E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Поиск рецептов Поиск по сайту Наши кулинары Моя книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руМясные блюда
Эскалоп из свинины в духовке

Эскалоп из свинины в духовке

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Свинина - 500 граммов;

Сыр - 70 граммов;

Сухари панировочные - 30 граммов;

Масло растительное - 2 ст.л.в начинку;

Масло растительное для жарки;

Яйцо - 1 шт;

Чеснок - 1 зубчик;

Перец черный - по вкусу;

Соль - по вкусу.

  • 369 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Добавить фотоотчет
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Эскалоп у меня ассоциируется с  далеким советским прошлым, блюдом, которое можно было заказать в столовой. Только вот я что-то не помню, чтобы его подавали с сыром, да еще с таким приятным запахом чеснока. Предлагаю вспомнить прошлое и снова приготовить эскалоп из свиной вырезки. Кусочки должны быть большого размера, но у меня вырезка была слишком маленькой, поэтому и кусочки вышли не большими. Специи можно использовать по своему усмотрению. В классическом рецепте отсутствует хмели-сунели, но я  очень люблю эту приправу и поэтому добавляла по вкусу.


Ингредиенты:

Ингредиенты для эскалопа из свинины в духовке


Мясо нарезать медальонами, толщиной до 1,5 см и отбить с двух сторон до 0,5 мм .

Свинина отбивная


Каждый кусочек посолить и сдобрить хмели-сунели с одной стороны, складывая башенкой друг на друга.

Свинина в приправах


Затем перевернуть башню и в обратном порядке поперчить все кусочки. Оставить мясо на 10 минут.

Мясо свинины в специях


Сыр натереть на терке, соединить с сухарями.

Тертый сыр и сухари


Яйцо взбить вилкой, слегка подсолив.

Яйцо взбитое


Добавить взбитое яйцо к сыру с сухарями, полить растительным маслом и перемешать. Я использовала пряное масло от вяленых томатов.

Яйцо с сыром и сухарями


Отбитые кусочки свинины быстро обжарить в горячем масле, по 1 минуте с каждой стороны.

Обжаренная свинина


Обжаренные кусочки мяса выложить на противень, сверху разложить начинку. Поставить запекать в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Свинина запеченная в духовке с сыром


Эскалопы из свинины готовы. Подавать их можно с овощным салатом или любым гарниром.

Свиные эскалопы, запеченные в духовке с сыром


Приятного аппетита!

Фото свиного эскалопа

Очень вкусно.

Эскалоп из свинины, рецепт


Аймкук
Автор рецепта
Люблю готовить и фотографировать. Больше всего меня увлекает фотография, могу заниматься этим часами.
  • 652

    Рецептов

  • 119

    Подписчиков

  • 407

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Комментарии (8)
Добавить комментарий
Сергей
Благодарю,Дорогая,получилось очень вкусно!
0
ответить
10.10.2016 в 13:14:28
ElizabethII Гений кулинарии
Вот я мясо не люблю, но это такая вкусняшка!
0
ответить
Лана Автор рецепта
Да, да, соглашусь с тобой. А я мясо люблю!:))
0
ответить
Александр
Рецепт просто замечательный! Спасибо!
Исправьте, пожалуйста: "... отбить с двух сторон до 0,5 мм???."
0
ответить
Лана Автор рецепта
:)) До половины сантиметра, конечно же....или 0,5 см
0
ответить
Ларка
Что-то с чесноком затупила (простите блондинку!): на каком этапе его добавлять? В начинку?
0
ответить
Лана Автор рецепта
Да, в начику, я не указала, извините.
0
ответить
АЛЛА
РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ!!! СПАСИБО!!!
0
ответить
Аймкук
Аймкук
Мобильная версия сайта