Для форшмака из хамсы подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Это рыбка и практически традиционные: какой-нибудь хлеб (тут с отрубями), крутое яйцо (всё или разделенное на белок и желток), яблоко (кислое или кисло-сладкое) и предпочитаемые дополнения (лук, горчица и т.д.).
Яйцо или яйца сварите вкрутую (после закипания - 10-12 минут, в зависимости от размеров), охладите и очистите. Предлагаю белки отправить в состав форшмака, а желтки – в соус для него, но можете и всё яйцо в форшмак. Ломти хлеба замочите в воде или молоке. Яблоко по желанию очистите от кожуры. Сливочному маслу дайте полежать при комнатной температуре для размягчения.
Каждую хамсу нужно очистить от головы, хвоста, плавника и внутренностей. Это, конечно, возня…
Поместите филе хамсы, кусочки яблока и белка, размягченное сливочное масло и отжатый от жидкости хлеб в чашу блендера.
Измельчите на малой скорости циклично. Поместите в посуду для подачи и отправьте в холодильник на полчаса настояться и схватиться.
Для варианта соуса соедините один желток, небольшое количество горчицы (1/4 ч.л.), 1 ч.л. уксуса 6 или 9%, воду (1-1,5 ст.л.). Перемешайте, попробуйте, откорректируйте и полейте им поверхность форшмака.
Надеялась, что форшмак из хамсы будет не таким серым, но ладно что хоть вкусный.
Хлеб для подачи желательно подсушить или поджарить.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий