Форшмак из скумбрии

Аппетитный и сочный форшмак можно приготовить и из соленой скумбрии - обязательно попробуйте! Главное - заранее отварить и остудить куриные яйца, чтобы добавить их холодными. Я не добавляла в состав батон и молоко, но вы можете это исправить, замочив 2 мякиша белого батона в молоке и добавить, отжав их.

Подавать форшмак идеально на ржаном или черном хлебе - он подчеркивает вкус соленой рыбы. Можно вмешать в состав блюда измельченный укроп или петрушку, если вы любите свежую зелень.

Форшмак из скумбрии подаётся охлажденным!

Ингредиенты

Скумбрия соленая - 400 г

Яйцо куриное отварное - 3 шт.

Лук красный - 0,5 шт.

Яблоко зеленое (мелкое) - 2 шт.

Соль - 1 щепотка

Масло сливочное - 40 г

Перец черный молотый - 2 щепотки

181 кКал
0 ч. 25 мин.
0 ч. 25 мин.

Б: 12.28
Ж: 13.27
У: 2.2

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления форшмака из скумбрии - перед вами!

Заранее отварите в течение 12 минут куриные яйца и охладите их в ледяной воде. Я использовала слабосоленую скумбрию, но вы можете добавить и немного копченой - по вашему вкусу. Яблоки добавляйте только зеленые - важна фруктовая кислинка.

Яблоки очистите от кожуры, промойте в воде, нарежьте на четвертинки и удалите семенные блоки. Затем мякоть нарежьте мелкими или средними кубиками и насыпьте в емкость измельчителя или блендера.

Очистите отварные куриные яйца от скорлупы, промойте в воде и нарежьте таким же образом, как и яблоко, добавьте в емкость.

Аккуратно отделите хребет слабосоленой рыбы от мякоти, удалите все косточки, кожу и т.д. Тщательно пройдитесь по мякоти руками, чтобы не пропустить мелкие косточки. Благо скумбрия - рыба с минимумом костей. Выложите мякоть в емкость.

Очистите луковицу, промойте и нарежьте ее половину мелким кубиком. Можно заменить красный лук белым или зеленым - по вашему вкусу.

Пюрируйте все в течение 4-5 минут, затем посолите и поперчите, добавьте мягкое сливочное масло и еще раз все взбейте. У вас получится идеальная однородная масса.

Выложите форшмак из скумбрии в пиалы или креманки, баночку с крышкой и охладите в холодильнике. Помните, что он становится еще вкуснее через несколько часов, так как пропитывается всеми ароматами и вкусами. Подавайте его к столу охлажденным, с черным хлебом.

Приятного вам!

Полезные подборки и рецепты ...

Форшмак

Подборка рецептов

Форшмак из хамсы

Форшмак из селедки по-одесски (классический рецепт)

Форшмак с морковью

Форшмак с плавленым сыром и морковью

Закуски из скумбрии

Подборка рецептов

Скумбрия малосольная кусочками в рассоле в банке

Скумбрия по-царски

Бутерброды с соленой скумбрией

Скумбрия, соленая с чесноком

Закуски из скумбрии на день рождения

Подборка рецептов

Рулет из горбуши и скумбрии

Рулет из филе скумбрии с паприкой в духовке

Бутерброды с копченой скумбрией

Яйца, фаршированные скумбрией

Закуски из скумбрии на Новый Год

Подборка рецептов

Скумбрия соленая по-домашнему

Рулет из филе скумбрии с паприкой в духовке

Рулет из скумбрии

Скумбрия «Мурманское сало»

Форшмак с яблоком

Подборка рецептов

Форшмак с жареным луком

Форшмак из хамсы

Форшмак с копченой горбушей

Форшмак из кильки

Форшмак из селедки

Подборка рецептов

Форшмак из сельди

Паштет из селедки и яблок

Форшмак без хлеба

Форшмак из селедки со свеклой

Форшмак со сливочным маслом

Подборка рецептов

Подборка рецептов

Форшмак с жареным луком

Форшмак с копченой горбушей

Закуски из скумбрии на праздничный стол

Подборка рецептов

Рулет из скумбрии с морковью и яйцом

Севиче из скумбрии

Рулет из лаваша со скумбрией

Скумбрия в лаваше, запеченная в духовке

Другие полезные подборки по теме

Скумбрия (182)Скумбрия на обед (69)Вторые блюда из скумбрии (55)Скумбрия на ужин (54)Закуски из скумбрии (48)Скумбрия в духовке (43)Диетические блюда из скумбрии (40)Скумбрия с луком в духовке (32)ПП блюда из скумбрии (28)Постные блюда из скумбрии (28)Скумбрия с овощами (28)Диетические блюда из скумбрии в духовке (27)Недорогие рецепты из скумбрии (24)Скумбрия на сковороде (22)Салаты со скумбрией (20)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?

Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения

Как убрать запах тины у рыбы при готовке?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Свиные ножки в мультиварке	Форшмак из скумбрии	Суп с клецками на свином бульоне	Печенье с предсказаниями на Новый год	Малиновый чай с молоком	Брусничный маринад для шашлыка	Безалкогольный коктейль «Маргарита»
Свиные ножки в рукаве в духовке	Моченый терн	Яблочно-морковные палочки (печенье)	Гонконгские вафли	Печенье орешки в вафельнице	Холодец сборный	Подковы из слоеного теста

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Форшмак из скумбрии

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты