Квас из березового сока без сахара

Своеобразный по вкусу, но бесценный по пользе квас получается по этому рецепту. Квас готовим без дрожжей и сахара, а чтобы березовый сок начал брожение и превратился в квас, нужно добавить муку. Это может быть пшеничная, ржаная или цельнозерновая мука.

Ингредиенты

Сок березовый свежий - 1 л

Мука пшеничная - 1 ст.л.

Получается 1 литр кваса

24 кКал
0 ч. 10 мин.
168 ч.
168 ч. 10 мин.

Б: 0.1
У: 5.8

Фото готового блюда

Сибирячка автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Всего два ингредиента нужно, чтобы приготовить квас из березового сока без сахара и дрожжей: это сам свежий сок березы и мука. Сок обязательно процедите через тройную марлю.

Постепенно подливая березовый сок, размешивайте муку, пока у вас не получится масса как блинное тесто.

Банку для сквашивания тщательно вымойте. Влейте в неё мучную болтушку и долейте до верха березовым соком. Разболтайте ложкой. Сначала смесь будет мутно-белой.

Затем мучной осадок опустится на дно и квас отстоится.

Оставьте квас для брожения в тёплом месте на 3-7 дней. Банку прикройте крышкой или чистой марлей.

Обычно активное брожение начинается на вторые сутки. Вы увидите, как со дна банки начнут всплывать пузырьки.

В зависимости от температуры в помещении брожение может длиться от трёх до семи дней. Ориентир - как только фаза активного брожения сменится на более спокойную - квас готов.

Уберите его в холодильник, а затем слейте, стараясь не захватить осадок.

Березовый квас без сахара и дрожжей - целебный напиток, отлично утоляющий жажду. Конечно, привычным квасом его не назовёшь, вкус на любителя. Он умеренно газированный, кисленький, но довольно приятный. А для подслащения в готовый квас можете добавить ложечку мёда.

Квас из березового сока без сахара, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Березовый сок: польза и вред, противопоказания, химический состав. Сколько берёзового сока можно пить в день?

Полезные подборки и рецепты ...

Квас

Подборка рецептов

Апельсиновый квас

Квас из солода в домашних условиях

Мятный квас

Морковный квас

Хлебный квас

Подборка рецептов

Домашний хлебный квас с дрожжами

Cвекольный квас

Квас ржаной

Домашний квас из ржаного хлеба

Березовый сок

Рецепты по ингредиенту

Квас из березового сока с медом

Окрошка с авокадо на березовом соке

Квас из березового сока с курагой

Квас из березового сока с изюмом и лимоном

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевой хлеб без закваски (22)Выпечка на ржаной закваске (28)Квас (28)Квас (39)Квас без изюма (31)Квас без хлеба (34)Квас на дрожжах (33)Окрошка на квасе (37)Окрошка на квасе и сметане (15)Окрошка на квасе с картошкой (29)Окрошка на квасе с колбасой (15)Ржаной хлеб на закваске (31)Ржаной хлеб на закваске в духовке (20)Хлеб на закваске (39)Хлеб на закваске в духовке (25)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Квас - рассказываем все о традиционном русском напитке

Яйца пашот в аэрогриле	Хурсн махн (калмыцкое блюдо)	Паровые булочки с фасолью	Пирожное «Мадлен» («Madeleines»)	Рыбный рулет с яйцом	Тушеный картофель по-гречески	Картофельный гратен с говядиной
Тальятелле с лососем	Куриные бедра в кефире на сковороде	Солёная утка по-нанкински	Кета на мангале	Харчо по-грузински (классический рецепт)	«Белая» пицца с камамбером	Соус (заправка) для Шубы

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Квас из березового сока без сахара

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты