E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Яндекс.поиск Расширенный поиск Поиск по ингредиентам
Аймкук.руСоления
Капуста краснокочанная, марино

Капуста краснокочанная, маринованная на зиму

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Вкусный способ маринования краснокочанной капусты на зиму, полезная и вкусная закуска на каждый день.

Ингредиенты

Краснокочанная капуста - 1 кг

Соль - 30 г

Сахар - 30 г

Лавровый лист - 4-5 шт.

Гвоздика - 6-8 шт.

Перец горошком - 6-8 шт.

Уксус яблочный - 4 ст. л.

Чеснок - 4 дольки

  • 24 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

Пошаговый рецепт с фото

В свое время краснокочанная капуста стала для меня открытием. Мне казалось, что из нее можно приготовить только салат. Но оказалось, что это - весьма оригинальная закуска, с кисло-сладким пряным привкусом. Сложно придумать сочетание вкуснее, чем такая капуста, вареный картофель в мундире, и селедочка с лучком.


Маринованная краснокочанная капуста - идеальное решение для постного меню.


Для приготовления краснокочанной капусты на зиму нам понадобятся пряности, соль, сахар, уксус и непосредственно сама капуста.

Ингредиенты для краснокочанной капусты на зиму


Берем кочан капусты, режем на две части и затем каждую часть тонко шинкуем. Лучше взять нож поострее.

Нарезать капусту


Перетираем шинкованную капусту с солью, 30 грамм - это 1 столовая ложка "с верхом". Капуста должна пустить сок.


Окрасившиеся в фиолетовый цвет руки затем можно очистить лимонным соком.

Всыпать соль


В тщательно вымытые баночки укладываем по 2-3 гвоздички, по 3-4 горошинки перца и лавровый лист.

Положить в банку специи


Плотно укладываем в банки капусту.

Положить капусту в банку


Вливаем в каждую баночку яблочный уксус.

Добавить уксус


Кипятим 400 мл воды и растворяем там сахар. Заливаем этим сиропом капусту, не забыв положить в каждую баночку по зубчику чеснока.

Залить банки водой


На дно кастрюли стелем полотенце. Ставим туда банку с капустой, накрываем крышкой и заливаем водой на 3/4 банки. Ставим на огонь и после закипания стерилизуем банку с капустой 15 минут.

Простерилизовать банку


Затем аккуратно вынимаем баночку из кипятка, закатываем крышкой, переворачиваем и укутываем. Вкуснейшая краснокочанная капуста на зиму будет готова через пару месяцев. Но можно открыть и раньше при большом желании.

Фото краснокочанной капусты на зиму


Приятного аппетита!


автор рецепта
  • Рейтинг: 761
  • Комментариев: 341
  • Рецептов: 233
Подписаться на автора

Поделитесь рецептом с друзьями



Комментарии (5)
Добавить комментарий
лариса
уксус 4 ст.л. в каждую банку или 1 ст.л.?
0
ответить
25.09.2017 в 15:36:03
ulka86 Автор рецепта
4 ст. л. уксуса - это на 1 кг капусты. 
0
ответить
25.09.2017 в 21:09:48
ЛИДИЯ
Огромное спасибо! Всё очень хорошо изложено. Обожаю рецепты пошаговые с картинками, сделаю обязательно!
0
ответить
19.10.2016 в 16:00:34
Лариса
Долго собиралась приготовить,один раз всего делала на свадьбу дочери,гости были в восторге а потом просто потеряла рецепт,в сейчвс прочитав ваш,просто озарение,спасибо
0
ответить
27.09.2016 в 6:12:00
вероника
классс
0
ответить
05.11.2015 в 19:05:26
Мобильная версия сайта