Кролик томленый в сливочно-винном соусе

Name: Кролик томленый в сливочно-винном соусе
Prep time: 3 h
Cook time: 2 h
Total time: 5 h
Yield: 2

Когда ваша кухня переполняется умопомрачительными ароматами!

Ингредиенты

Ножки кролика - 8 шт.

Морковь (средняя) - 2 шт.

Лук белый - 2 шт.

Чеснок молодой - 5-6 зубчиков

Розовый перец - 2 ч.л.

Белое сухое вино - 150 мл

Сливки жирные - 200 мл

Топленое сливочное масло - 50 г

Морская соль - 1,5 ч.л.

177 кКал
2 ч.
3 ч.
5 ч.

Б: 15.11
Ж: 11.94
У: 2.24

Фото готового блюда

Янина автор рецепта

4.4

Оценить рецепт

Рейтинг 4.4 из 5
на основе 5 голосов

11 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Собрала ингредиенты для приготовления томленого кролика в сливочно-винном соусе с розмарином, розовым перцем и чесноком.

У меня кроличьи бёдра, которые предварительно вымачивала три часа в воде, каждый час меняя воду на свежую.

На топленом масле в чугунной посуде обжарила кролика до румяности.

Положила к кролику нарезанный лук с морковью.

Посолила, добавила розовый перец, листики розмарина и чуть раздавленный молодой чеснок, прямо в шелухе.

Влила белое вино и поставила на сильный нагрев, выпарила алкоголь. Затем уменьшила нагрев, чуть меньше среднего, накрыла крышкой и оставила на 1 час томиться.

Из вина, сока от овощей и кролика, образуется много соуса, в котором мясо отлично протомится и станет нежным, впитав в себя ароматы белого вина, розмарина, розового перца и чеснока.

Теперь вливаю тёплые сливки, снижаю нагрев до самого минимума и оставляю блюдо под крышкой минут на 20, чтобы всё пропиталось сливочным вкусом, но сливки при этом не свернулись.

К томлёному кролику на гарнир отлично подойдёт паста или отварной, либо печёный картофель 🤤🤤🤤

Приятного аппетита!

Кролик томленый в сливочно-винном соусе, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Блюда из кролика с овощами

Подборка рецептов

Тушеный кролик с овощами

Кролик с овощами в духовке

Рагу с кроликом и овощами

Кролик с овощами на Пасху

Тушеный кролик

Подборка рецептов

Тушеный кролик с капустой

Тушеный кролик в сметане в казане

Тушеный кролик с луком и морковью

Кролик тушеный с картошкой

Кролик

Рецепты по ингредиенту

Кролик с картошкой и сметаной в духовке

Жаркое из кролика

Рийет из кролика

Кролик в рукаве в духовке

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Мария

Шикарный рецепт!

ответить

Янина Автор рецепта

Мария, спасибо, очень приятно!:smile:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Паста с грибами, курицей и беконом	Жареный рис с грибами	Салат с тунцом и кабачками по-итальянски	Пельмени с соусом песто	Лодочки из слоеного теста с яблоками	Намазка с салями	Лодочки из слоеного теста с мясом
Пончики-круассаны	Апельсиновое суфле для торта (+торт)	Вкусные хот-доги в аэрогриле	Пончики с карамелью	Лодочки из слоеного теста с красной рыбой (семгой)	Квашеные лимоны	Меренговый рулет в газовой духовке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное