Булочки из зеленой гречки

Очень нравится выпечка на основе зеленой гречки. В отличие от обычной гречки, вкус и текстура готового изделия получается нежнее. Сегодня я предлагаю испечь булочки на основе замоченной зеленой гречки, псиллиума и кокосовой муки. Кстати, кокосовую муку можно заменить на любую другую, без глютена.

Булочки получаются мягкими, пышными и очень полезными. Если вы в поиске полезных рецептов для здорового питания, то этот рецепт вам точно понравится. Булочки можно испечь как сладкими, так и несладкими.

Ингредиенты

Зеленая гречка (сырая) - 150 г

Кокосовая мука - 25 г

Псиллиум - 15 г

Вода горячая (не кипяток) - 100 мл

Масло оливковое - 2 ст.л.

Яблочный уксус - 1 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Сода пищевая - 0,5 ч.л.

Семена кунжута и льна - 2 ст.л.

Семечки тыквы - 1 ст.л.

Получается 10 небольших булочек

274 кКал
0 ч. 55 мин.
10 ч.
10 ч. 55 мин.

Б: 8.65
Ж: 14.52
У: 26.99

Фото готового блюда

aурика автор рецепта

4.67

Оценить рецепт

Рейтинг 4.67 из 5
на основе 3 голосов

11 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите необходимые продукты для выпечки булочек из зеленой гречки. Зеленую гречку предварительно замочите в холодной воде на 10-15 часов. Вода должна полностью покрыть гречку.

Замоченную гречку откиньте на сито и хорошо промойте под проточной водой, затем откиньте на сито, чтобы вся лишняя вода стекла.

В чашу блендера поместите промытую гречку, добавьте горячую воду, соль и растительное масло.

Измельчите до однородной массы. Должна получиться консистенция кашицы.

Отдельно смешайте кокосовую муку, псиллиум, семена льна и кунжута, пищевую соду и тыквенные семечки.

Добавьте в миску к муке и псиллиуму измельченную гречку. Влейте яблочный уксус.

Перемешайте массу и оставьте минут на 10-15, чтобы она набухла.

Слегка влажными руками сформируйте небольшие шарики и переложите их на противень, выстеленный пергаментом. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой, она должна выйти из середины булочек абсолютно сухой.

Готовые булочки полностью остудите.

Наши булочки из зеленой гречки готовы! Подавайте их с чем любите. Приятного аппетита!!!

Булочки из зеленой гречки, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Безглютеновая выпечка из гречневой муки

Подборка рецептов

Безглютеновый хлеб в духовке

Печенье из гречневой муки

Бисквит из гречневой муки

Хлеб из гречневой муки без дрожжей

Выпечка из гречневой муки

Подборка рецептов

Бисквит из гречневой муки

Безглютеновый хлеб в духовке

Вафли из муки зеленой гречки

Бездрожжевой хлеб в мультиварке

Выпечка из зеленой гречки

Подборка рецептов

Другие полезные подборки по теме

Безглютеновая выпечка (156)Булочки (375)Булочки без сливочного масла (155)Булочки в духовке (311)Булочки на молоке (191)Булочки на молоке в духовке (61)Выпечка без глютена и лактозы (57)Выпечка без глютена и молока (86)Выпечка без глютена и яиц (114)Гречневая каша (70)Гречневая каша на воде (51)Дрожжевые булочки (171)Запеканки без глютена (363)Печенье без глютена (51)Сладкие булочки (82)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Анастасия

Здравствуйте, вместо целой зеленой гречки можно использовать муку? Если да, то сколько муки взять, столько же или поменьше или побольше? И можно ли обойтись без кокосовой муки а вместо нее положить, например, псиллиум 25гр?

ответить

aурика Автор рецепта

Анастасия,в этом рецепте нужна обязательно зеленая гречка. А из муки зеленой гречки есть другой рецепт, посмотрите Здесь - https://www.iamcook.ru/showrecipe/38653

ответить

Лариса

В сухом виде зеленой гречки сколько надо?

ответить

aурика Автор рецепта

Лариса, 150 грамм

ответить

Алена Прика

Обалдеть! В жизни бы не подумала, что из зеленой гречки можно и булочки приготовить!:smiletongue:

ответить

aурика Автор рецепта

Алена Прика, :smiletongue:да из гречки можно много чего приготовить))))

ответить

Ната

Прекрасный рецепт и столько пользы в нем !

ответить

aурика Автор рецепта

Ната, спасибо! так и есть):smile:

ответить

Полезные советы

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Компот из айвы и апельсина	Фаршированные перцы с киноа и фаршем	Тушеная квашеная капуста с пшеном	Тыквенный мусс с манкой и апельсином	Компот из яблок, винограда и апельсинов	Цукаты из свеклы	Фламандский яблочный пирог
Пирог с черемшой и творогом	Смузи из цветной капусты	Чай из топинамбура	Маринованная капуста по-немецки	Луковое пюре (по мотивам чувашской кухни)	Утка на соли целиком	Меги ча (жареная морская капуста с говядиной)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Булочки из зеленой гречки

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты