка рецептов

Эскалоп с помидорами и сыром

Эскалопы из индейки

Эскалоп из свинины в духовке

Эскалопы с соусом

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Шутите? 2-4 минуты для куска свинины!

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Гость, для отбитого куска свинины в разогретом масле это оптимальное время.

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Гречневый суп с фаршем	Картошка в мультипекаре	Лава-кейк	Наггетсы в мультипекаре	Морковная паста (лапша)	Фейхоа в сиропе	Горячие луковые бутерброды
Паста из моркови	ПП-пончики в мультипекаре	Хе из куриных крылышек	Моктейль «Гринч»	Картошка с лечо в духовке	Оливье с говядиной и солеными огурцами	Вареники с лесной клубникой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Эскалоп из свинины на сковороде-гриль

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты