E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПельмени
Пельмени цветные

Пельмени цветные

Аймкук

Ингредиенты

Разноцветное тесто - 1,5 кг.

Свинина котлетная - 600-700 г

Куриное филе - 600-700 г

Лук - 2 головки

Чеснок - 2 зубчика по желанию

Соль, зелень и молотые перцы по вкусу

Лавровый лист, перцы горошком - для варки

  • 230 кКал
  • 2 ч.
  • 2 ч.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Пельмени из разноцветного теста получаются аппетитными для повседневного меню, привлекательными для праздничного стола, придают позитива застолью и поднимают настроение, особенно детям. Эти пельмешки я готовила, например, на день рождения сына, все были очень довольны и оживились при появлении такого оригинального варианта.


Приготовить самостоятельно разноцветное тесто несложно и оно будет гарантированно из натуральных продуктов: томатного сока, шпината, куркумы и т.д.

Ингредиенты для цветных пельменей


Зелёное тесто с добавлением шпината:

Зеленое тесто


Красное тесто на томатном соке.

Красное тесто


Желтое тесто с куркумой и/или добавлением яркой кукурузной муки.

Желтое тесто


Цветные пельмени можно приготовить с любыми начинками: мясными, картофельными, грибными, капустными, картофельно-мясными, капустно-картофельными, картофельно-грибными и т.д.


Самый вкусный мясной фарш для пельменей получается из нескольких видов мяса, например, жирноватой свинины и нежирной говядины или курицы. Для приготовления мясного фарша прокрутите в мясорубке кусочки котлетной свинины, куриного филе, лука и чеснока. Затем посолите, добавьте молотые перцы и перемешайте.

Мясной фарш для пельменей


Каждый вид теста разделите на кусочки, которые тонко раскатайте на присыпанной мукой поверхности и при помощи специальной формочки или просто рюмочки или стакана нарежьте круглые заготовки.

Лепим цветные пельмени


Обрезки теста можно соединить и снова раскатывать.

Вырезаем тесто стаканом

Вырезаем желтое тесто


Обычное белое тесто не исключайте из цветного состава, чтобы в готовом блюде было побольше разных цветов.

Кружки в традиционном тесте


На каждый кружочек теста уложите порцию примерно 1,5 ч. ложки начинки и защипайте сначала полумесяцем, а затем кружочком, т.е. придавая традиционную или какую-либо фирменную форму пельменя. Готовые пельмени укладывайте на плоскую деревянную поверхность, присыпанную мукой. Пельмени можно варить сразу же или заморозить на потом.

Цветные пельмени на доске


Варят пельмени забрасывая их порциями при перемешивании в кипящую воду со специями по вкусу: лавровый лист, перцы горошком и т.д. Затем при следующем закипании, огонь убавляется и после всплывания пельменей их варят ещё 2-3 минуты. Если тесто уже посолено, то воду солить необязательно.

Цветные пельмени в тарелке


Цветные пельмени готовы.

Пельмени цветные, фото


Подавайте пельмени с соусами по вкусу: сметана, майонез, кетчупы, горчица и т.д.

Рецепт цветных пельменей

Приятного аппетита!

Аймкук
кулинарка из деревни
  • 1528

    Рецептов

  • 487

    Подписчиков

  • 774

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (14)
Добавить комментарий
Настя
недавно попробовала цветные пельмени, но в Одессе, от "Пельменная у
Мони" . очень вкусно, быстро и полезно. отлично подходят на завтрак для
малышей! всем советую!! Моня, спасибо!
Нравится
(0)
ответить
женя
Спасибо открыл бизнес на этой идее 
Нравится
(0)
ответить
Света
Так вот они как делаются)))В магазине космическая цена на них а дочка заглядывается)))вот и порадую
Нравится
(0)
ответить
Нина М-Р Автор рецепта
готовить просто и домашние пельмешки не только дешевле, но и по-любому лучше покупных ;)
Нравится
(0)
ответить
Нин ,восторг!!!!Ооочень красиво!
Нравится
(0)
ответить
спасибо! было вдохновение )
Нравится
(0)
ответить
Нина, это очень красиво и наверное очень вкусно! Отличный рецепт :)
Нравится
(0)
ответить
спасибо:) все остались довольны этими пельмешками. и я думаю повторять с разными начинками
Нравится
(0)
ответить
Вот так калейдоскоп, супер- красота!
Нравится
(0)
ответить
Лана, спасибо)
Нравится
(0)
ответить
Не перестаю любоваться) трудоемко наверно, супер!
Нравится
(0)
ответить
лепить пельмени - обычное дело)
Нравится
(0)
ответить
Александр
Классический вкус пельменей дополнился оригинальными нотками.
Нравится
(0)
ответить
хотелось порадовать домочадцев )
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Бозартма из баранины по-азербайджански

Окрошка на воде с уксусом и сметаной

Манная каша с курагой

Варенье из резаной клубники

Сбричолата с клубникой

Жаркое с капустой в горшочке в духовке

Омлет с творогом в духовке

Клубника на зиму без сахара (заморозка целых ягод с пюре)

Овощная лапша (из овощей)

Куриные котлеты со шпинатом

Шифоновый бисквит в мультиварке

Щавель на зиму с уксусом (в банках)

Королевская ватрушка с печеньем и творогом

Вегетарианские щи из квашеной капусты

Мобильная версия сайта