E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на IamCOOK!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Рецепты заготовок на зиму
Видео рецепты
Хочу стать автором!
Главная страницаПельмени
Пельмени цветные

Пельмени цветные

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Разноцветное тесто - 1,5 кг.

Свинина котлетная - 600-700 г

Куриное филе - 600-700 г

Лук - 2 головки

Чеснок - 2 зубчика по желанию

Соль, зелень и молотые перцы по вкусу

Лавровый лист, перцы горошком - для варки

  • 230 кКал
  • 2 ч.
  • 2 ч.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Пельмени из разноцветного теста получаются аппетитными для повседневного меню, привлекательными для праздничного стола, придают позитива застолью и поднимают настроение, особенно детям. Эти пельмешки я готовила, например, на день рождения сына, все были очень довольны и оживились при появлении такого оригинального варианта.


Приготовить самостоятельно разноцветное тесто несложно и оно будет гарантированно из натуральных продуктов: томатного сока, шпината, куркумы и т.д.

Ингредиенты для цветных пельменей


Зелёное тесто с добавлением шпината:

Зеленое тесто


Красное тесто на томатном соке.

Красное тесто


Желтое тесто с куркумой и/или добавлением яркой кукурузной муки.

Желтое тесто


Цветные пельмени можно приготовить с любыми начинками: мясными, картофельными, грибными, капустными, картофельно-мясными, капустно-картофельными, картофельно-грибными и т.д.


Самый вкусный мясной фарш для пельменей получается из нескольких видов мяса, например, жирноватой свинины и нежирной говядины или курицы. Для приготовления мясного фарша прокрутите в мясорубке кусочки котлетной свинины, куриного филе, лука и чеснока. Затем посолите, добавьте молотые перцы и перемешайте.

Мясной фарш для пельменей


Каждый вид теста разделите на кусочки, которые тонко раскатайте на присыпанной мукой поверхности и при помощи специальной формочки или просто рюмочки или стакана нарежьте круглые заготовки.

Лепим цветные пельмени


Обрезки теста можно соединить и снова раскатывать.

Вырезаем тесто стаканом

Вырезаем желтое тесто


Обычное белое тесто не исключайте из цветного состава, чтобы в готовом блюде было побольше разных цветов.

Кружки в традиционном тесте


На каждый кружочек теста уложите порцию примерно 1,5 ч. ложки начинки и защипайте сначала полумесяцем, а затем кружочком, т.е. придавая традиционную или какую-либо фирменную форму пельменя. Готовые пельмени укладывайте на плоскую деревянную поверхность, присыпанную мукой. Пельмени можно варить сразу же или заморозить на потом.

Цветные пельмени на доске


Варят пельмени забрасывая их порциями при перемешивании в кипящую воду со специями по вкусу: лавровый лист, перцы горошком и т.д. Затем при следующем закипании, огонь убавляется и после всплывания пельменей их варят ещё 2-3 минуты. Если тесто уже посолено, то воду солить необязательно.

Цветные пельмени в тарелке


Цветные пельмени готовы.

Пельмени цветные, фото


Подавайте пельмени с соусами по вкусу: сметана, майонез, кетчупы, горчица и т.д.

Рецепт цветных пельменей

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями

автор рецепта
Нина Минина-Россинская. Многодетная мама. Кулинар-любитель. "Золотая хозяюшка" ИД "Толока", блог в ЖЖ "я готовлю нормально", автор кулинарных публикаций в различных изданиях.
  • Рейтинг: 5624
  • Комментариев: 4535
  • Рецептов: 1274
Комментарии (14)
Добавить комментарий
Настя
недавно попробовала цветные пельмени, но в Одессе, от "Пельменная у
Мони" . очень вкусно, быстро и полезно. отлично подходят на завтрак для
малышей! всем советую!! Моня, спасибо!
0
ответить
22.02.2017 в 15:42:41
женя
Спасибо открыл бизнес на этой идее 
0
ответить
10.04.2016 в 17:14:27
Света
Так вот они как делаются)))В магазине космическая цена на них а дочка заглядывается)))вот и порадую
0
ответить
25.12.2015 в 0:09:49
Нина М-Р Автор рецепта
готовить просто и домашние пельмешки не только дешевле, но и по-любому лучше покупных ;)
0
ответить
25.12.2015 в 10:03:11
Нин ,восторг!!!!Ооочень красиво!
0
ответить
спасибо! было вдохновение )
0
ответить
Нина, это очень красиво и наверное очень вкусно! Отличный рецепт :)
0
ответить
спасибо:) все остались довольны этими пельмешками. и я думаю повторять с разными начинками
0
ответить
Вот так калейдоскоп, супер- красота!
0
ответить
Лана, спасибо)
0
ответить
Не перестаю любоваться) трудоемко наверно, супер!
0
ответить
лепить пельмени - обычное дело)
0
ответить
Александр
Классический вкус пельменей дополнился оригинальными нотками.
0
ответить
хотелось порадовать домочадцев )
0
ответить
Мобильная версия сайта