E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Севиче из тунца

    Севиче из тунца

    Простая и эффектная закуска латиноамериканской кухни – севиче. Предлагаю вариант его приготовления из филе тунца. Пробник был на кусочке итальянской чиабатты, а сам итог подавала чисто по-русски с печеной картошкой))

    На мой вкус, закуски из сырого тунца хорошо сочетаются и с красным, и с белым сухим вином. Видела положительные отзывы и про сочетание с полусухими красными, и белыми винами, а также с игристым, но сама ещё это не пробовала.

    Ингредиенты

    Для севиче:

    Тунец филе – 250 г

    Сок лимона – 50 мл

    Сок лайма – 25 мл

    Чили – по вкусу

    Соль – 0-1 щепотка

    Для заправки:

    Масло виноградной косточки – 2 ч.л.

    Мёд/кленовый сироп – 0,5 ч.л.

    Для подачи:

    Шнитт лук или Зелень – по вкусу

    • 113 кКал
    • 25 мин.
    • 25 мин.
    • Б: 19.23
    • Ж: 3.17
    • У: 1.96

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 2 голосов

    Процесс приготовления

    Для севиче из тунца нужны куски филе тунца, размороженные после шоковой заморозки, цитрусовые соки (лимон, лайм и/или апельсин) и красный или зеленый перец чили в каком-либо его виде (свежий, молотый или в виде готовых соусов). Кроме шнитт-лука, подходят и другие виды ароматных трав (зеленый лук, кинза, петрушка) и салатных травок (рукола, листовые салаты).


    Для маринада перемешайте цитрусовые соки с чили. У меня то табаско, то масляный пири-пири. Соки желательно свежевыжатые, но в магазине оказался только концентрированный консервированный.


    Филе тунца нарежьте кубиком или ломтиками. Разложите их в один слой на блюде большого диаметра.


    Полейте маринадом, расшевелите и дайте пропитаться в течение 20 минут.


    Смешайте растительное масло с мёдом или кленовым сиропом и заправьте этой смесью готовый севиче.


    Для подачи соберите кусочки тунца без излишков маринада. Уложите в тарелку для подачи, посыпьте свежим рубленым шнитт-луком. По желанию посолите.


    На ломтике белого хлеба (чиабатта, багет, батон и т.д.) со сливочным маслом – вкусно! Думаю, что завернуть в лаваш с помидорами и огурцами тоже хорошо.


    С запеченной или жареной картошкой – мне нормально. Желательно готовить севиче из тунца сразу к подаче.


    Севиче из тунца, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Севиче

    Подборка рецептов

    Севиче из семги
    Севиче из креветок
    Севиче из мойвы
    Севиче из лангустинов
    Маринованная рыба

    Подборка рецептов

    Маринованная красная рыба (жареная)
    Маринованная форель
    Маринованная салака
    Маринованный толстолобик
    Тунец

    Рецепты по ингредиенту

    Салат «Нежность» с тунцом в собственном соку
    Филе тунца в духовке с овощами
    Кальцоне с тунцом и рукколой
    Салат с тунцом, фетой и перепелиными яйцами

    Другие полезные подборки по теме

    Бутерброды с консервированным тунцом (13)Бутерброды с тунцом (17)Быстрые салаты с тунцом (24)Вторые блюда из тунца (21)Постные салаты с тунцом (25)Праздничные салаты с тунцом (16)Простые салаты с тунцом (21)Салат с консервированным тунцом с майонезом (20)Салат с оливками и тунцом (15)Салаты с консервированным тунцом (92)Салаты с консервированным тунцом и яйцом (14)Салаты с тунцом на ужин (27)Тунец (61)Тунец консервированный (139)Тунец на ужин (17)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Шведский черничный суп (Blåbärssoppa)
    Томатный суп с курицей
    Суп с говядиной и овощами
    Салат с картошкой и копченой рыбой
    Шведские вафли
    Равиоли с творогом и зеленью
    Рис по-испански

    Шведский фруктовый суп
    Заливное с курицей и грибами
    Простой пирог с грушей
    Манго шейк
    Лимонад «Малина-Маракуйя»
    Бутерброды с селедкой и яблоком
    Салат со свеклой и жареным сыром
    Мобильная версия сайта