Гречка на курином бульоне

Name: Гречка на курином бульоне
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 3

Гречневая каша на курином бульоне - вкусное самостоятельное блюдо. Такая каша имеет очень насыщенный вкус и её вполне можно подать на обед или ужин без мясной составляющей. Такую гречку мы ели в девяностые, когда из одной "ножки Буша" нужно было сварить обед на всю семью, и порой на несколько дней. Вот тогда и варилась огромная кастрюля бульона из куриных косточек, часть которого шла на суп, а на оставшейся части бульона варили гречку. Вроде как и без мяса, но мясом пахнет.

Ингредиенты

Гречневая крупа - 250 г

Бульон куриный - 600 мл

Для варки бульона:

Спинка куриная - 400 г

Вода - 3 л

Соль - по вкусу

103 кКал
2 ч.
2 ч.

Б: 5.12
Ж: 1.32
У: 18.48

Фото готового блюда

Сибирячка автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

3 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте все продукты для варки гречки на курином бульоне.

Для самого бульона можно использовать любые части курицы или куриные косточки, их можно не размораживать перед варкой.

Куриную спинку залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и убавьте огонь.

Добавьте соль по вкусу и варите около 1,5 часов, чтобы получить насыщенный бульон. Бульон процедите, мясо курицы и бОльшую часть бульона используйте для варки супа. А для гречки нам понадобится всего 600 мл бульона.

Залейте гречку куриным бульоном в указанном соотношении. Соль я не добавляю, так как бульон уже подсолен.

Доведите кашу до кипения, убавьте огонь до минимального и варите гречку (под крышкой) около 20 минут. После чего плиту выключите и оставьте кашу "дойти" еще на 10 минут.

Гречка на курином бульоне готова. Прошу к столу!

Гречка на курином бульоне, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Гарниры из гречки

Подборка рецептов

Гречневая каша с луком и помидорами

Гречневая каша на воде в мультиварке

Гречка на сковороде

Перец, фаршированный гречкой

Гречневая каша

Подборка рецептов

Каша гречневая с мясом

Гречка в микроволновке

Гречневая каша с кабачком на сковороде

Гречка с квашеной капустой, салом и грибами

Гречка (вторые блюда)

Рубрика рецептов

Гречка с грибами и курицей в горшочке (в духовке)

Гречка в горшочке

Гречка с грибами и кабачками (на сковороде)

Гречка в томатно-горчичном соусе

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Куриная печень с черносливом	Картошка с фрикадельками в сметанном соусе	Кайнары по-астрахански	Картофельный суп с фасолью	Рагу с мясом и грибами	Рулетики из лаваша с фаршем в духовке	Слойки с сыром и помидорами
Капкейки «Мохито»	Пирожки из лепешек роти (с творогом)	Сырные треугольники	Молочный суп с фрикадельками	Клубничный рахат-лукум	Бургер с красной рыбой	Картошка по-мексикански

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное