Пышный омлет на кефире на сковороде

Омлет - блюдо простое и быстрое. Традиционно готовят его с небольшим добавлением молока. Сегодня предлагаю приготовить омлет на кефире. Кефир придаст нежности блюду, а его пышность сохранится и через пару часов после готовки.

Ингредиенты

Яйца куриные - 6 шт.

Кефир - 100 мл

Масло для жарки - 3 мл

Соль - по вкусу

Диаметр сковороды - 20 см.

138 кКал
0 ч. 15 мин.
0 ч. 15 мин.

Б: 10.46
Ж: 9.46
У: 1.62

Фото готового блюда

Ната автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

Процесс приготовления

Соберите все необходимые продукты для приготовления пышного омлета на кефире на сковороде. Минут за 20 достаньте продукты из холодильника и дайте им немного согреться.

Покупной и домашний кефир отличаются не только вкусом, но и консистенцией. Качество кефира напрямую зависит от молока. Вот уже много лет, как я покупаю домашний кефир у фермеров. Заквашивают они его на домашнем молоке. На первый взгляд кажется, что у него плотная консистенция, на самом же деле консистенция кефира очень нежная, она напоминает воздушные облака.

Кефир отправляю в миску и слегка его взбиваю венчиком.

Поочередно разбиваю яйца. Яйца у меня не крупные, поэтому я добавила 6 шт.

Добавляю щепотку соли.

Слегка взбиваем массу венчиком. Переусердствовать не стоит, даже не стоит взбивать яично-молочную смесь для омлета в блендере. Да, смесь получится пышной, но в процессе приготовления омлет осядет.

Хорошо разогреваем сковороду и слегка смазываем ее маслом. Чем меньше диаметр сковороды, тем пышнее получится омлет.

Выливаем смесь на раскаленную сковороду. Накрываем крышкой и готовим пышный омлет на кефире на сковороде 10-12 минут на среднем огне.

Крышку в процессе приготовления не открываем, так как поток воздуха может осадить омлет.

Омлет на кефире готов.

Вкусных Вам завтраков.

Пышный омлет на кефире на сковороде, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Какие яйца полезнее: вареные, жареные или сырые?
Сытность омлету придаст начинка. В этом случае нарезайте начинку мелко и не добавляйте ее много, иначе под весом начинки омлет осядет.

Полезные подборки и рецепты ...

Омлет на сковороде

Подборка рецептов

Омлет с крапивой

Фриттата с хлебом

Омлет с зеленью и сыром

Омлет с зелёным луком

Омлет на сковороде на ужин

Подборка рецептов

Белковый омлет с овощами

Омлет с обжаренными кабачками

Пышный омлет с помидорами на сковороде

Омлет в лаваше с сыром на сковороде

Пышный омлет на сковороде

Подборка рецептов

Омлет с луком и колбасой на сковороде

Омлет на кислом молоке на сковороде

Омлет с кабачками на сковороде

Воздушный омлет на сковороде

Омлет пышный

Подборка рецептов

Белковый омлет в микроволновке

Пышный омлет в мультиварке

Пышный омлет с молоком в микроволновке

Омлет на пару в мультиварке Редмонд

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Блины без молока и кефира (209)Вегетарианские блюда с кефиром (170)Выпечка без кефира (5171)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка из кефира и яиц (428)Выпечка на кефире (564)Выпечка на кефире в духовке (418)Кефир (968)Оладьи без кефира и молока (221)Омлет (263)Омлет на завтрак (193)Омлет на сковороде (185)Пироги на кефире (200)Пироги на кефире в духовке (166)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

AnnI_G

Наташ, давно не видела эти тарелочки для подачи))

ответить

Ната Автор рецепта

AnnI_G, спасибо:foldedhands: одна из моих любимых коллекций Villeroy Boch:smile:

ответить

AnnI_G

Ната, помню-помню:smiletongue:

ответить

Шоколадное печенье «Мадлен»	Лимонный курд (классический рецепт)	Яблоки сувид (су-вид)	Намазка из бекона	Фаршированный перец сувид (су-вид)	Чевапчичи на гриле	Пирог из сухарей с ягодами
Лодочки из слоеного теста с креветками	Тефтели с картошкой без риса	Омлет с творожным сыром и красной рыбой	Суп с сельдереем и перловкой	Оладьи на картофельном пюре с дрожжами	Каша пшенная с тыквой и яйцом	Роти с грибами

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пышный омлет на кефире на сковороде

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты