Компот из клюквы и смородины

Name: Компот из клюквы и смородины
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6

В зимнее время всегда готовлю этот витаминный компот из замороженных ягод клюквы и черной смородины. Обе ягоды достаточно кислые, поэтому компот получается кисло-сладким. Но сахар вы можете регулировать по вкусу. А вот чтобы вытянуть из ягод весь вкус, компот нужно варить, а потом настаивать всю ночь. Так он будет вкуснее.

Ингредиенты

Клюква (замороженная) - 150 г

Смородина чёрная (замороженная) - 150 г

Вода - 2-3 л

Сахар - 100-200 г

24 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 0.08
Ж: 0.02
У: 5.79

Фото готового блюда

Сибирячка автор рецепта

4.78

Оценить рецепт

Рейтинг 4.78 из 5
на основе 9 голосов

7 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Начнём? Подготовьте ингредиенты для компота из клюквы и смородины. Ягоды можно не размораживать.

В кастрюлю положите замороженные клюкву и смородину и залейте холодной водой.

Вообще, соотношение ягод и воды при варке компотов - примерно один к десяти. То есть на 100 граммов ягод берём 1 литр воды.

Но если хочется более интенсивного ягодного вкуса, то количество воды можно уменьшить.

Поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до самого минимального и томите компот около 15-20 минут. Он должен не кипеть, а именно томиться, подогреваться. У клюквы и смородины довольно плотная кожица, и надо чтобы из ягод вышел весь вкус. Сначала ягоды будут плавать на поверхности, но как только они осядут на дно - выключайте плиту. Добавьте сахар по вкусу.

После чего оставьте кастрюлю на горячей плите до полного остывания. Таким образом компот настоится и из ягод выйдет весь вкус. Обычно для полного остывания требуется 6-8 часов. Поэтому я варю компот с вечера и оставлю его настаиваться всю ночь до утра.

Процедите компот через сито, ягоды уже отдали весь вкус, их можно выбросить.

Компот из клюквы и смородины готов. Яркий и кисленький!

Компот из клюквы и смородины, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Напитки из черной смородины

Подборка рецептов

Ягодный мохито

Компот из замороженной смородины

Кисель из замороженных ягод

Ягодная настойка

Компоты с клюквой

Подборка рецептов

Компот из клюквы и мандаринов

Компот с клюквой и яблоками

Компот из вяленых вишни и клюквы

Компот из клюквы

Напитки с морсом: компоты, морсы, кисели

Подборка рецептов

Клюквенный морс с мятой

Кисель из клюквы и яблок

Компот с клюквой и яблоками

Морс из клюквы и облепихи

Напитки с клюквой

Подборка рецептов

Клюквенный пунш (безалкогольный)

Кисель из клюквы

Кисель из клюквы и яблок

Ананасово-клюквенный смузи

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Пирог с рикоттой и шпинатом	Вареные яблоки	Рубленые котлеты с яйцом (отварным)	Куриная грудка в духовке гармошкой	Тушеная капуста с томатной пастой	Жареная капуста с луком и яйцом	Куриный шницель с грибами
Рис с фисташками	Хрустящие баклажаны в кисло-сладком соусе	Свинина в томатном соусе в духовке	Жареная картошка с вешенками на сковороде	Свиные ребрышки по-китайски	Вафли на закваске	Томатный суп с курицей и рисом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Компот из клюквы и смородины

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты